肉沫豆腐馒头做法大全？

一、肉沫豆腐馒头做法大全？

肉沫豆腐馒头做法

1.基本所用材料，油，盐，荞麦粉，豆腐,肉沫

2.首先半块豆腐里加一点油（大概一勺）和少许盐（万万不可多了，去些豆腐味），用手碾碎（可以带上一次性手套操作）

3.然后放入荞麦粉搅拌至成团，再放入红枣包裹在一起

4.成团后，给它切割开（怎么分都可，看自己）

5.蒸15分钟应该可以了，主要看实际情况定。判断成熟度：用筷子戳戳，没有陷进去太多就是熟了的

二、肉沫土豆腐竹的做法大全？

准备食材，腐竹150克、土豆650克、大蒜2根，蚝油30克，生抽鸡精、糖、料酒、麻油各少量，淀粉8克。腐竹用清水浸泡3~5小时发开，洗净切段，蒜邦切2公分段备用，土豆洗净去皮切滾刀或切片先放入热油锅炸5分钟捞起备用。热锅，放油，下蒜邦爆香起锅，再下腐竹、土豆、生抽、蚝油、糖、高汤烧焖5分钟加入鸡精、料酒、淀粉少量水勾芡即成

三、肉沫豆腐炒饭？

— 食材清单 —

主料:豆腐1盒

辅料:小葱一根，肉末150克，蒜头3瓣

调料：剩米饭适量，生抽2勺，老抽1勺，豆瓣酱适量，淀粉1勺，盐1小勺，胡椒粉1小勺

— 烹饪步骤 —

1· 五花肉切成小颗粒或者肉末都可以，过上玉米淀粉

2· 将切成片状的豆腐放入油锅炸至正反黄色即可。不需要全黄，上点色即可，捞出。

3· 换油，在锅中加入葱和蒜瓣，加入豆瓣酱，炒出香味，倒入肉末，翻炒，上色后加入刚炸好的豆腐，加入胡椒粉，盐，糖翻炒，加入适量纯净水，大火收汁即可。

4.然后把剩米饭倒进去，翻炒均匀出锅开吃

四、肉沫豆腐做法？

食材：嫩豆腐，瘦肉，大葱，生姜，干辣椒，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，植物油，盐。

1，先把豆腐用刀切成2公分的方块状，大葱切丁，姜去皮切片，干辣椒切段备用。

2，锅中放水烧开，放入豆腐块抄水1分钟捞出，去除豆腥味。瘦肉切末放碗里，放生抽料酒，淀粉抓匀腌制10分钟。

3，锅烧热放油，油温5成热放入葱姜，干辣椒煸香，把腌制好的肉末放锅里用铲子划散翻炒，炒至肉末变色，放入豆瓣酱，老抽翻炒入味。

4，锅中放水要多一些，水必须没过豆腐，放入豆腐块，放少许盐大火烧开后盖上盖子转小火焖5分钟左右。

5，开盖收汁，注意汤汁不要收完，撒上葱花，即可装盘食用。

五、肉沫豆腐的肉沫怎么做？

肉洗干净后切成肉沫状，用盐，胡椒，加少许葱姜料酒泡出来的水抓拌均匀腌制10分钟，再起锅加油下肉沫煸炒一会加豆腐及作料即可。

六、肉沫豆腐中肉沫要腌制吗？

肉末豆腐中的肉末不需要腌，腌制炒的时候放酱油肉末豆腐中的肉末不需要腌，腌制炒的时候放酱油，少洗豆瓣炒香，炒出红油，再下周末就行

七、肉沫炖豆腐沫家常做法？

主料:

豆腐一块

西红柿一个

辅料:

猪肉150克

葱姜蒜适量，

豆瓣酱一勺，

淀粉半勺，

— 烹饪步骤 —

1· 备料:

豆腐切块儿，温水中浸泡，备用；

大肉切碎丁，备用；

西红柿切丁，备用；

葱姜蒜切末，备用。

2· 热锅烧油，转小火，加入十三香。

3· 小火加入肉沫翻炒变色，加入少量老抽，翻炒。

4· 加入葱姜蒜末，继续翻炒。喜欢吃辣，能吃辣的，可以此处加入干辣椒爆香。

5· 加入一勺豆瓣酱翻炒。

6· 加入切好的西红柿丁，翻炒。

7· 中火，翻炒至西红柿出汁。

8· 加入少量水，淹没肉沫即可。

9· 大火烧开。

10· 放入备好的豆腐块儿。不要翻炒！容易碎。用勺子轻轻推一下底部，避免糊了。加入适量盐。

11· 继续加入水，淹没豆腐即可。

12· 中火开锅炖5-8分钟左右，加入勾芡的淀粉，轻轻拌一下豆腐。

13· 倒入淀粉汤汁更浓，豆腐口感也可以更嫩。可以尝一下汤汁咸淡，如果淡了，可以稍加一点盐调整味道， 大火收汁，出锅。

八、豆腐灌肉沫做法？

瘦肉（2小块）

豆腐（1小块）

【辅料】

生姜（1小块）

小葱头（适量）

干淀粉（适量）

鸡蛋（几个）

植物油（适量）

葱花（适量）

【调味料】

食用盐（2克）

胡椒粉（少许）

生抽酱油（5克）

蚝油（3克）

老抽（2克）

【1】首先我们准备瘦肉2小块，切成小片之后剁碎备用，同学们最好选择略带肥油的瘦肉，这样口感和香味更佳，肉末剁好之后放入碗中下一步开始调味。

【2】准备生姜1小块剁碎备用，准备适量的小葱头切碎备用。

【3】碗中加入食用盐1克，加入少许胡椒粉，加入生抽酱油2克，然后搅拌至粘稠上劲即可，下一步开始准备处理豆腐。

【4】准备豆腐1小块切成薄片备用，同学们最好准备老豆腐，这样切的时候才不容易碎。

【5】豆腐切好之后再加入适量的肉末夹在中间。

【6】夹好肉末之后在整个豆腐周围涂抹上干淀粉，这一步的目的是防止豆腐下锅煎的时候散开，最后再撒上剩余的淀粉，下一步开始调料汁。

【7】碗中加入食用盐1克，加入生抽酱油3克，加入蚝油3克，加入老抽2克。

【8】调好味之后搅拌均匀，中途再加入适量的干淀粉拌匀。

【9】最后准备鸡蛋几个搅散备用，下一步开始制作。

【10】首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，同学们这一步不能马虎否则豆腐下锅必粘，热油倒出之后再加入少许的底油，下一步开始煎豆腐。

【11】首先我们将豆腐均匀地裹上蛋液，这一步的目的是让豆腐与豆腐之间连接得更紧密。

【12】豆腐摆好形状之后调微小火煎制10分钟，同学们这一步必须微小火慢煎，否则豆腐中间的肉不熟。

【13】煎制8分钟之后将剩余的蛋液下锅，然后继续转微小火煎至定型。

【14】煎制10分钟之后反过来再继续煎4分钟，煎制4分钟之后将豆腐饼倒出备用。

【15】然后我们在锅中加入事先调好的料汁开中小火烧开，当汁水浓稠之后先盛出一半。

【16】然后将豆腐下锅均匀地粘上汤汁即可，最后撒上适量的葱花即可上菜。

九、包菜肉豆腐大锅菜的做法大全？

食材:

包菜半个、五花肉120克、北豆腐250克、干辣椒4个、姜4片、蒜2瓣、盐2克、鸡精1克、生抽2勺、老抽半勺

1. 包菜半个洗净，用手撕成小块。

2. 北豆腐切成小块，五花肉切片。

3. 姜切片、蒜切片、干辣椒切段。

4. 将豆腐放入锅内炸至金黄色，盛出备用。

5. 五花肉入锅小火炒出油。

6. 再放入姜、蒜、干辣椒炒香。

7. 加入适量生抽、老抽炒上色。

8. 放入炸好的豆腐，加入少许清水焖三四分钟。

9. 再加入包菜，淋入生抽大火翻炒熟。

10. 最后调入少许盐和鸡精。

十、见菜思亲菜谱大全？

一.上汤苋菜

1.苋菜摘取顶端嫩叶，老硬的梗弃之不用；老姜去皮切丝；大蒜剥去外皮，切成两半；皮蛋切小丁备用

2.择好的苋菜用大量冷水清洗干净，过沸水焯煮30秒，捞出沥干水份备用

3.炒锅中放入少许油加热至6成，放入蒜瓣和姜丝炒出香味，加入高汤煮开，放入皮蛋丁并调入盐调味

4.把煮好的高汤淋入焯烫过的苋菜即可

二.苋菜炒饭

1.苋菜洗净，切小段

2.锅中入少许油，放入蒜末炒香

3.倒入苋菜

4.调入盐、蚝油略翻炒

5.倒入大米饭

6.翻炒均匀即可

三.清炒红苋菜

1.将红苋菜去掉根部，择好，洗净，沥水

2.蒜切片或蓉备用

3.炒锅注油烧热，下蒜片爆香，接着倒入苋菜大火快炒，待苋菜稍变色调入适量盐翻炒均匀即可出锅