北京哪里可以吃私房菜？

顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜，就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限量供应，在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。

1.胡同四十四号厨房(德胜门店)

胡同44号私家厨房是一家主要经营贵州私房菜的餐厅。走到餐厅门口，朱红色的大门，门口两边垂挂的特色灯饰，古朴黑色招牌，古雅幽静。推开大门，庭院深深，藤萝满院，一进门首先映入眼帘的是整个葡萄架，茂密的枝叶铺成一片绿荫，让人仿佛又回到了儿时岁月，心中平添一份温暖与亲和。屋里既保留着中式的古典风格，又漫不经心地点缀着时尚的先锋元素。老北京古朴桌椅、大幅的绣品、土布很显古雅幽静；轻纱薄幔、时尚吊灯、屋内摆满红酒的酒架又很时尚现代。几个包间分别用贵州苗族服饰、山东鲁锦和藏式宗教风格的挂饰装扮，花花绿绿的颜色，调出别样的民族风情。

环境虽说是京味小院，菜品却是地道的贵州美食。餐厅的每一道菜都是店主精心创制，或从贵州传统菜中仔细筛选的，餐厅提供辣旋风系列、纸包系列、贵州酸汤系列、蛤蜊系列等各种系列美食，特色招牌酸汤鱼、辣旋风虾口味更是独特。除此之外餐厅还经营美味咖啡，有专门的咖啡师为您服务。屋内专门设有的书架上摆满了各类书籍，品酒或是品咖啡的同时还可以随意翻阅书籍。

推荐菜：四十四号酸汤鱼、玫瑰酒、自制特色豆腐、桂花米酒、鸡丝手撕手指菜、 鸡蛋碰石头、枫桥夜泊、农家柴把兔

人均：123元 地址： 德胜门内大街70号

2.56号院(安定门店)

56号院是一家具有老北京风格的四合院餐厅，绿树中掩映着一排仿古四合院建筑，青砖灰瓦，古香古色的四合院，透着那么神秘又显得古朴典雅。推开朱红色的大门，跨过门槛，映入眼帘的青砖、影壁、鱼缸、黑松，让你置身于老北京四合院那独有的生活景象。清净的院子，偶尔鸟笼里穿来清脆的叫声，打破院落的寂静。看着身边的花花草草，听着耳边的风吟鸟唱，感受着四合院中的老北京韵味，寻找那儿时的童年回忆。

五十六号院是一家私房菜馆，菜品做的很是讲究、精致，吃过之后，总觉得回味无穷，让你不得不把它的好传给更多的朋友，这也是它的魅力所在。一馒头，听上去名字那般简单和低调，其实却是道内容很丰富的菜。一个馒头，被切得很薄，让人有点不相信这么多馒头片是一个馒头切出来的，别看切得很薄，拿在手里却柔韧不碎，而且馒头的质地很是细腻紧实，陪伴着被精心切成薄片的馒头，是一个方白瓷盘，里面有一份肉丝炒的金针菇，旁边的冰碎上是卤过的鹅肝，吃的时候类似“火烧夹肉”，典型的中西合璧，味道很奇特，茶树菇的香、韧，加上鹅肝的软、滑，可以说是一道有型有味又有韵的美味。

温馨提醒：餐厅位于安定门东大街的胡同内，没有专门的停车场，只能停在道路两边。

推荐菜：一馒头、一蘑菇、金箔虾仁、石板茄夹、香锅鳖汁驴肉、宫廷蚕豆、鹅肝、养生疙瘩汤、手撕鱼翅

人均：282元 地址： 安定门东大街56号(雍和宫西侧)

3.京兆尹

京兆尹，可能是北京最低调且最高端的四合院素餐厅。东望雍和宫、南邻孔庙和国子监，这座两千多平米的三进仿古四合院神隐于二环的喧嚣之中。

糖醋藕小排用藕条当作小排的“骨头”，豆制品做小排的“肉”，豆香浓郁，糖醋汁酸甜清爽，足以以假乱真。金刚砂豆腐，豆腐外酥里嫩，外层蘸的粉末还有菌菇的香气，里层的馅也是菌菇，吃起来是肉的口感。海苔腐衣卷，外面层是炸的腐竹，特别薄，炸的焦脆，里面卷的是海苔和菇或者豆制品的馅儿，盘上还有酸甜可口的酱。

推荐菜：糖醋藕小排、金刚砂豆腐、百菇卤味饭、美人米炒芦笋尖、绿豆糕、九层塔茄子、 松茸汤、五彩美人米、首乌桃仁养颜汤

人均：589元 地址： 五道营胡同2号(雍和宫5号线G口出)

4.梅府家宴

梅府家宴位于北京市，占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。

热菜里的鸳鸯鸡粥是招牌，是用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。

推荐菜：鸳鸯鸡粥、核桃酪、锦绣牛肉粒、核桃虾球、烧汁鲈鱼、自酿荔枝酒、龙须鱼丝、葱油拌面、四味碟、黑椒小牛排、糖醋菊花鱼

人均：779元 地址： 大翔凤胡同24号