家乡菜谱家常做法？ 产妇马扎菜做法？

一、家乡菜谱家常做法？

酸辣土豆丝

所用食材：土豆、蒜、干辣椒、小葱；白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒（配色）

第一步：土豆去皮后，切成粗细均匀的细丝，不要切得太细，容易黏连到一起，太粗不入味，大概和火柴棒差不多粗细就行了，切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。

第二步：锅中烧水，水烧开以后，将土豆丝倒入锅中滑散，焯水时间不要超过10秒，捞出控水，土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。

第三步：锅中加适量的油，将3瓣大蒜切片，一根小葱切段，4个干红辣椒入锅爆香。

第四步：转大火，直接将2勺白醋（30克）倒入锅中，烹出醋香味，醋遇热会挥发一些，所以不用怕会很酸，两勺白醋不多。

第五步：倒入焯过水的土豆丝，加入适量的盐和鸡精，开大火迅速翻炒10秒。

第六步：加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉，配色用的青红椒丝，加入半勺花椒油，大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口，酸辣可口的土豆丝就做好了。

二、产妇马扎菜做法？

【准备食材】： 面粉800克，五花肉600克，山马扎野菜3斤，韭菜一把，酱油，盐，五香粉，葱姜末少量。

做法：1. 先把山马扎菜洗净，去除杂质，放到锅里开水焯5分钟，

2. 焯的过程中翻拌一下，煮开锅一次，好让所有野菜都焯烫均匀。

3.山马扎野菜需要提前泡一晚上，这样可以很好的去除一些草酸，一些青菜毒素。中间要换水3-4次，直到不起白沫为止。

4. 先来和面，这次不包发面的，包烫死面的。这样皮薄馅大更好吃。一半面粉里加少量的开水搅拌一下，另一半在加少量的清水搅拌一下，然后一起和成面团。

5. 面团揉光滑后放旁边醒发30分钟左右。

6.再来调馅，把五花肉剁碎成大块肉馅，野菜一般都比较吸油，肉或者油少了都不香，所以，别不舍得加肉，再就是剁的肉馅更香，直接搅好的肉馅会影响口感。

7.热锅倒入少量的植物油，把肉粒放入锅内煸炒，这样是为了把一些肥的肉下下油。

8.肉里加大约3克的盐，少量酱油，葱姜末调味。

9. 山马扎菜控干水分，在用力挤握掉多余水分，挤成干爽的菜团子，然后剁碎。

10. 韭菜洗净控干水分，切细碎，加韭菜是提鲜味的，如果不加韭菜口感上会有些干。

10. 肉馅和野菜韭菜一起放盆里，加2克盐，多一些的植物油，少量酱油，五香粉，鸡精，一起搅拌均匀。

11. 调好的山马扎野菜馅，闻着就清香，

11. 面团醒发好后切成均等的小剂子，按扁，

12.在擀成薄薄的包子皮，死面的包子皮一定不要太厚了，直接应该口感。

13. 把馅包进去，可以多一些馅，大馅吃着更美味。

14. 包好的包子放旁边，死面的也不用醒发，可以直接上锅蒸。

15. 蒸锅上下两层，盖帘上抹上少许的油，防止包子粘黏，然后放入包子开始蒸，大约蒸15-20分钟即可.

三、适合产妇夏天的菜谱家常菜？

要注意保持营养均衡，可以搭配蔬菜同时服用，避免有便秘不适的症状。在坐月子期间可以吃菠菜、油麦菜、青椒等绿色蔬菜，绿色蔬菜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，还可以吃以莲藕为主的浅色系列的蔬菜，除此之外，还可以吃紫菜、紫薯、番茄、南瓜等。

如果奶水不足，可同时搭配鲫鱼汤，排骨汤等，适量多喝水，保持良好的精神状态。

四、产妇吃油麦菜做法？

产妇吃油麦菜炒的做法有，素炒油麦菜、豆豉凌鱼炒油麦菜、肉丝炒油麦菜等，油麦菜的营养价值丰富，多吃蔬菜对孕妇有益。孕妇吃的时候最好是清淡做，尽量不要添加辣椒等刺激性食品进行烹调。

素炒油麦菜的做法，将油麦菜洗干净后，切成4~5厘米长段，淋干水后备用，锅烧热后少倒底油，油热后放入葱花爆香，然后把油麦菜放入锅内同时加少许盐，翻炒断生2分钟就行，出锅前加入蚝油和蒜末，一盘美味营养的美食就可以享用了。

五、产妇娃娃菜粉丝做法？

产妇娃娃菜粉丝是一道营养丰富的汤品，下面是做法：

所需材料：

- 娃娃菜 1个

- 粉丝 适量

- 瘦肉 适量

- 姜片 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将娃娃菜洗净切成小段备用。

2. 将瘦肉切成薄片，用盐、鸡精腌制一下。

3. 将粉丝用温水泡软备用。

4. 热锅凉油，放入姜片爆香。

5. 加入瘦肉煸炒至变色。

6. 加入适量清水，煮开后转小火煮20分钟左右。

7. 加入娃娃菜和泡软的粉丝，继续煮5分钟左右。

8. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。

六、西兰花年夜菜做法？

主料：西兰花、培根、洋葱、腰果

辅料：沙拉酱、醋、白砂糖

做法

1.准备材料。

2.西兰花切小朵在淡盐水里浸泡一下；

3.培根切小块；

4.洋葱切碎；腰果洗干净；

5.腰果入烤箱烤5分钟；（用微波炉或炒香都可）

6.洋葱在开水过一下马上捞出沥干；（其实生吃就可，因为挨近培根了我决定烫一下）

7.西兰花焯水捞出沥干；

8.培根入平底锅中煎至金黄；

9.加沙拉酱1匙、白砂糖1勺、醋1匙拌均匀即可。

七、临湘家乡菜做法？

首先把黄瓜，皮牙子，西红柿，青椒，红椒切丝放入盆中，再放些香菜段，撒些油炸花生米，然后放盐，白糖，香醋或白醋根据自己口味来，香油，美味鲜酱油，也可以加少许麻辣油

八、特色家乡菜做法？

特色家乡菜是每个地方独有的美食，具有浓郁的地域风味。例如，我家乡的红烧狮子头是一道传统家常菜，制作方法简单，将肉馅与葱姜等碾磨混合，制成狮子头后先煎后炖，最后加入豆腐、香菇等材料烧制而成。这道菜色泽红亮，咸鲜适口，食之回味无穷。此外，我家乡的鱼头豆腐汤、麻花、柴鸡煲等也都有独特的口味，令人难以忘怀。这些传统美食是我们家乡的骄傲，也是我们向外界展示地域文化的窗口。

九、菜谱本帮菜做法？

1、干香菇水发、切丁。香菇水过滤待用。

2、豆腐干切丁、焯水；笋切丁；小豌豆剥皮、焯水；花生油炸晾凉；虾仁去虾线、上浆、过油；猪肉切丁、上浆、过油；香肠去肠衣、切丁；待用。

3、热锅冷油，煸炒香菇和香肠丁，出锅待用

4、热锅冷油，先煸炒笋丁，再放入豆腐干丁煸炒；加入肉丁煸炒；加入香菇丁、香肠丁煸炒。

5、加豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱后超匀，加香菇水煮开

6、加入豌豆炒匀、放入虾仁，盐、糖、味精调味；放入去皮的花生仁炒匀出锅装盘。

十、菜谱家常菜做法？

主料

土豆1个

鸡蛋2个

面粉3大勺

辅料

香葱适量

配料

食盐1茶勺

孜然粉1茶勺

胡椒粉1/2茶勺

1. 材料。（土豆、鸡蛋、葱花）

2. 取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）

3. 调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

4. 磕入鸡蛋搅拌均匀。

5. 加入3大勺面粉拌匀。

6. 最后加入葱花拌匀。

7. 平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）

8. 大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

9. 翻面继续煎熟即可。