猪脚炖黄豆？ 猪脚炖黄豆萝卜干做法大全？

一、猪脚炖黄豆？

第一步：食材，猪脚，黄豆，葱，姜，蒜，白糖，料酒，生抽，干辣椒，八角，陈皮，食用油，只用盐，啤酒，生抽，老抽，黄豆酱等食材。然后把猪脚清洗干净，一定要把猪脚皮外层的毛切掉，这样吃起来才会干净，也不会有其他的味道，洗干净之后，把它切成块，在切的时候大小就可以按照自己喜欢的来切。然后其他的食材也要切好，这样更加方便接下来的使用。

第二步：把锅中倒入适量的水，在把切好的猪蹄倒入锅中，加入料酒，姜片，还有葱结，这样能更好的吧猪脚清洗干净。接着就把水烧开，简单的把猪脚焯水。烧开之后，把猪脚表面一层浮出来东西，切掉，再次用清洗干净，吃起来会更加的放心。然后，起锅烧油，把锅中倒入适量的油，然后，把白糖倒入锅中，让白糖炒出颜色，而且还是全部融化掉了，然后，就把猪脚倒入锅中，先把猪脚炒上色。

第三步：猪脚炒出颜色之后，一定要看看它的外层是否有脆的一面。炒的是一定要狐注意火候，这样吃起来会更加好吃，然后，八角，陈皮，干辣椒，蒜，姜片，还有生抽，老抽这些食材全部加入其中，先炒出香味，让食材个猪脚混合在一起。大娘教你做“黄豆炖猪脚”，多加点“它”，它就是黄豆酱，加上它之后就更加完美了，样子和颜色也变得不养了。

第四步：炒好之后，就加入适量的水，接着再把黄豆也倒入在锅中。入股喜欢吃软的黄豆，就可以提前一天把它泡好，这样吃起来就更加的方便。然后大火烧烤，小火慢炖。

最后，喜欢吃又口感点的就稍微硬点，喜欢吃软糯点的，就可以多炖会，这种是不会影响到什么口感，反倒是味道能让它变得更好，吃起来也会更加好吃

二、猪脚炖黄豆萝卜干做法大全？

一、猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。

1）猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。

2）它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

3）为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

二、猪脚炖黄豆萝卜干用料

1、主料

1）猪蹄两小根

2）白萝卜一根

3）黄豆适量

2、辅料

1）小葱三根

2）姜一小块

3）蒜数颗

4）料酒适量

5）食用油适量

6）冰糖适量

7）生抽两勺

8）老抽一勺

9）香叶两片

10）桂皮一片

11）八角两颗

12）花椒少许

13）干辣椒四颗

14）草果一颗

15）砂仁两颗

16）腐乳汁少许

17）白芝麻少许

三、猪脚炖黄豆萝卜干方法

1、黄豆提前用清晰纯净水泡发两三个小时

2、两个小猪蹄清洗后拨去猪毛，剁成小块后再清洗一次

3、蒜数瓣剥皮，小葱三四根，姜一小块去皮，一起清洗后备用

4、香叶、草果、砂仁、花椒、桂皮、八角清洗控水备用；姜切片，整蒜拍散，葱白切段备用

5、白萝卜削皮清洗，切均匀块备用

6、坐锅烧水，水开放入一片姜片、猪蹄；待水再次沸腾，加入少许料酒去腥，汆烫两分钟捞出

7、焯水之后的猪蹄捞出控水备用

8、热锅冷油，小火加入冰糖炒糖色

9、小火煸炒到糖液变红棕色冒小泡加入控水的猪蹄翻炒

10、加入葱白姜片蒜片

11、淋入料酒翻炒去腥

12、加入两勺生抽、一勺老抽

13、加入热水、少许腐乳汁，汤汁可以烧多一点用于拌饭很美味

14、加入干辣椒八角桂皮等香料

15、大火烧开后，继续小火炖煮20分钟

16、加入黄豆继续炖煮一刻钟

17、加入葱绿白萝卜继续炖煮一刻钟

18、大火收汁即可

四、还可以

1、猪蹄半边，萝卜干适量，黄豆/花生米一小把

2、猪蹄洗净，萝卜干切丝

3、一起放入高压锅中煮，一般情况下会加花生仁，但是刚好家里有黄豆我又想吃所以就加了一小把。味道尚可。

4、高压锅冒气以后，在压10分钟即可食用。

三、常徳菜，腊猪脚炖黄豆做法？

原料：猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精。做法：

1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。

2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。

4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！

5：放入味精，葱花，出锅即可。

四、猪脚炖黄豆用什么黄豆？

猪脚炖黄豆要用泡过的黄豆 泡过的黄豆去腥

五、花生炖猪脚和黄豆炖猪脚哪个好？

这是一个主观的问题，因为每个人的口味都不同。花生炖猪脚和黄豆炖猪脚都有各自的美味和营养价值，您可以尝试两种不同的烹饪风格并选择您喜欢的。

六、腊猪脚炖黄豆做法？

主料：

腊猪蹄2斤

黄豆适量

辅料：

小葱若干

姜一小块

蒜5颗

干辣椒3个

食用油适量

调料：

盐少许

蚝油少许

老抽少许

做法：

1. 前面先把腊猪蹄煮一个小时，中间换一次清水煮，把盐份煮出来，捞出备用，把黄豆泡发备用

2. 锅里油加热放入猪蹄翻炒一分钟。

3. 加入黄豆继续翻炒两分钟，加入少许盐、老抽翻炒出香味。

4. 加入清水没过食材煮30分钟到40分钟。

5. 用筷子试试到猪蹄糯了，煮到锅内还有少许汤汁捞起来备用。

6. 热油锅内加入小葱段、蒜末、姜末、干辣椒爆香。

7. 放入猪蹄黄豆，翻炒，放入少许蚝油，最后加入小葱叶段翻炒出锅装盘

七、黄豆炖猪脚保存多久？

两天至一个月。

炖好的猪蹄放在冰箱冷藏保存，可以存放两天的时间，放在冰箱冷冻保存，可以存放一个月之久。

猪蹄炖着吃时，可以单独煮炖，也可以添加白萝卜、黄豆、香菇、海带、花生等食材一起炖，口味会更好。清洗猪蹄时，可以用菜刀反复刮洗，能将猪蹄清洗的更加干净。

八、黄豆炖猪脚的做法？

主料

猪蹄、黄豆

辅料

姜片少量，大葱少量，花椒1个，八角1个，桂皮1短，山楂2个，陈皮几片，冰糖70克，黄豆酱1大勺，生抽适量，老抽适量，料酒适量

做法

1、需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净;

2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角 花椒 桂皮(喜欢吃辣的还可以加辣椒)，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下;

3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样;

4、加入黄豆大火烧开，加些冰糖，盐 山楂 陈皮。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦;

5、放入味精，葱花，出锅即可。

九、黄豆炖猪脚怎么做好吃，黄豆炖猪脚的家常做法？

黄豆炖猪脚是一道营养丰富、美味可口的家常菜。

它不仅可以补充人体所需的蛋白质、胶原蛋白等营养物质，还可以促进血液循环，增强体质。

下面是黄豆炖猪脚的家常做法：

材料：

猪脚500克、黄豆100克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1.将猪脚洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2.将黄豆洗净，用清水浸泡2小时以上，使其变软备用。

3.将炖盅放入锅中，加入适量清水，放入猪脚、黄豆、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖2小时。

4.加入适量盐，再炖30分钟即可。

小贴士：

1.焯水时要用开水，这样可以去除猪脚的腥味。

2.黄豆要提前浸泡，这样可以使其变软，炖出来的黄豆更加入味。

3.炖的时间要足够长，这样可以使猪脚的肉质更加鲜嫩，黄豆更加入味。

4.加盐的时间要掌握好，过早加盐会使猪脚变硬，过晚加盐又会使味道不够浓郁。

总之，黄豆炖猪脚是一道营养丰富、美味可口的家常菜，大家可以根据自己的口味适量调整配料和烹饪时间，做出属于自己的美味佳肴。

十、黄豆炖猪脚做法下奶？

黄豆炖猪脚做法：

主材：猪前脚1只，黄豆4两。

配料：八角1个，生姜1块，香葱2棵，精盐5克，料酒50克，鸡精5克。

操作步骤：

1，猪脚洗净，与冷水同时下锅，加入料酒，香葱白，姜片煮10分钟，去除浮沬，捞起。

2，黄豆用温水泡软。

3，炖锅中加水，放入猪脚，黄豆，八角，隔水炖3个小时，加入盐，鸡精，撒上葱花即可。