湖南菜谱家常菜做法？ 菜包肉盛世芳华菜谱做法？

一、湖南菜谱家常菜做法？

1、田舍一碗香

做法：咱们准备好鸡蛋搅散以后下锅煎熟备用，预备适当猪肉，切好之后放调料腌制15分钟。锅里到场适当的食用油，把蒜末放进去炒出香味，再把猪肉放进去翻炒熟。把鸡蛋、辣椒放进去翻炒，将鸡蛋炒散与猪肉混杂，最初到场适当的青蒜叶、食盐、鸡精、胡椒粉即可出锅。

2、擂辣椒京彩

做法：将京彩剥去壳，放进碗里备用，切适当的蒜末备用。把辣椒荡涤清洁，而后放进锅里开小火干煸，直到辣椒的外貌都起了一层褶皱。将辣椒盛进去放进装京彩的碗里，到场蒜末、小米椒、食盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油捣烂即可。

3、麻辣小龙虾

做法：起首咱们准备好适当的小龙虾，锅里到场适当的食用油，放葱姜蒜、花椒辣椒等炒出香味。把洗清洁的小龙虾放进去翻炒匀称，到场适当的白酒、生抽、老抽、白糖炒出香味。比及锅里的小龙虾被炒到卷曲的时间，到场香叶、八角、桂皮等香料，再到场适当净水盖上盖焖煮10分钟。出锅以前，到场一些胡椒粉等调味品，再到场适当食盐举行收汁即可。

4、炒田螺

做法：首先把买回来的田螺用净水养两天，旁边不断的搓洗换水，用钳子把尾部剪掉。准备好适当的大蒜、生姜、朝天椒等切好备用。开仗起锅，锅内里到场适当的食用油，把配料放进去翻炒出香味，再到场适当豆瓣酱翻炒。把洗清洁的田螺放进去炒两三分汇总，到场适当紫苏和净水，盖上盖煮5分钟摆布。再关上盖子，到场香菜，辣椒、食盐不息翻炒一分钟摆布即可。

5、辣椒炒肉

做法：起首咱们准备好适当的猪肉，荡涤清洁以后切片，到场适当的生抽、料酒、食盐搅拌匀称腌制10分钟。锅里到场适当的食用油，把蒜末放进去翻炒匀称，再把猪肉放进去翻炒，炒到变色即可。往锅里到场适当的辣椒，辣椒记得切成滚刀块，不息翻炒到辣椒半熟。最初到场适当的老干妈豆豉，再到场一点食盐、鸡精、胡椒粉举行调味即可。

二、菜包肉盛世芳华菜谱做法？

食材

猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。

做法

步骤1

首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。

步骤2

把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。

步骤3

锅上火，加入3斤油，待烧至七成热时，逐片下入挂好淀粉的肉片，炸至3分钟左右，外表挺实、敲时有清脆声捞出。

步骤4

待油温上升至八成热，再下入肉片复炸，把糖、醋、酱油、香油调匀，肉炸脆用漏勺捞出。

步骤5

锅留底油，放葱、姜、蒜炒香，放入炸好的肉片，烹入糖醋汁，颠翻均匀，加香菜梗，出锅装盘即可。

三、家乡菜谱家常做法？

酸辣土豆丝

所用食材：土豆、蒜、干辣椒、小葱；白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒（配色）

第一步：土豆去皮后，切成粗细均匀的细丝，不要切得太细，容易黏连到一起，太粗不入味，大概和火柴棒差不多粗细就行了，切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。

第二步：锅中烧水，水烧开以后，将土豆丝倒入锅中滑散，焯水时间不要超过10秒，捞出控水，土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。

第三步：锅中加适量的油，将3瓣大蒜切片，一根小葱切段，4个干红辣椒入锅爆香。

第四步：转大火，直接将2勺白醋（30克）倒入锅中，烹出醋香味，醋遇热会挥发一些，所以不用怕会很酸，两勺白醋不多。

第五步：倒入焯过水的土豆丝，加入适量的盐和鸡精，开大火迅速翻炒10秒。

第六步：加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉，配色用的青红椒丝，加入半勺花椒油，大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口，酸辣可口的土豆丝就做好了。

四、猪膘肉菜谱家常菜做法？

1将内脏取出，然后就将猪背朝下肚朝上铺着，用刀将骨和瘦肉从猪体内剔出，这一道工序比较复杂，几乎将瘦肉和骨剔干净，但是只有猪头不经过这道工序，猪头保存完整，

2.在猪头上抹盐并加上调味品，这是一道重要的工序，抹盐时要均匀，一般配料要用盐、花椒、大蒜、生姜，有时还加上酥油和蜂蜜。调料涂抹均匀后就是缝制，即将剔好，抹好调料的猪膘肉用大铁针和麻绳将其缝合，

3.缝的部位主要在猪肚、猪脚，缝的针眼约寸长，缝时不仅需要技巧还需要力气，所以一般都是由男子来完成的。缝好以后就进入下一道工序凉晒，将猪膘肉放置在太阳下晒上几天或是阴干，将猪肉的水分凉干，至此猪膘肉基本做成，将它搬进屋里，搁在家里的神柜或灶台上，一个挨着一个，或叠放堆码。

五、湖南梅菜肘子肉正宗做法？

湖南梅菜肘子肉的正宗做法如下

1、准备用料。猪蹄、豌豆、姜、葱、蒜、八角、花椒、 陈皮、草果、桂皮、香叶、干红辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、冰糖、 盐。

2、将猪蹄、豌豆洗净。

3、锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。

4、姜去皮切成片，蒜打碎。

5、锅中倒入油，大火加热至油5成热时。

六、湖南食堂大锅菜经典菜谱？

食材：白菜一颗、豆腐一块、西红柿一个、香菇适量、五花肉一块、土豆三个、蒜苔一把、粉条适量（冰糖、姜片、蒜片、干辣椒、八角、葱花）适量

1、白菜叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片，香菇1个划十字

2、姜片5g，猪肉70g切片，蒜台50g切段

3、锅中加油，倒入猪肉片，倒入蒜片，葱花，八角2个，冰糖3g，煸炒至肉片变色

4、倒入白菜叶，水200ml，干辣椒1个，倒入豆腐、土豆片，粉条20g，倒入香菇，大火煮沸

5、盐2g，倒入蒜台、西红柿，大火煮沸转中小火炖20分钟

6、出锅即可食用啦

七、春节菜谱10个肉菜？

1、芹菜炒牛肉 2、腊肉香肠

3、白灼大虾 4、清蒸鲈鱼

5、南瓜蒸排骨 6、四喜丸子

7、红烧肉 8、扣肉

9、麻辣鸡 10、素什锦

八、湖南酒席菜谱鸡蛋做法？

做成蛋卷可以上酒席，湖南人酒席常做的一道菜。

九、临湘家乡菜做法？

首先把黄瓜，皮牙子，西红柿，青椒，红椒切丝放入盆中，再放些香菜段，撒些油炸花生米，然后放盐，白糖，香醋或白醋根据自己口味来，香油，美味鲜酱油，也可以加少许麻辣油

十、特色家乡菜做法？

特色家乡菜是每个地方独有的美食，具有浓郁的地域风味。例如，我家乡的红烧狮子头是一道传统家常菜，制作方法简单，将肉馅与葱姜等碾磨混合，制成狮子头后先煎后炖，最后加入豆腐、香菇等材料烧制而成。这道菜色泽红亮，咸鲜适口，食之回味无穷。此外，我家乡的鱼头豆腐汤、麻花、柴鸡煲等也都有独特的口味，令人难以忘怀。这些传统美食是我们家乡的骄傲，也是我们向外界展示地域文化的窗口。