冬瓜豆腐炒肉做法大全？

一、冬瓜豆腐炒肉做法大全？

1、食材：豆腐500g、冬瓜300g、食盐适量、醋适量、鸡精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、芝麻油适量。

2、冬瓜切小块，豆腐切丁，洋葱切碎。

3、锅内放油加热，放入洋葱快速翻炒。

4、然后往锅里放入准备好的冬瓜块。

5、炒匀后放入豆腐丁一起翻炒。

6、放少许开水炖一会。

7、看着冬瓜变透明了放生抽。

8、放盐放鸡精。

9、倒入香油，搅拌均匀。

10、拌匀盛出，这样冬瓜炒豆腐就完成了。

二、冬瓜粉条肉大锅菜做法大全？

冬瓜去皮切片，五花肉切片。豆腐切成方块放入油锅炸成比较紧实的豆腐块。粉条和海带过一下热水，西红柿切成小块，葱和姜切丝。

锅内放入花生油，待油微热放入花椒，大料，辣椒，炸至出味，然后五花肉倒入锅中，加入生抽和盐，炒出肉香味！

西红柿倒入锅中，炖至肉香味十足！

把炒好的五花肉倒入大锅中，加入炸好的豆腐块，过水的粉条，海带，冬瓜。再往锅中加入没过冬瓜菜的热水。

大火20分钟，然后小火，炖到汤汁浓稠，关火。

锅中放入已经用醋和香油腌好的葱丝！

香喷喷的冬瓜菜出锅了！

再来一碗吧！

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三、冬瓜木耳菜谱大全？

用料

冬瓜  1块，木耳  10克，瘦肉片  适量，葱 适量，姜  适量五香粉  适量，生抽  适量，老抽  适量，盐  适量

做法步骤

步骤 1

木耳用凉水泡两个小时，然后用热水煮一下，既杀菌又能使木耳口感好一些，光靠炒的话木耳不容易炒软，冬瓜切块备用，葱段，姜片切好备用

步骤 2

瘦肉提前炒熟，炒肉就不细讲了，肉丸子都切成两半备用

步骤 3

起锅热油，放入葱姜爆香，放入木耳炒两下，放入冬瓜，翻炒两下，放适量五香粉，两勺生抽，一点点老抽用来上色，加入热水，基本盖过食材，盖锅盖烧一会儿

步骤 4

五六分钟之后，看下冬瓜是否已软，水收的差不多之后放入肉类，加入适量盐，喜欢有汤汁的话就在水没太收干之后就开盖加盐，翻炒几下即可出锅

四、冬瓜砂锅菜谱大全？

准备好所有的食材，冬瓜清洗干净，削去外皮，去掉籽、瓤，洗干净，切成大小合适的块。可以稍微大一些，冬瓜在炖煮过程中会缩小，切块太小了容易烂

步骤2

炒锅烧热，放入适量的食用油，放入2瓣大料炸出香味，再放入姜片炒出香味。这道菜最不可缺少的就是大料和姜片，有这两样调味料，冬瓜才会更香更入味

步骤3

把冬瓜块放进锅里，翻炒均匀。中小火，慢慢煸炒出冬瓜的水分，直到冬瓜出现淡淡的焦边

步骤4

加入生抽2勺、老抽半勺翻炒均匀，让冬瓜上色。如果颜色不够再适当添加一些老抽

步骤5

加入适量的清水，可以适当多加一点，把土豆粉条放进锅里，再把鱼豆腐、火锅丸子，放进锅里同煮，放盐调味，开大火煮开，再关小火慢慢炖熟

步骤6

直到冬瓜软烂、汤汁变得浓稠，就可以出锅装盘了

五、荆菜炒肉做法大全？

一、原料

主料   猪肉240克，荆菜2个，洋葱1个

辅料   植物油1大勺 ，老姜2片 ，大蒜1瓣， 大葱3段 ，干辣椒3个， 花椒10粒， 盐1勺 ，料酒5毫升 ，生抽10毫升， 醋10毫升， 淀粉15毫升

二、荆菜炒肉的做法步骤

步骤1

猪瘦肉洗净，切成粗一点的肉丝；

步骤2

猪肉用适量盐，料酒，淀粉水，生抽，抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀

步骤3

荆菜洗净，去蒂去籽，切丝，洋葱处理好后，也切丝。

步骤4

起锅烧油，放入肉丝大火翻炒。

步骤5

放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，翻炒至肉丝8成熟。

步骤6

放入洋葱丝，荆菜丝翻炒。

步骤7

调入适量生抽、香醋，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

六、青椒炒肉菜谱？

食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。

调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

制作步骤：

1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

共6张

美味小炒

2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。

4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；

5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可

七、冬瓜干炒肉的做法大全家常？

原料:：冬瓜干100克，广东烧肉500克，柱候酱3勺，红葱头适量。

做法：1、用老妈亲手晒的冬瓜干先泡软，广东烧肉切片。

2、热油锅中倒入红葱头煸香。加入去了籽的辣椒片。

3、烧肉片炒出肉油后放入冬瓜干，加3勺柱候酱(按个人口味增减或加少许盐增味)，加入适量开水，盖锅盖焖煮15分钟后就可以了。

八、冬瓜炒肉冬瓜怎么去皮？

清水洗干净，用刨刀把冬瓜皮削干净即可。

九、冬瓜腐竹炒肉？

用料

腐竹 克

五花肉 克

盐 克

大蒜 瓣

酱油 勺

冬瓜

蚝油

鸡蛋

白胡椒粉

老抽

五花肉冬瓜炒腐竹的做法步骤

步骤 1

我做这道菜的时候也是为了省事，全部的食材一起做得了。事先泡好的腐竹切断后先下锅炒入味。加油和蒜头、盐，然后加腐竹炒一下，起锅备用。

步骤 2

洗锅后热好锅，这时要让锅底均匀受热，开小火，放些许油烧热加入腌好的五花肉，均匀把肉摊开，注意不要铲锅底，用锅铲拨动肉片，看到肉片微卷的时候翻到另一面，继续煎一下，要留意有没有粘到锅底，用铲子刮几下，待到锅底出了一层油后，这时加入适量的食用油，把肉片拨到一旁，把冬瓜放入，继续翻炒。

步骤 3

这时再加入少许的盐和味精，翻炒至冬瓜变色，这时加入前面准备好的腐竹，炒菜过程中要留意锅底有没有粘锅，不断调整锅底和炉子的接触面，这样受热比较均匀，最后起锅的时候晒一点蚝油，均匀翻动一下，开小火，味道不够的话再适量加盐，整个菜就完成了。

步骤 4

五花肉如果买不到梅头这样部位的话，最好腌制一下。五花肉切片，下一点盐抓一下，然后放酱油，胡椒粉(可放可不放)，蚝油，生粉少许，鸡蛋清(可放可不放)，少许清水，老抽(觉得炒菜过程调色麻烦的话可以提前把肉上色)，顺着一个方向快速搅拌，直到把肉打到粘手即可，再放些许花生油拌均匀。

十、冬瓜丝炒肉？

准备食材 －

冬瓜适量

蒜末2瓣

小米椒1个

食物油适量

盐巴适量

瘦肉适量

清水适量

－ 步骤 －

1.准备材料：冬瓜切片，瘦肉和小米椒切丝，蒜切碎即可（不吃辣的小伙伴可以直接省略掉小米椒喔）

2.小火，热锅没水迹后放一勺油，些许片刻

3.小火，油热后下蒜蓉和小米椒炒香

4.中火，配料炒香后放入肉丝翻炒，炒至肉丝两面变色

5.中火，肉丝变色后放入冬瓜，并加入适量水，盖上盖子

6.中火焖5-8分钟后，开盖转大火加入适量盐上碟即可～