鸭血菠菜汤的做法大全家常做法大全(鸭血菠菜豆腐汤)

鸭血菠菜豆腐汤

主料： 鸭血500克, 豆腐1大块, 猪肝100克

辅料： 油(适量), 盐(适量), 葱半棵，姜2片, 料酒(少许), 老抽一小勺, 味精(少许), 郫县豆瓣酱(1大勺)。

1、鸭血、豆腐和猪肝：加盐焯水，不仅可以定型不散外，还可以焯去部分腥味，更重要的是这样处理过的鸭血、豆腐和猪肝，不易老、更细；

2、鸭血豆腐：滴少许料酒，不仅可以去腥，还能吃出荤菜的感觉；

3、猪肝：一定要最后放入，再次滚开后即可，不易时长，易老咬不动

鸭血豆腐菠菜汤的做法窍门

用料现杀鸭取血 盐水

如何冲鸭血的做法步骤

步骤 1

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菜场现杀的鸭取血，一般师傅都会问要不要鸭血，要的话都会帮忙留好

步骤 2

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锅里开水烧开

步骤 3

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将火改为小火

步骤 4

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慢慢倒入锅中

步骤 5

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全部倒入

步骤 6

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加少许白酒，

步骤 7

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盖上锅盖继续保持小火，羊十分钟，鸭血放入后锅里的水会黑掉，不要担

步骤 8

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烧开后水就自动变清了，这就是烧好的状态，出锅放冷水中凉着就ok了

步骤 9

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这样冲出来的和饭店里一样嫩嫩滑滑！

菠菜鸭血汤图片

传说鸭血炒菠菜是洗胃良方，也是减脂餐，据说还有补血功效😄。反正我们一家人都喜欢吃这道菜。

用料

菠菜 7棵

鸭血 一盒

油 20克

蒜蓉 若干

生抽 10g

蚝油 10g

盐 适量

糖 适量

快手菜-鸭血炒菠菜的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠菜洗净剪掉头，鸭血切块。煮一锅开水加10g油，先加入菠菜焯水，再放入鸭血炒水（鸭血变色即可）

步骤 2

铁锅加热后加入20g油，加入蒜蓉、葱花爆香，加入鸭血翻炒、加入生抽、蚝油、盐（根据自家口味适量）、加入糖调鲜味，鸭血上色后加入菠菜拌炒

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅装盘趁热食用。

菠菜鸭血汤的家常做法

用料

鸭血 1块

油豆腐6 个

香菜 1根

盐 克适量

粉丝 1把

菠菜 1小把

易操作的鸭血粉丝汤的做法步骤

将做法保存到手机

鸭血切小块，先放入冷水浸泡约1小时，之后焯水，冷水下锅放入一小勺食盐，开锅煮两三分钟之后捞出。这两个步骤都是为了去血去腥

锅中加水放入鸭血、豆腐泡，粉丝（提前泡软），煮沸以后放入菠菜，稍煮片刻放入食盐，关火。按口味可加香菜或者辣椒油和胡椒粉。

鸭血菠菜豆腐汤的做法

1.

菠菜洗干净切成小碎末备用,不用太碎;瘦肉切丁、榨菜切细丝、蒜瓣切片、葱段切小环状鱼豆腐切片备用；

2.

热锅凉油,依次放入葱段蒜片翻炒出香味,再放入肉丁、榨菜、鱼豆腐,翻炒至肉丁变白;

3.

锅里加入准备好的鸭汤和少许开水(鸭汤是昨天做鸭肉的时候剩下的汤,今天刚好可以用上,没有也可以不用），可根据自己喜好决定放水量；

4.

盖上锅盖,至煮开;

5

放入切好的菠菜碎，搅拌；

6

煮开后放入少许盐，鸡精及白胡椒粉，起锅即可食用，小心烫嘴哦！