炒腐竹香菇的做法大全家常做法大全集(香菇烧腐竹的家常做法窍门)

香菇烧腐竹的家常做法窍门

素炒竹芥菜 蒜头剁成蒜蓉 干辣椒切段。 竹芥菜切成长条在滚开的盐水中焯一下，沥干水分备用。

热锅放油，爆香蒜蓉。 放入辣椒快速翻炒几下。 加入芥菜翻炒片刻。 加入鸡精调味即可出锅。 也可以加一些香菇 虾皮 腐竹一起炒

香菇能炒腐竹吗

原料

more

五花肉 (300)

腐竹 (150)

老抽 10

酱油 20

冰糖 20

1/将腐竹剪好泡水，五花肉切成小块洗净。

2/在油锅中放入适量的油，加热，然后放入五花肉煸炒一般加入老抽和酱油调味。大概炒3到5分钟就可以加入适量的水，最好盖过五花肉。等水开了后就可以加入泡好的腐竹和冰糖，继续用大火煮。

3/等第二次水开了之后，把火调小。试一下五花肉的皮煮软了没有，没有继续。也可以试下味道，可以甜一点也可以咸一些，就看你下冰糖和酱油的多少。然后等腐竹把水吸得差不多的时候就可以出锅了。

4.美味又好吃的油菜香菇腐竹五花肉的做法完成开吃了。

腐竹可以炒香菇吗

【快速泡发香菇】；：用一个保鲜盒装30度左右温水加白糖融化，然后放清洗干净的香菇盖上盖子，上下左右摇晃大概几分钟就可以了，泡香菇的水可以留着后期用【干腐竹的泡发】；：最好用30度左右温水或凉水，腐竹放进去用盘子压上，或者给水里放一点点盐，泡发到八成的时候取出切成你需要的样子然后继续泡发，这样就会完全彻底没硬芯。；腐竹烧香菇的做法 ；

1、腐竹和香菇泡发；

2、泡发好的腐竹切寸段；

3、香菇切片（我今天用的新鲜香菇，味道没有干香菇浓郁）；

4、胡萝卜切片 ；5热锅热油放入香菇炒香；6、加入泡发好的腐竹和配菜翻匀；7、倒入适量蚝油和一点老抽炒匀；8、加入适量水（我喜欢腌住食材）；9、闷烧几分钟汤汁变浓稠就可以出锅了

腐竹香菇的做法大全

做法一:

　　1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用.

　　2.无花肉带皮切丁,生姜切片.

　　3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.

　　4.倒入无花肉炒至变色,倒入酱油,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)

　　5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味，即可。

　　做法二

　　原料:

　　干腐竹，牛筋，香菇，八角适量，桂皮适量，姜块适量，葱段适量，酱油适量，料酒适量，香油，葱花或者青椒丁

　　1.牛筋飞水(就是冷水锅内下生的牛筋，等水滚开，续烧2分钟，用冷水冲洗血沫)，沥干.

　　2.另起干净的锅，放入牛筋加水刚好没过牛筋，把八角，桂皮，葱段，姜块，和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂.普通锅历时至少一个小时.

　　3.这里要注意的是，八角桂皮等材料卤制过久，取用汤汁的时候会有药味，所以这里，我们需要在中途把所有调味材料都捞出来，如果有可能，最好是换个锅，只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂.

　　4.等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候，加入泡软的腐竹和香菇，继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁.

　　5.最后点少许香油，撒上葱花或者青椒丁都可以.

　　做法三

　　主料：芹菜 (适量)、腐竹 (适量)

　　调料：胡萝卜 (适量)、香醋 (适量)、生抽 (适量)、花椒油 (适量)、盐 (适量)、白糖 (适量)

　　准备原材料。

　　芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片。

　　把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。

　　芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。

　　腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水。

　　把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段。

　　把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化。

　　把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里。

　　倒入一勺花椒油。

　　把菜和调料搅拌均匀，冷藏二十分钟味道会更好。

香菇腐竹怎么做好吃

1.粉丝用冷水泡软。2.腐竹用冷水泡软。3.香菇切开备用。4.猪肉切小块。5.锅里放油烧热，放入粉丝翻炒后，再放入腐竹，香菇，一起翻炒片刻装盘。6.锅里放油，放入姜，蒜，红辣椒，炒出香味后，放入猪肉，炒至变色就可以了。7.用小碗倒入酱油，水，调好备用。8.把先前炒好的粉丝，肉放入砂煲，放水，煮5分钟，倒入调好的酱油，盐就可以关火。

本回答由网友推荐

香菇烧腐竹的家常做法窍门视频

用料

冬菇 7-8朵

腐竹 200克

青红椒 各1个

做法步骤

步骤 1

准备好材料:冬菇、腐竹泡发好后切块和切段，青红椒切片

步骤 2

砂锅烧热，放油爆香青红椒

步骤 3

加入冬菇翻炒

步骤 4

加入腐竹后加热水

步骤 5

加蚝油、生抽、白糖、盐调味，盖上锅盖中小火焖5分钟

步骤 6

大火收汁，完成