春笋炒肉片家常做法大全(春笋炒肉片家常做法大全视频)

春笋炒肉片家常做法大全视频

食材明细：春笋、五花肉、辣椒、蒜末、葱、姜、食盐、蚝油、酱油、孜然粉、食用油。

1、鲜笋一般都需要处理一下才能吃，不然直接炒会带苦味。先去壳，切薄片。

2、放入适量清水，煮沸腾。

3、沸腾两分钟左右即可捞起来。

4、用冷水浸泡几个小时或一天。

5、准备的全部食材。

6、五花肉先焯水。

7、五花肉切片，其他配菜备齐。

8、将五花肉煸出多余脂肪，盛起来备用。

9、锅里留少许油爆香蒜末。

10、倒入春笋翻炒。

11、加入小米辣一起翻炒。

12、倒入五花肉翻炒。

13、加入适量食盐、酱油、蚝油、孜然粉翻炒均匀。

14、加入葱段。

15、炒均匀即可出锅。

笋片炒肉片家常做法

材料

冬笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。

步骤

1竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白

4把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可

肉片炒春笋,如何做好吃

第1步、食材：土豆。

第2步、莴笋（已去皮）。

第3步、开洋（已泡）。

第4步、将已去皮的莴笋清洗一下。

第5步、放在案板上切成片，待用。

第6步、将土豆洗净，去皮。

第7步、放在案板上切成片。

第8步、烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒一下。

第9步、接着，加一些清水煮开，煮至断生。

第10步、然后，合入切好的莴笋翻炒翻炒。

第11步、最后，合入泡好的开洋，加点盐、鸡精。

第12步、调味炒匀，即成。

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首先将笋，辣椒，蒜苗分别切好。笋用开水焯下备用。如下图所示:

然后将肉切片，肥瘦分开。如下图所示:

洗净碗入肥肉炸油。如下图所示:

将肥肉炸干后，油渣捞出。加入红辣椒和蒜苗白翻炒。如下图所示:

待油变红色时，再加入肉和适量盐翻炒，猪肉全部变色后捞起剩碗备用。然后加入焯过的竹笋翻炒至熟。将炒好的辣椒肉一起加入，炒几下，如下图所示:

最后放入蒜苗叶子，加点盐装盘，即可做出竹笋丝炒肉。

竹笋炒肉片的家常做法大全视频

材料

原材料：

木耳 5大朵

晒干金针 约50克

小冬菇 10只

罐头竹笋 约100克

罐头玉米芯 约100克

罐头蘑菇 约100克

红萝卜 约75克

大白菜 5叶

兰豆 约20块

做法

一、金针要搞前两天泡水，期间要换水至水很清再无黄色，冬菇木耳提早一天泡，冬菇去蒂，木耳摘成小块，再把三样材料用油盐焯水，焯好后捞起滤水，再把水烧沸；

二、倒入竹笋、玉米芯和蘑菇，也焯一焯水去去罐头味；

三、起锅，放6-8片姜，爆香后倒入刚才焯过水的六样材料，稍翻炒；

四、把大白菜切成段，倒入大白菜入锅，如果水干则加约1/2杯水，盖锅盖约5分钟，掀起锅盖再煮至大白菜变软，在等大白菜熟透的期间里可另开一个炉，放砂锅，砂锅里刚可以覆盖底部的水和1小勺油，用很慢的火把砂锅烧热；

五、红萝卜压片或切片，兰豆对半斜切，倒入兰豆和红萝卜，点入精盐、糖和白胡椒粉，再在锅边淋料酒2大勺；

六、兜均匀，即可出锅，放在已经预热了的砂锅里。

笋片炒肉的做法春

冬笋抄焯一下，切成段。白菜切成二厘米长的丝儿。

起锅烧油放葱姜蒜，花椒料酒盐，老抽炒香。

炒白菜是冬笋，放锅里爆炒。炒熟装盘。

春笋炒肉片家常做法大全视频窍门

用料：

春笋300克，肉丝100克

生姜2片，葱1段，料酒1勺，生抽2汤匙

老抽1汤匙，白砂糖8克

步骤 1

竹笋洗净后对半切开，然后先焯水，再切丝

步骤 2

直接起油锅，下葱姜爆香，

步骤 3

然后下白糖炒化，倒入肉丝，炒熟，

步骤 4

下生抽，老抽，料酒翻炒至着色均匀，然后加一碗清水，烧滚后盖上锅盖，改小火烧到收汁

步骤 5

收汁到八分即可，留两分汤汁，炒笋的时候更入味。肉丝小火焖了以后，口感软糯软糯，不硬不柴。

步骤 6

起油锅，下入笋丝爆炒。

步骤 7

然后加入烧好的肉丝，把汤汁一起加进去，翻炒均匀即可。

这一步咸淡可以根据个人口味，选择是否加盐。出锅撒上香葱

青笋炒肉片的做法大全家常

工具/原料

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芹菜 (一把)

猪肉 (一块儿)

莴苣 (一段)

葱 适量

花生油 适量

姜 适量

盐 适量

方法/步骤

1/6

取一段葱，扒皮清洗干净，切成葱花；清洗一小块儿姜，将其切成姜丝。

2/6

取一块儿新鲜的猪肉，清洗干净，将其先切成片，然后切成细丝（形状厚薄都可以根据自己的喜好来，不用规定），个人认为切成细丝有助于滋味的进入，更加好吃。

3/6

挑选一把新鲜的芹菜，摘去叶子，掰开，一根一根的清洗干净，将芹菜切成小段儿，后将芹菜叶也清洗干净；取一段儿莴苣，削皮清洗干净，切成莴苣片，将其与芹菜都放在盆中，已备使用。

4/6

将锅清洗干净，倒入花生油，预热（油快冒白烟），倒入切好的猪肉丝，翻炒混合均匀，大约一分钟，倒入少量的酱油，进一进滋味，后倒入切好的葱花和姜丝，翻炒混合均匀，大约半分钟。

5/6

将切好的芹菜和莴苣片倒入炒好的肉上，翻炒大约一分钟，让其混合均匀。

6/6

取一小勺盐，倒入翻炒好的菜上，翻炒大约3-4下，将其混合均匀，大约半分钟的时间，就可以出锅了

春笋炒肉片家常做法大全视频教程

材料：五花肉100克，茨竹笋200克，食用油、盐、姜、蒜、剁椒，味精适量。

1、五花肉洗净切成薄片备用。

2、把买回来的熟茨竹笋放水里漂洗干净，然后切成小段。

3、炒锅上火，倒少许油润润锅，放入五花肉煸炒出油

4、五花肉煸出油后，放入姜蒜炒香。

5、放入一匙剁椒炒香。

6、放入茨竹笋翻炒一会。

7、调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可出锅。