番茄炸茄子做法大全家常做法大全集(番茄炒茄子的做法大全家常窍门)

番茄炒茄子的做法大全家常窍门

茄子炒西红柿。坐时先把茄子切成块儿。再把西红柿也切成块儿。先把茄子块儿炒香，再稍加一点水。茄子八分熟时，把切好的西红柿块儿下锅，和茄子一块儿翻炒均匀。炒两分钟即可出锅。这道菜在夏季和秋季是北方的家常菜。

番茄炸茄子做法大全家常做法大全集图片

1/4红黄彩椒香菇切成丁（可以加入肉丁），

2/4圆茄子去皮改梭依刀，用竹签定形。

3/4香炸粉加入少许玉米淀粉和水调成脆皮糊均匀的挂在茄子上面下入油锅炸成脆皮炸成金黄色时捞出去掉竹签备用

4/4锅里放入少许底油葱姜蒜爆香下入豆瓣酱，番茄酱炒出香味在下入糖醋少许白开水开锅后捞出豆瓣酱，葱姜，下入四丁勾入玉米淀粉加点炸茄子的油，搅一搅起小泡时淋在茄子上即可。

炸茄子的做法大全家常图片大全

主料：长豆角150g，茄子1个

辅料：蒜末适量适量，耗油适量，老抽适量，调味品适量，干辣椒根据个人

做法步骤：

1.茄子豆角洗干净切成8厘米长段，放入热锅中油炸。茄子变软，豆角起皱即可。

2.控油捞出热锅，将切好的番茄放入热锅（之前锅内的油可收入在其他容器内）加入清水，豆角茄子翻炒即可。

3.翻炒时间不用太长，否则口感会不太好。最后一道风味茄子豆角就可以出锅啦！

炸茄子的做法 最正宗的做法视频

主料：

长茄子3个

鸡蛋1个

辅料：

干淀粉适量

面包糠适量

食用油适量

调料：

盐适量

做法：

1. 选用偏长的茄子。

2. 去皮切成条，根部不要切断。

3. 均匀的撒盐，稍微揉搓一下。

4. 撒干淀粉。

5. 把干淀粉均匀的沾在茄子条表面。

6. 一个鸡蛋打散后均匀的裹在茄子上。

7. 撒上面包糠。

8. 把面包糠抖均匀。

9. 锅里放油油温6成热，入锅炸。炸到定型后翻面炸。然后捞出，油温稍微升高后再复炸一下捞出控油。

10. 装盘时淋上番茄酱即可享用。

11. 装盘时淋上番茄酱即可享用

番茄炸茄子做法大全家常做法大全集视频

一、用料：茄子 1个，西红柿 3个，鸡蛋 1个，青辣椒 1个嗯香菜 1根嗯面粉 适量

调味品 葱姜蒜、盐、白糖、味极鲜、料酒、鸡精

二、做法

步骤 1

炸茄子：茄子削皮切成细长段，先表面裹面粉，然后鸡蛋液搅拌均匀，下油锅炸至表面金黄后捞出备用。

步骤 2

炒番茄汤：葱姜蒜爆锅，加入番茄翻炒出汁，然后加适量盐、白糖、味极鲜、料酒（可不加）翻炒软烂，最后加入适量白开水熬出番茄汤。

步骤 3

食材混合：将炸好的茄子加入炖好的番茄汤，继续炖5～6分钟，然后放入青椒碎炖一下，加入适量鸡精后出锅，最后撒上香菜碎即可。

一整个茄子炸茄子的做法大全

炸茄子的做法如下：

1、把茄子洗干净，切成片，为半指薄厚即可，然后泡在水里一分钟，然后放到碗里备用。

2、找一个干净的碗或者小盆，里面放上两勺面（舀粥用的大勺子），两个鸡蛋，放上盐一小勺，十三香，味精，鸡精，香脆炸粉等。

3、将小盆里的面粉加上水搅拌均匀，然后把茄子片放在里面，使得茄子片上两面都能粘上面糊。

4、往小锅里倒上油，不要放半锅油，放太多最后会浪费，然后开火加热。

5、油加热以后，将裹好面糊的茄子片从锅边上轻轻滑入锅里，不要用力往里扔，以免油溅出来烫伤。

6、锅中的茄子片要时常翻面，炸黄了一面就翻过来炸另一面，两面都炸黄了就熟了，就可以用筷子夹起来，控一下油，然后放到盘子里。

番茄炸茄子的做法

主料：

豆腐600克

番茄3个

辅料：

香葱2根

食用油2勺

调料：

酱油2汤匙

盐3克

做法：

1. 北豆腐。

2. 切块。

3. 放入开水中煮2分钟捞出。

4. 番茄去皮切块，香葱切碎，葱白葱绿分开放。

5. 起油锅放入食用油，油热后放入葱白部分炒香。

6. 放入番茄翻炒。

7. 炒至番茄软烂，放入酱油提味。

8. 放入豆腐。

9. 扣上盖子中小火炖。

10. 汤汁浓稠，豆腐已入味。

11. 按自己口味添加盐调味。

12. 撒上香葱碎绿色部分增香，翻拌均匀。

13. 装盘食用