海鲜瘦肉粥的做法大全家常做法(海参瘦肉粥的做法大全家常窍门)

海参瘦肉粥的做法大全家常窍门

据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

工具/原料

海参 (2头)

小米 (100g)

葱花 少许

盐 少许

鸡精 少许

味精 少许

香油 少许

方法/步骤

1.

海参用纯净水泡发二天（每日换次水），冼净肠，开水煮开，再用纯净水浸泡24小时，海参即发好了，泡发后的海参一般会増大至原来的3－4倍

2.

小米洗净，加水（1：6），加入事先发好的海参2个，依个人喜好可加入蔬菜，加入葱和姜。

3.

养生锅煮90分钟，加些许盐，浇点香油即可

注意事项

海参的泡发十分麻烦，大家也可以买人家制作的半成品。

海参肉末粥的做法

主料

海参3只

干香菇适量

小米适量

辅料

姜适量

葱适量

调料

盐适量

油适量

1. 海参泡发好，干香菇清洗后泡发，姜丝、小葱。

2. 小米放入砂锅中，淘洗后加足量水。

3. 放入干香菇和泡香菇的水，开火烧煮。

4. 小米煮至开花后，放入姜丝、海参、少许油烧煮10分钟。

5. 撒入葱花，加适量盐调味。

6. 营养粥。

海参瘦肉粥的做法大全家常窍门图解

步骤1

小米100克

步骤2

排骨味浓汤宝1块 海参2只

步骤3

将小米用清水淘洗干净

步骤4

煮锅里放水水开后将小米放入，慢火熬制

步骤5

待小米已经开花煮好的时候将浓汤宝一块放入

步骤6

用勺子搅至化开

步骤7

将发好的海参放进去煮上1分钟

步骤8

出锅前撒上少许的白胡椒粉就可以吃了

海参瘦肉粥的做法大全家常窍门图片

1 备菜：海参、山药、胡萝卜、小青菜、大米、小米、薏仁、姜片（方便挑出）

2 小青菜尽量切细丝，海参喜欢有颗粒感的可以切成大拇指指甲盖大小

3 家里没有高汤，直接用了浓汤宝代替，3人份的量半个浓汤宝就够了，1个就有点点鲜咸（我们家口味偏淡，大家根据自己口味调整）。姜切成片方便取出，放入1:4的水，高压锅煮开冒气转小火5分钟。

4 高压锅煮开冒气5分钟等待可以打开后倒入海参，稍微搅动一下，免得山药粘锅，盖上锅盖煮至冒气转小火5分钟。

5 打开锅盖倒入小青菜丝煮开，轻轻搅拌。

6 出锅后可以根据自己口味加入胡椒，香油。不加也已经非常美味了！

海参瘦肉粥怎么做

用微波炉可以煮各种各样的粥: 白粥：

材料：大米约300克 调料：热水7杯 操作：淘净米后加入热水，以高火加热20分钟，即可。

红枣山药粥：

材料：红枣15个，山药250克，大米00克 调料：白糖适量 操作：

1、红枣用沸水涨发后去核切丁，山药去皮切丁，红枣和山药丁都加白糖腌30分钟。

2、将大米高火12分钟熬成粥后，加入红枣丁、山药丁，用低火10分钟即可。

山莲葡萄粥：

材料：山药片50克，莲子肉50克，葡萄干50克 调料：白糖少许 操作：将山药片、莲子，葡萄干同煮20分钟熬成粥，加白糖食用（也可将上述3样同蒸蒸烂成泥时，加白糖食用）。

海参粥：

材料：大米50克，海参20克 操作：将发好的海参洗净切成小块，与大米一起高火15分钟煮成粥即可。 皮蛋瘦肉粥：

材料：里脊肉100克，蛋1只，皮蛋1只，白饭3杯 调料：（A）热水6杯；（B）精盐2匙，绍酒1匙，白胡椒粉少许，芝麻油1匙，色拉油1匙 操作：

1、里脊肉切片，皮蛋切丁，蛋打散备用。

2、将器皿加油，涂抹于底部，以高火预热1分钟后加入蛋液略哟摇一下，使之摊成一薄片，以高火煎40秒后取出，切成小丁备用。

3、取一器皿，放入热水及肉片、皮蛋丁、蛋皮丁及调料（B），加盖，以高火煮8分钟即可。

海参瘦肉汤的做法大全家常窍门

1、主料：海参400克，熟火腿片200克，笋片100克，熟鸡皮片80克

2、调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉、香草苯、鸡汤各适量

3、将海参洗净，背朝下摊开，切成宽约3.5厘米的片，每片直切至1/2的斜刀纹，下开水在锅内焯一下，再放入鸡汤，烧开捞出。

4、火腿片、笋片、鸡皮片整齐地排在碗中，再将海参片排在上面，加葱、姜、料酒、鸡汤，上笼蒸30分钟，取出，拣去葱姜，滗去汤。

5、锅内放鸡汤、盐、味精烧开后，倒入碗内，撒上香菜末、胡椒粉即成。

海参瘦肉小米粥的做法

介绍一下海参小米粥的做法。

1、提前发好的海参，再焯一下水：取一净锅，锅中放入适量清水，放入料酒和姜丝，放入发好的海参，水开后焯一分钟，捞出备用。(去腥) 另取一沙锅，加入清水，水开后放入淘洗好的小米，大火烧开，转小火，熬制。

2、将焯好水的海参从中间切两刀，但整体最好不要切断(不切用整个的也可以)。适量姜丝备用。

3、当锅中熬制的小米粥差不多七成熟，有些粘稠的时候，放入海参和姜丝，再继续小火熬制15分钟，放入适量盐，搅拌均匀，关火前再加入少许的香葱末。

注意事项：

1、小米与水比例根据自己喜欢的口感调整，喜欢喝稀的粥，建议多加水，少放米，喜欢喝浓稠型粥，建议少加水，多放米，我一般是按1：15的比例;

2、小米和海参煮制的时间根据自己喜欢的口感掌握时间，煮粥采用开火下锅的方式煮，能节省时间，小米入锅后一般煮15分钟左右即可，关火后建议焖3分钟~5分钟再吃口感更佳;

海参瘦肉粥的做法大全家常窍门视频

1、准备材料，小米淘洗干净，海参切小段（1cm宽窄），羊肉切片

2、葱姜切丝，白菜切细丝；。

3、生壶中放入小米、清水，按"养生汤"按键，再按“开始/暂停”按键，养生壶开始工作；。

4、养生汤程序是60分钟，水开后，我另外设定时器40分钟，40分钟后放入切丝的白菜，。

5、再过10分钟，放入切段的海参、羊肉和葱姜丝，。

6、时间到，养生壶发出“哔”的声音，可以选择保温，也可以直接喝粥；。

7、倒入碗里，表面很快就结了一层厚厚的米油；。