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家常版菜糊涂怎么做(迷糊菜怎么做好吃)

2023-01-13 14:30:08家乡菜谱1

迷糊菜怎么做好吃

煮面条青菜时,我们先把面煮到八分熟时,把面条捞出,从新起锅烧水,水开把面放入锅中,在把洗好的青菜放入锅中,烧开。关火即可捞出即食。

如果是菠菜或菌类菜必需焯水的,菠菜不焯水不好吃,用开水焯一下捞出,再放入冷水中捞出被用。

菌类本身属菌类食物,必需杀菌,焯水是最好的杀菌方法。同样用冷水泡过。在放进面条中。这样面条青菜应该佷好吃,大家喜欢吗。

迷糊菜怎样吃

不是晕菜,是辛辣类,多吃眼镜会糊涂,炒肉片,炒笋尖很好吃哦。

迷糊子菜怎么做好吃

1.豆角,土豆切丁,洗干净

2.红萝卜切丝

3.大白菜切片和刚才洗净的菜放冷水锅里开中火加热。

4.等水快开时,白面和玉米面接3:1的比例放一个盆中,搅匀,转圈洒到热锅中,中间不洒面留气眼。最后用筷子扎几个气眼。

5.锅上放两根筷子,再加锅盖,小火煮半小时到40分钟。

6.炒一盆自己爱吃的辣酱,沾上糊涂吃。

7.煮半小时后,锅里还有适量水,正好(如果水多了可以弄出来些)。用小擀面杖把面捣粹搅匀,多搅一会儿,有韧劲好吃。

8.拿一个小碗,弄些炒下的西红柿辣酱,湖涂沾辣酱,美美吃糊涂吧

迷糊菜怎么做好吃窍门

主料:鸡血、鸡珍。

辅料:植物油、葱、盐、姜、五香粉、水淀粉、味精。

做法:杀鸡时,去掉鸡脖子上的毛,把血接入小盆中,盆里放些水和淀粉搅匀,边接边搅,使血不会凝成血块。鸡珍切小丁,姜切成末,葱切成圈,勺放入油,放入鸡珍丁炒一下断生,放入葱花、姜末翻炒,然后,把鸡血放入味精、五香粉、盐搅匀倒入勺内,不断搅动,如果干了稍加些水,稀了少加些水淀粉。成菜为粥样。

制作关键:1、油要多,否则易糊锅,不香。

2、水、淀粉要适当,成菜不干不稀并保证菜味道,淀粉多血少味就差。

3、盐要稍多些,咸点口味好。

迷糊菜的吃法

老罗,俺面馆秉承挖掘地方传统名吃,弘扬洛阳饮食文化为的为宗旨,对散落在民间的宫廷大宴,地方名吃和民族风味进行发掘拯救,以老洛阳皮冻枪支银条,蒜苗炒扁垛,炸咸食小屋,碗汤小酥肉,老洛阳卤面,老洛阳糊涂等为招牌菜的百余种品种。

糊糊菜怎么做好吃

用料 米粉 兑水(1∶2) 萝卜菜 300克 鲜香菇 3朵 海米 30克 油 盐 味精 黄酒 白糖 随意 萝卜菜糊的做法 海米用冷水浸泡(滴一点黄酒于水中)后沥干待用,香菇和萝卜菜都切成细丁;

锅中放油烧热,中大火先下海米炒香接着放香菇丁炒香,加大火力放萝卜菜一同炒,直到萝卜菜在锅中出水变软,火又转小,倒米粉水煮一会儿,等米粉水在热锅中变得稠浓细腻时,放白糖(萝卜菜有点苦,若你喜欢吃点苦就不必放糖了)、盐、味精盛起锅就可以了(第一次掌握不好米粉水量,可在炒菜过程中酌情加水减水)

迷糊菜怎样做好吃

主料

白面

辅料

土豆

豆角

白菜

红萝卜

步骤

1.豆角,土豆切丁,洗干净

2.红萝卜切丝

3.大白菜切片和刚才洗净的菜放冷水锅里开中火加热。

4.等水快开时,白面和玉米面接3:1的比例放一个盆中,搅匀,转圈洒到热锅中,中间不洒面留气眼。最后用筷子扎几个气眼。

5.锅上放两根筷子,再加锅盖,小火煮半小时到40分钟。

6.炒一盆自己爱吃的辣酱,沾上糊涂吃。

7.煮半小时后,锅里还有适量水,正好(如果水多了可以弄出来些)。用小擀面杖把面捣粹搅匀,多搅一会儿,有韧劲好吃。

8.拿一个小碗,弄些炒下的西红柿辣酱,湖涂沾辣酱,美美吃炒糊涂吧。

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