苦菊韭菜鸡蛋的做法大全家常做法大全(苦菊炒鸡蛋的做法大全)

苦菊炒鸡蛋的做法大全

苦菊的吃法有：凉拌苦菊、苦菊沙拉、火锅鸡、鸡汤上苦菊、大拌菜、什锦凉拌菜。【什锦凉拌菜做法】材料：

主料：紫甘蓝2片，苦菊1棵，鸡蛋1个，甜橙1个，魔芋丝1盒，青虾5只辅料：小番茄5个，鲜豌豆60克，苹果醋2大勺，蜂蜜2大勺，橄榄油1小勺，芝士粉适量，黑胡椒碎少许。

步骤：

1、紫甘蓝洗净去梗切粗丝。

2、苦菊洗净去根备用。

3、小番茄洗净切开。

4、甜橙去皮切块。

5、鸡蛋煮熟切成四瓣。

6、魔芋丝去外壳控水备用。

7、青虾去虾线、去壳洗净备用。

8、锅内加水、盐烧开，倒入魔芋丝煮熟捞出过凉备用。

9、随后倒入鲜豌豆和虾仁煮熟捞出过凉备用。

10、小碗里加入苹果醋、蜂蜜拌匀。

11、加入橄榄油调和均匀成为碗汁。

12、除鸡蛋外的所有食材入碗，加入碗汁拌匀。

13、最后加入鸡蛋，撒入芝士粉、黑胡椒碎即可食用。就完成了。

苦菊拌煮鸡蛋的做法

材料】

鹅蛋2枚，苦菊一棵，小葱2根，胡椒粉、盐各适量

【做法】

1、苦菊仔细洗净泥沙后控水，顶着刀切碎。小葱洗净切成葱花。

2、2枚鹅蛋打入一个碗里，搅打均匀。

3、将切好的葱花、苦菊倒入碗里，加适量盐、胡椒粉来调味，搅拌均匀。

4、空锅烧热到微微冒烟的状态，倒入适量植物油，晃动一下锅子，让油润一下锅壁，这样可以有效防止蛋液粘锅。锅烧热后调成中小火，将调好的蛋液倒入，我放的苦菊比较多，蛋液下锅后不容易流动开来，用铲子轻轻的把蛋液往边缘处拨动一下，使之成为一个厚度均匀的蛋饼状。

5、待蛋饼底部微微定型后就要把火调小，防止蛋饼表面煎糊，勤晃动一下锅子，防止蛋锅粘了锅底，并使之受热均匀。蛋饼里加了大量的青菜，会含有一定的水分，且蛋饼比较厚，熟得比较慢，所以蛋饼底面定型以后一定要用小火来煎，否则里面还没熟表面就煎糊了。

6、蛋饼底面定型半熟之后迅速地掂一下锅，给蛋饼翻个面，继续保持小火煎，中间勤晃动一下蛋饼使之受热均匀，煎到蛋饼完全熟透即可出锅装盘

苦菊炒鸡蛋的做法大全图片

苦菊可炒、煮、凉拌或做汤食用，可以制作苦菊炖土豆、苦菊炒鸡蛋、白蛤苦菊汤菜等美食。苦菊因制作简单、营养丰富、清热去火等特点，而广受到大众的好评。

凉拌着来吃，可以搭配生菜吃。

下火锅，特别是清淡的养生锅，女孩的最爱。

清炒，味道清清淡淡的带有一丝苦味，不过需要注意火候，因为炒过了会影响口感。

苦菊炒鸡蛋怎么做

火鸡炒鸡蛋，苦菊用开水煮下吗？

如果啊，你可以接受苦的狠一点的苦苣炒鸡蛋，那么你就不用开水煮一下。你可以直接把苦菊和鸡蛋搅在一起，他俩平底锅上炒一炒就行了。如果你嫌苦菊有点苦，那么你就用开水焯一下。抱起来后的苦菊跟鸡蛋在一块搅搅放点盐，在锅里放点油炒炒也就行啊。

苦菊炒鸡蛋的做法窍门

、在制作苦菊炒鸡蛋的时候，应该先把鸡蛋炒熟，因为苦菊的水分很充足，质地非常的水嫩，是可以直接生吃的。

2、为了避免苦菊炒的时间过长，影响了苦菊的口感。

3、最好先把鸡蛋炒熟了之后，再放入苦菊进行煸炒，和鸡蛋混合均匀，这样不仅仅不会影响苦菊的口感，还能有效地保留住苦菊的有益成份。

苦菊炒鸡蛋的做法大全窍门

步骤1

去菜园摘了自己亲手种下的苦菊3棵，准备3个鸡蛋，也是亲戚送的土鸡蛋哦

步骤2

苦菊用刀削去根部，摘掉老叶洗净控水备用，鸡蛋打入碗中搅成鸡蛋液

步骤3

锅中倒入适量植物油，将油烧至七成热，加入苦菊翻炒

步骤4

大火快速翻炒几下，调入适量食盐

苦菊炒鸡蛋的做法大全图解

1、清炒苦菊

　　清炒苦菊是最为简单，也是最普遍的一种做法，这种做法做出来的苦菊味道清香可口，而且还可以让人的胃口大开，清炒苦菊的做法非常简便，只要把库区处理干净以后，放入炒锅中加入植物油和适量的食用盐进行拌炒就可以了，直到苦橘炒熟炒香，即可装盘享用。如果平时喜欢吃苦菊，又不会进行制作的话，那么就可以把它做成清炒苦菊吃，非常适合。

　2、苦菊烧汤

　　把苦菊烧汤喝也是非常值得推荐的一种做法，这种做法相比而言要比清炒的更加简单，只要将苦菊在水中浸泡清洗干净，然后把它放入烧锅中加入半锅水，把水煮开以后，放入适量的食用盐即可。苦菊烧汤是非常清淡的，口味上可能会差一些，但是在营养价值方面却一点都不含糊，能够有效调整肠胃，比较适合肠胃消化不好的人吃这道菜。

　3、苦菊炒鸡蛋

　　如果你觉得单独烹调，苦菊味道太单一不好吃，那么你可以选择把苦菊和鸡蛋一起炒，苦菊炒鸡蛋绝对是一道非常上等的菜品，味道很清香，营养价值也很丰富。

首先要准备两个鸡蛋，把它在碗里打开，然后搅拌均匀，再准备适量的苦菊清洗干净，用盐水浸泡沥干水分，然后先把鸡蛋倒入锅中，加入植物油，翻炒结块，再把苦菊放进去一起拌炒，直到炒香即可享用。食用苦菊炒鸡蛋可以滋补脾胃，强身健体。