绿白菜炒粉条的做法大全家常(粉条炒大白菜的做法大全家常菜)

粉条炒大白菜的做法大全家常菜

大白菜200克

 粉条20克 大葱5克

辅料

油适量

 盐1勺 八角适量 生抽1勺 老抽适量 蚝油1勺。

步骤1

白菜、粉条、大葱准备好，炒白菜的时候尽量挑选这种包头的白菜，菜叶多菜帮少，炒出来的白菜好吃，而且也不会有太多汤汁出来。

步骤2

粉条先用水煮一下，煮到8成熟的样子，就是放到菜里只需一炒入味便可以，因为粉条是晒干的非常不好软，所以我们要提前煮一下，煮好的粉条捞到凉水里浸泡，这样就不会粘在一起了，粉条最好用红薯粉，口感劲道不易碎。

步骤3

白菜切成菱形块，大葱切好备用。

步骤4

锅里放油，放入八角、葱花炝锅，大家记住在炒素菜的时候，要想炒出肉的味道，我们在炝锅的时候放入几粒八角，味道立马就会不一样了。

步骤5

倒入白菜，然后倒入一勺蚝油、少许老抽。

步骤6

放入一勺生抽和一勺盐调味，炒粉条的时候盐要先放，让白菜出点汤汁，因为粉条会吸收水分的，如果是素炒白菜则最后放盐。

步骤7

放入煮好的粉条，大火快炒，不停翻动，防止粉条粘锅。

步骤8

炒熟之后再放点辣椒圈，增加口味，这样一盘白菜炒粉条就好了，粉条不黏也不坨，根根分明，而且口感也很劲道，白菜要想口感脆爽鲜嫩就是缩短炒的时间，所以粉条要提前煮好，倒进去一起翻炒入味就可以了。

粉条炒大白菜的做法大全家常菜视频

1.首先，我们准备一把粉丝，把它剪成段提前放入清水中浸泡2个小时方便炖熟入味，最好不要用热水泡，以免淀粉析出来炒的时候容易粘连。

2.准备一棵嫩白菜切掉根部，把白菜叶一片一片打散，菜叶切成大片、菜帮斜刀切成小块，斜刀切更加入味。

3.大蒜拍扁，大葱切成马蹄片，生姜切成片放在一起备用。

4.食材全部准备好以后我们开始烹饪，把锅烧热加入适量的猪油，没有猪油的也可以煸一点五花肉进去增加肉香味，油温六成热时把白菜帮倒入锅中炝炒，高油温能使菜帮中的水分快速蒸发，这样炒的时候不容易出汤。

5.白菜帮断生以后放入白菜叶，保持大火继续炝炒至白菜叶塌软，大火炝炒出来的白菜既清脆又不会出水，把炒好的白菜盛出来备用。

6.锅内再烧油，放入一粒八角开小火炸香，火太大的话香料容易发苦而且香味出不来，再放入葱姜蒜继续翻炒出，炒出香味以后淋入香醋5克，生抽5克，再倒入一点料酒，沿锅边加入适量的清水，再加入老抽3克调底色把颜色搅均匀，水烧开以后放入泡软的粉丝开中火炖煮，让粉条吸收汤汁入味。

7.汤汁基本上收干的时候，放入炒好的白菜，稍微翻炒一下让白菜和粉丝均匀融合，最后放入葱段美味即成。

粉条炒大白菜的做法大全家常菜窍门

把粉提前泡好 把菜放到锅里炒一炒 然后再放粉就可以

大白菜炒粉条怎么做最好吃窍门

主料；大白菜 红薯粉条 五花肉

调料；盐，酱油，十三香，胡椒粉，花椒粉，八角两个，葱花，蒜末，姜末。

1.白菜切筷子粗丝。粉条用凉水泡软泡透。（最好提前隔夜泡。用凉水泡。粉条更劲道） 五花肉切指甲大小片。

2.炒锅放油。热锅凉油。油热后放入五花肉煸炒。放入八角一起煸炒。炒至五花肉出油。放入葱花，姜末。要吃辣也可以放入适量干辣皮子。调入酱油上色。

3.放入白菜继续煸炒，直到白菜会软出水。放入粉条。加入适量清水。（水不宜过多。水面和白菜粉条平即可）

4.调入花椒粉，胡椒粉。十三香。盐（十三香和花椒粉不宜过多）

5.小火炖至粉条白菜入味。汤汁变少适量。关火放入蒜末提味。

大白菜粉条怎么炒好吃又简单

步骤1.把粉条洗净，水烧至沸腾时，在把粉条放入锅里煮，将粉条煮至7-8粉熟，捞出泡3分钟冷水，记得中间得换一次水，粉条的米粉才会被全部泡开，然后把米粉盛出控干水分。

步骤2.把材料洗干净，辣椒2-3颗，（看自己能吃辣椒的程度），葱一小把，大蒜3-4小瓣，花生油一小勺，生抽4-5滴，老抽一小勺，麻油一小勺，辣椒油一小勺，红油一小勺。准备备用

步骤3.将辣椒切碎，葱切段，大蒜4-5片拍扁白菜切丝，或者切块状

步骤4.热锅，放花生油，等油有点冒烟了，放大蒜，辣椒，爆炒3秒，炒出香味，放白菜，炒至8分粉熟，放入煮好控干没有水分的米粉，放盐，放葱，在放点油，一点点就好，放老抽，生抽炒至2分钟，就准备可以出出锅啦

美味热腾腾的美食就这样子做好了