家常菜孜然面筋(干煸孜然面筋)

干煸孜然面筋

主料：面筋 180g

辅料：熟白芝麻 适量，烧烤辣椒面 适量

调料：孜然粉 适量，盐 适量，玉米油 适量

方法和步骤如下：

1、将面筋放在案板上切成片状。

2、放入大盆中，加入适量的盐。

3、加入适量的玉米油。

4、抓匀，腌制2小时。

5、接着将腌制好的面筋放入铺有铝箔纸，刷了油的烤盘里。

6、烤箱预热175度烤15分钟取出。

7、最后，装入盘中，撒上适量的孜然粉。

8、撒上适量的烧烤辣椒面和熟白芝麻粒。

9、拌匀即可。

干煸孜然炒面筋的做法窍门

可以做孜然土豆片，孜然土豆烩豆腐，孜然猪蹄，孜然炒面筋，孜然羊肉粒，爆炒孜然牛肉，孜然脆皮茄盒，孜然锅巴，香辣什锦孜然三文鱼，孜然烤羊排等。

干煸孜然面筋的做法

主料：面筋 180g

辅料：熟白芝麻 适量，烧烤辣椒面 适量

调料：孜然粉 适量，盐 适量，玉米油 适量

方法和步骤如下：

1、将面筋放在案板上切成片状。

2、放入大盆中，加入适量的盐。

3、加入适量的玉米油。

4、抓匀，腌制2小时。

5、接着将腌制好的面筋放入铺有铝箔纸，刷了油的烤盘里。

6、烤箱预热175度烤15分钟取出。

7、最后，装入盘中，撒上适量的孜然粉。

8、撒上适量的烧烤辣椒面和熟白芝麻粒。

9、拌匀即可。

孜然面筋怎么炒干

1、胡萝卜去皮洗净切细丝，葱、香菜洗净切成小段备用。（耗时约4分钟）

2、热锅内加油，油热后加入面筋，小火翻炒。 因为面筋的主要成分是植物蛋白质，比较容易粘锅，因此要及时翻炒，防止粘。（耗时约4分钟）

3、炒到面筋微微金黄色之后，加入少量胡萝卜丝，这里主要是为了配色。再加入生抽，少许鱼露，少许盐翻炒均匀。 因为鱼露的特殊味道，有些朋友可能接受不了，但搭配对了菜品真是添香添鲜不少。（耗时约2分钟）

4、加入孜然，翻炒。顿时，烤面筋的香气已盈满整个厨房！（耗时约1分钟）

5、最后加入葱丝和香菜配色！（耗时约1分钟）

锵锵锵！好吃又好看的香炒面筋出锅了！盛盘，完工！（耗时约1分钟）

干煸孜然里脊

主料

牛里脊300克

辅料

洋葱30克 、柿子椒30克、 蘑菇30克、 红椒30克、 金针菇30克、 黑胡椒5克 、食盐5克、 白胡椒2克、 葡萄酒15克、 橄榄油10克

步骤

1.把需要的蔬菜洗净，除了金针菇，其他都切成丝

2.把牛肉分成小片，肉片厚了不易成形不易熟，用现成的肥牛片会方便好多

3.锅中放入油，先放入洋葱丝炒香，洋葱变软后放入香菇，青红椒，金针菇继续翻炒，再加入调料，略煮一下后捞出蔬菜，汤汁留用

4.把炒好的蔬菜铺放在拍打好的牛肉片上，卷成牛肉卷，可以用湿淀粉封口

5.把牛肉卷放入煎锅，煎至上色，边煎边撒些黑胡椒碎，然后装盘，最后把炒蔬菜的汤汁和煎牛肉的汤汁混合，煮开后浇到牛肉卷上

干煸孜然面筋要先炸吗

面筋炒肉

十年下饭食，每周吃吃吃!

是不是本人独创，有待考证，我的做法在这里分享一下：面筋手撕成细条，3-5cm就好手撕好之后放入热水翻三五个滚，大概约两分钟后捞出再用冷水冲一遍五花肉切成2-2.5平方厘米，在锅里榨油油出六七成后，放入干辣椒、孜然粉、青辣椒丝、洋葱、花椒、蒜片热炒2分钟后倒入准备好的面筋，在锅里炒2分钟左右即可入盘开吃配上松软可口的馒头，味道更好哦