角瓜炒肠的家常做法大全(角瓜炒鸡蛋炒肠)

角瓜炒鸡蛋炒肠

不需要。炒西葫芦时，将西葫芦进行焯水处理，不仅会影响西葫芦的质地，也会影响西葫芦的口感。炒西葫芦的时候，将西葫芦去除根蒂清洗干净，切成块或是片，下锅炒制即可。西葫芦可以单独炒制，也可以添加鸡蛋、胡萝卜、香肠、腊肉、五花肉等食材一起炒制。

角瓜鸡蛋肠的做法大全

起锅烧油，油热放入西葫芦，翻炒一会加盐生抽，然后放入蛋液炒凝固即可，放胡椒粉入味

角瓜炒鸡蛋炒肠的做法

食材：南瓜300克、萝卜50克、发肠500克、辣椒3只、盐适量、姜蒜少许、香料少许、葱少许、醋适量、黄酒适量、垛椒适量

做法

1、把大肠清洗干净后焯水

2、将大肠加开水，黄酒，生姜，葱结，香料，萝卜放锅里煮熟

3、将煮熟的肥肠切成小段备用

4、将南瓜切成片，辣椒切成斜刀片

5、先将锅烧热后放入油加热，将南瓜片放入油锅中炸至熟，呈外脆里嫩的金黃色

6、锅中留底油，放入姜蒜，垛椒爆香后放入切好的肥肠爆炒，烹入黃酒

7、将炸好的南瓜，辣椒片放入锅中同炒，加盐和鸡精调味，烹入香醋

8、淋上香油即可

角瓜炒肠怎么做

做法1：火腿肠荷包蛋

准备食材如下：火腿肠2根，鸡蛋4个，食盐适量

具体做法如下：将火腿肠撕去包装，然后一分为四，拿2根用牙签串成爱心的形状，平底锅加油小火加热，然后将火腿肠爱心摆入锅中，再在每个爱心中间打入1只鸡蛋，煎熟后撒入少许食盐就可以了！

做法2：西葫芦炒火腿肠

准备食材如下：西葫芦1条，火腿肠3根，青椒1根，食盐1茶匙

具体做法如下：将西葫芦清洗干净之后，切成片，青椒切斜刀，火腿肠切斜刀，接着起锅加油烧热，下西葫芦，大火翻炒一会，然后淋入少许清水，盖上锅盖焖煮3分钟，接着下青椒和火腿肠，加入1茶匙食盐，大火翻炒一会即可出锅！

做法3：黄瓜炒火腿肠

准备食材如下：黄瓜2根，火腿肠3根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：黄瓜切丁，火腿肠切丁，接着起锅加油烧热，将黄瓜和火腿一起倒入锅中，大火翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙鸡精，大火翻炒至断生即可出锅！

做法4：青椒炒火腿肠

准备食材如下：火腿肠3根，青椒3根，大蒜3瓣，食盐1茶匙

具体做法如下：将火腿切斜刀，青椒切斜刀，大蒜切片，接着起锅加油烧热，下蒜片，小火炒香，炒香后下火腿翻炒均匀，再下青椒，加入1茶匙食盐，翻炒至青椒断生即可出锅！

做法5：油炸火腿肠

准备食材如下：火腿肠6根，小葱1根，辣椒粉适量，孜然粉适量，食盐适量

具体做法如下：将小葱切成葱花，再把全部火腿肠剥出来，串一根竹签，然后起油锅，油温5成热时，将火腿肠放入锅中炸熟炸香，拿出来后，根据口味撒上辣椒粉，食盐，孜然粉，葱花即可！

做法6:玉米火腿肠炒虾仁

材料：水果玉米粒半包、火腿肠一根、虾仁、盐、料酒、生粉。

做法：虾仁去肠洗净，用料酒和生粉捏匀腌制备用，火腿肠切小块。锅内放油，7分熟，3样主材一起下锅翻炒。加盐，翻炒至虾仁熟即可。

做法7:火腿肠炒毛豆

材料：毛豆、火腿肠、姜末、蒜末、干辣椒、青椒、鸡精、盐。

做法：

1. 热锅入油，下姜末蒜末爆香，下干辣椒段。2. 加毛豆翻炒，毛豆皮起皱时加火腿肠。3. 放盐，加少许水焖片刻，开大火收汁时加入青椒粒，出锅前放味精。

做法8:香煎火腿蘑菇

材料：火腿肠、蘑菇、甜椒、玉米粒、黄油、蒜、盐。

做法：火腿肠斜切、甜椒切小块、蒜切片、蘑菇切片，锅中放黄油，融化。将蘑菇放入煎，把水分煎出会更香。放火腿肠，煎至表面微焦,蒜瓣放入稍稍拌炒。放入甜椒炒至断生，放少许盐调味儿。最后加入玉米粒略炒即可出锅。

角瓜炒鸡蛋怎样做好吃

起锅烧油放入鸡蛋液爆炒，再放入角瓜豆腐，煮熟出锅。

角瓜炒火腿肠鸡蛋的做法

角瓜是一种对人体非常有意的蔬菜，常见的8种做法如下：

1.先把角瓜洗净去掉两头，再把蒜去皮切粒备用，然后用擦板将其擦成长丝，另兑香醋汁：把蒜粒放入碗中，加香醋、少许盐、味极鲜生抽，然后将其搅拌均匀，使盐溶化，最后把兑好的香醋汁，倒入角瓜丝中，翻拌均匀，腌渍5分钟。盛入盘中，即可上桌食用。

2.角瓜洗净切片，肉切片大蒜切片备用，锅入油炒香大蒜肉片，然后放花椒粉酱油翻炒片刻，下角瓜片，再放少许盐，翻炒均匀出锅装盘。

3.角瓜切滚切块，香菇、胡萝卜切片，锅内放油，先爆香葱、姜，然后放入其他食材，大火快速翻炒5-6分，加适量盐、糖、生抽翻炒至角瓜变软，出锅前加蒜沫，淋入适量老醋即可。

4.角瓜从中间切开，去瓤，切成片；火腿肠切片备用，西红柿切块，蒜切片，锅内放少许油，放入蒜片炒香，放角瓜片与火腿片大火煸炒，炒至角瓜半熟时，烹入醋、料酒，放入西红柿，加盐、姜粉、胡椒粉、少许糖、味精，翻炒至西红柿稍出汁时即用水淀粉勾芡，淋香油，出锅。

5.角瓜鸡蛋面粉准备好，角瓜切成厚片，鸡蛋打散，鸡蛋液中加入适量的面粉，黑胡椒，盐，水搅拌成面糊，里面不要颗粒状，将角瓜片入面糊中打滚后入电饼铛煎，电饼铛预热后，涂上一层油，入角瓜片煎制三分钟后翻面，后再煎制三分钟后，即熟。

6.角瓜洗净准备好，切成薄片，海米用清水泡发二十分钟左右，锅中放入适量的花生油加入海米，加入角瓜翻炒，加入适量的泡海米的水，加入半勺白糖去腥味，加入少量的盐，翻炒出锅 即可

7.面粉里放入一个鸡蛋和一点盐，和成柔软的面团醒着，角瓜去瓤去皮，胡萝卜洗净，圆葱备好，角瓜擦成丝用盐腌渍一下，角瓜攥去多余的水，胡萝卜、圆葱剁碎，角瓜、胡萝卜、圆葱收放到一起，加入适量盐、五香粉、色拉油、香油、鸡精，和匀，面醒好，做成小面剂子，大小随自己喜好，擀皮包成大饺子，入蒸锅，水开后蒸12分钟。

8.角瓜洗净切片，杏鲍菇切片，火腿肠切片，葱蒜切末，热油锅，放入葱末炒香，放入火腿肠翻炒，放入杏鲍菇翻炒，放入适量花椒粉炒匀，倒入适量酱油炒匀，入角瓜片翻炒，入适量盐炒匀，大火翻炒至角瓜断生，放入蒜末炒匀，放入味精炒匀即可。