烤箱奶油蛋糕家常做法大全视频(烤箱奶油蛋糕家常做法大全视频教程)

烤箱奶油蛋糕家常做法大全视频教程

1.首先将奶油放在常温的环境下，用打蛋器搅拌一下让它变得更细一些。

2、然后向里面加入糖粉继续用打蛋器搅拌，同时加入牛奶，如果喜欢特别的味道可以用酸奶代替。

3、之后将两颗鸡蛋分别打入后，搅拌到均匀 然后加入面粉，直到搅拌成均匀的糊状为止。

4、接着将糊状液体导入模具中，如果没有模具可用一些小的耐高温容器，看个人喜欢的蛋糕外形来选择。

5、之后打开烤箱设定温度在160度，先预热大约5分钟，到时间后放入模具，继续烤25分钟左右。

6、关闭烤箱拿出蛋糕，不要马上食用，因为此时温度比较高，可以等待它冷却后再吃。

烤箱奶油蛋糕家常做法大全视频教程图片

现在蛋糕店可谓是“遍地开花”，再也不用担心吃不上蛋糕了，但大家有没有发现，很多时候，我们在蛋糕店里面买的蛋糕，吃不了多少就会发腻，而且现在的蛋糕价格还非常贵，但是呢过生日又不能没有蛋糕，自己在家里做蛋糕还没有那么多的工具，不过没关系，今天就给大家分享一个非常好吃的酸奶蛋糕，不用奶油就特别好吃，只要是家里有一个烤箱工具就可以了。

用烤箱如何制作生日蛋糕？

很多蛋糕的蛋糕胚都是用烤箱烤出来的，但是如果想要完整的蛋糕，还要经过后续的一些步骤，用到很多工具，做法会比较的麻烦，有奶油的蛋糕老人和孩子吃多了还不好，所以今天就分享一个只用烤箱就能完成的蛋糕，而且还非常的有营养。做法很简单，按照步骤，都会做出来好吃的蛋糕。

酸奶蛋糕的具体做法。

食材：酸奶300g，鸡蛋3个，玉米淀粉20g，蜂蜜10g，黄桃一个，坚果适量，椰蓉适量。

做法：

第一步：准备一个小盆，把准备好的三个鸡蛋磕进去，先把鸡蛋打散，然后在鸡蛋里面加入酸奶搅拌均匀，然后再加入玉米淀粉和蜂蜜，最好是同方向搅拌，搅拌至无颗粒感。

第二步，准备一个6寸的烘烤工具，铺上一层烤盘纸，容易脱模，也容易产生好看的花纹，然后把搅拌好的鸡蛋糊倒进6寸的烤盘中，取一个黄桃，黄桃清洗赶紧，然后切成小块状，放到烤盘中，接着把烤盘放进烤箱中，190℃，50分钟。

第三步，时间到了之后，取出来，倒扣在盘子中，能看到很漂亮的花纹，再上面摆放一些不同的坚果，撒上一些椰蓉，就会特别漂亮。然后这个蛋糕就可以开吃了。老人孩子都适合吃，软软糯糯。

如果有想吃蛋糕又怕胖的女孩子也可以吃这个蛋糕哦，低脂酸奶蛋糕很美味。

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用料

4寸蛋糕胚部分  

美玫低筋面粉（低筋面粉就行） 45克

土鸡蛋 2个

砂糖 30克

玉米油或黄油 20克

牛奶或者水（酸奶增加10g） 35克

玉米淀粉可不加 3克

白醋 几滴

草莓和芒果 随意

奶油部分  

雀巢淡奶油 100克

砂糖 10g

奶粉 3g

4寸奶油蛋糕（小烤箱版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋先冷藏更好分离！！！ 准备好所有的东西～ 蛋白蛋清分别放入一个无水无油的容器。 蛋白里面不能混进蛋黄。 如果混进去了怎么办，捞出来阿捞出来～

步骤 2

蛋黄里面加入牛奶，玉米油和10g糖，搅拌成顺滑的蛋黄糊，用面粉筛筛入低筋面粉（我假装筛了）搅拌均匀，放一旁。

步骤 3

蛋清滴入几滴白醋，剩下的白糖分三次加入，第一次打发到大气泡加入，第二次打发到绵密的气泡加入，第三次打发到白色纹路加入。 关于蛋白的打发，用电动打蛋器打就完了，打到硬性小弯勾就好（没做过的随便搜一个蛋白打发）

步骤 4

将打发的蛋白三分之一加入蛋黄糊里面，用刮刀像炒菜一样拌均匀（不能打圈）。再把拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白霜切拌均匀～ 把切拌均匀的蛋黄糊倒入4寸模具，模具在台面震动几下

步骤 5

烤箱200℃预热5分钟 200℃ 烤20分钟

步骤 6

倒扣放凉，变凉以后脱膜！变凉以后脱膜！建议活动模好脱

步骤 7

雀巢淡奶油（冷藏过的）放入盆中，加入奶粉白糖，盆底下我放了一个冰袋。用电动打蛋器打发成这样

步骤 8

然后装入裱花袋，用的三能8齿中号一顿自由发挥

烤箱制作奶油蛋糕

— 食材清单 —

主料:奶油200克

辅料:鸡蛋5个，低筋面粉75克，细砂糖（蛋黄）25克，细砂糖（蛋白)50克

— 烹饪步骤 —

1· 淡奶油、蛋黄、细砂糖放盆里搅拌均匀

2· 筛入低筋面粉，划Z字拌匀

3· 蛋白分三次加细砂糖打发至大弯勾

4· 取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀

5· 倒回蛋白霜中

6· 继续翻拌均匀

7· 倒入纸杯中，八分满

8· 送入烤箱，底下放上一盆热水

9· 水浴法，上下火150度烤45分钟即可

奶油蛋糕的做法烤箱新手做简单方法

原料

more

花生 (250克)

牛奶 (250克)

淡奶油 (10克)

盐 7克

白糖 20克

花椒 适量

大料 1个

香叶 1片

桂皮 1块

1/花生米用清水投洗两遍，加入7克盐、20克糖、花椒、大料、桂皮、香叶和10克淡奶油、250克牛奶搅匀浸泡12个小时

2/取出控净水分，拣出香料平铺在一个大盘子上

3/放入微波炉，选大火设定8分钟

4/每2分钟取出翻动一次

5/结束后，再设定中高火2分钟，每1分钟翻动一次直到结束

6/结束后取出晾凉即可吃到奶香浓郁、酥脆可口的花生了

7.美味又好吃的奶油花生米烤箱做法完成开吃。

奶油蛋糕的做法视频教程 可爱

用料

低筋面粉

35克

鸡蛋

3个

蜂蜜

15

蛋白用糖

30

玉米油

10

水

15

蛋黄用糖

5

红曲粉

5克

八寸模具

一个

爱心蛋糕的做法

蛋黄蛋白分离后，蛋黄加入糖搅拌均匀，然后加入蜂蜜混合均匀爱心蛋糕的做法步骤1

蛋白内加一点点白醋，用打蛋器打到打蛋器提起后能有粗泡沫弯钩，再加入三分之一的白糖，等打到有明显纹路的时候，再加三分之一白糖，打到能拉出弯钩的时候再加三分之一白糖爱心蛋糕的做法步骤2

打到能拉出大直角的状态爱心蛋糕的做法步骤3

取一半蛋白，放入蛋黄内，右手拿刀，从2点钟方向入盆，最大程度的开始刮盆，刮至8点种位置，尽量舀起最大量的蛋糊，翻转搅拌刀，将蛋糊带回盆内。同时左手逆时针转盆。重复此动作爱心蛋糕的做法步骤4

将混合后的蛋糊倒入剩下的蛋白内，用同样的手法混合均匀爱心蛋糕的做法步骤5

沿着搅拌棒边缘缓缓倒入玉米油，不要直接倒进去，免得大面积消泡，蛋糊制作完成爱心蛋糕的做法步骤6

挖出一勺蛋糊爱心蛋糕的做法步骤7

筛入大约五克低筋面粉，切拌至无干面粉状态爱心蛋糕的做法步骤8

把这一小份面糊装入裱花袋爱心蛋糕的做法步骤9

提前找好合适的字符素材，可以用我这样的办法，描画到油纸上，油纸事先剪成模具的大小爱心蛋糕的做法步骤10

然后把油纸反过来，一定要反过来哦，不然印出来的字就是反的了。把刚才裱花袋内的面糊，挤到描出的区域里。入烤箱170度烤1/2分钟，表面凝固即可取出爱心蛋糕的做法步骤11

把剩下的蛋糊内筛入低筋面粉和红曲粉，用切拌的手法，切拌成无干面粉的面糊爱心蛋糕的做法步骤12

把刚才烤好的字符蛋糕把蛋糊面朝上放在模具内，要注意，我图片里的字符方向是错误的。把红曲粉蛋糊倒入模具内爱心蛋糕的做法步骤13

放入预热完毕的烤箱内170度烤的20分钟即可出炉，出炉后，倒扣，把底部的油纸撕掉，就可以看到字符已经印在蛋糕底部了哦

烤箱奶油蛋糕家常做法大全视频教程窍门

用料

6寸戚风胚：

鸡蛋 2个（140g以上）

低筋面粉 40g

植物油 20g

牛奶 20g

盐 0.5g

细砂糖（蛋黄） 10g

细砂糖（蛋白） 20－30g

柠檬汁 几滴

。

奶油：

淡奶油 250g

糖粉（淡奶油） 15g

水果等装饰 适量

6寸戚风胚／水果夹心奶油蛋糕 的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1：准备好所有材料，先将蛋黄和蛋白分离，蛋清加入0.5g的盐跟几滴柠檬汁放入冰箱冷藏（冷藏后的蛋白会更加稳定细腻） 2：用手工打蛋器把蛋黄打散，然后把10g细砂糖倒入蛋黄中搅拌至蛋黄发白细砂糖融化 3：接着倒入20g牛奶和20g植物油一起搅拌均匀，直至蛋黄糊不出现油水分离，光泽均匀

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后筛入40g低筋面粉，画z字型搅拌均匀，注意不要有面疙瘩，更不要画圈搅拌，那样会导致面粉起筋，影响蛋糕口感和蓬发度，搅拌好的蛋黄糊是细腻、有粘性、无颗粒的

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1：现在开始打发蛋清，用电动打蛋器中速打成粗泡的时候加入3分1的细砂糖 2：打到泡沫丰富细腻的时候再加入3分1的糖 3：打到出现纹路的时候加入剩下的糖 4：打发至干性发泡，拉起打蛋器，蛋白呈直立的小角

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先预热烤箱，上下火，150度，舀三分之一的蛋白霜和蛋黄糊混匀

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀后加入剩余的蛋白霜，翻拌均匀，直到面糊细腻

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋糕糊倒入6寸的圆形蛋糕模具中，用刮刀抹平表面，然后可以选择性地在桌子上震两下，目的是震出蛋糕糊中的大气泡

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着将蛋糕糊放入烤箱，上下火130度烤，烤50分钟，直到蛋糕烤熟

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

判断蛋糕是否烤熟，时间到后用手轻按蛋糕顶部，蛋糕回弹无凹陷，并且蛋糕香味浓郁就熟了，反之就要延长烘烤时间，烤好的戚风可放在桌子上震几下，然后倒扣至完全放凉再脱模

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戚风蛋糕完成后把蛋糕分成3片备用

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、淡奶油加糖粉打至9分发，不要打过，否则抹面时会很粗糙 2、取一片蛋糕片，上面抹上厚厚的一层奶油 3、摆上水果 4、依次这样三片蛋糕片放好抹面 5、最后表面根据自己的喜好情况进行装饰。

烤箱做蛋糕奶油怎么做

可以的。

1、把奶油和糖粉用打蛋器打至颜色变白。

2、一颗一颗加入鸡蛋，边搅打边加入鸡蛋。

3、再加入牛奶拌匀。

4、然后加入面粉，用刮刀把面粉拌匀成白面糊。

5、从白面糊中取出3汤匙的面糊，加入可可粉，再倒在白面糊上，用筷子随意划出花纹。

6、最后放进预热烤箱 340F / 170C 烤60分钟。