清蒸火腿金针菇的做法大全家常做法(蒜蓉蒸火腿金针菇的做法)
蒜蓉蒸火腿金针菇的做法
食材：
金针菇一把、火腿肠一根、大蒜4瓣、菜籽油适量、蚝油1勺、味极鲜酱油1勺、蒜蓉辣酱1勺、盐适量、鸡粉1勺、葱花适量、小米辣适量、蒸鱼豉油1勺
制作步骤：
第一步：金针菇切去根部不要，再下手撕散；然后放入清水中彻底清干净，并沥干水分备用。
第二步：火腿肠一分为四切成条，再对半切开。
第三步：把沥好水的金针菇平铺地白茹盘中，再摆上切好的火腿肠，最后再铺上一层金针菇备用。
第四步：大蒜拍散，然后用刀充分剁碎。
第五步：锅中加入少许菜籽油，再下入切好的蒜末炒出蒜香味；然后再加入多一点的蚝油、适量味极鲜酱油和蒜蓉辣酱熬出香味；最后再加入少许食用盐和鸡粉，用勺子搅拌均匀。
第六步：把炒好的酱料舀出来，均匀地浇在金针菇上面；小葱切成葱花，小米辣切成圈圈。
第七步：锅中加水烧开，把装有金针菇的盘子放进来，大火蒸10分钟；蒸好后到出里面多余的汤汁，再淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花和小米辣。
第八步：把锅烧热加入少许食用油，油温烧至七成热时，把热油淋到葱花和小米辣上激发出香味，即可。
蒜蓉蒸火腿金针菇的做法大全
主料
娃娃菜
300克
金针菇
200克
火腿丝
适量
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
淀粉
适量
耗油
适量
凉水
适量
蒸鱼豉油
适量
麻油
适量
步骤
1.将娃娃菜叶子用手一片一片掰下来，洗干净，把水控干。
2.金针菇切掉根，然后洗干净，把水控干。
3.锅中热水烧开，将娃娃菜焯水，捞出控干。
4.锅中热水烧开，将金针菇焯水，捞出控干。
5.取一片娃娃菜叶子铺平，把金针菇适量放在叶子上。
6.卷成卷儿，放在盘子中摆好待用。
7.将火腿切丝备用。
8.将小葱切丝。
9.淀粉，凉水，蚝油，蒸鱼豉油，盐，调成汁。
10.将娃娃菜在锅中码好。
11.加入少量水，用小火加热。
12.微沸后，将调料汁倒入，再次沸腾后，用小火加热2分钟，让娃娃菜小火煨入鲜味，即可关火。
13.将娃娃菜乘出摆盘，撒上小葱和火腿丝，滴两滴麻油。
怎样蒸蒜蓉金针菇
准备大鲍鱼，刷洗干净，取出鲍鱼肉，去掉内脏。
2
/7
去牙齿，冲洗干净。
3
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改上花刀。放入锅内焯一下水，捞出摆盘。
4
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起锅烧油，放剁好的蒜蓉炒香。再加适量蚝油、生抽、小米椒、盐、鸡精、白糖炒香。
5
/7
熬好的蒜蓉淋在鲍鱼上，上锅上汽蒸3分钟。
6
/7
蒸好以后取出，淋上蒸鱼豉油。
7
/7
撒上葱花即可
蒜蓉蒸金针菇怎么做好吃
用料 金针菇 蒜 色拉油 盐 鲜味生抽 麻油 葱花 糖 蒜蓉蒸金针菇的做法 金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中~蒜蓉酱:剥蒜，多剥点，一头吧，我这是一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末，别太碎，粗着点，有口感~更香炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用是锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热~然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费~将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和糖，麻油，调好味道，不必太咸，再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了~小贴士此菜没有难度，成功率高，且非常好吃~
蒜蓉火腿金针菇的家常做法
把火腿洗干净，直接放在锅里煮好，然后捞出来切成片，放在盘里就可以食用了，另外一种把生的香肠，火腿肠切成片，放上蒜苗一起炒也是一道不错的美味
蒜蓉蒸金针菇怎么做
1.金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中。
2.剥蒜，切成蒜末备用（不用太碎这样有口感吃起来更香）
3.炒锅加油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用锅的余温爆香蒜末，避免过度加热。 然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜，炒好后将蒜蓉直接淋在洗好的金针菇上。
4.上锅蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜。
5.将汁水倒出，在汁水中加入味极鲜和糖，麻油，调好味道，再倒回金针菇盘子里面。
6.最后撒上葱花，就完成了。
金针菇蒸火腿的做法窍门
金针菇的做法
食材：
金针菇一把、火腿肠一根、大蒜4瓣、菜籽油适量、蚝油1勺、味极鲜酱油1勺、蒜蓉辣酱1勺、盐适量、鸡粉1勺、葱花适量、小米辣适量、蒸鱼豉油1勺
制作步骤：
第一步：金针菇切去根部不要，再下手撕散；然后放入清水中彻底清干净，并沥干水分备用。
第二步：火腿肠一分为四切成条，再对半切开。
第三步：把沥好水的金针菇平铺地白茹盘中，再摆上切好的火腿肠，最后再铺上一层金针菇备用。
第四步：大蒜拍散，然后用刀充分剁碎。
第五步：锅中加入少许菜籽油，再下入切好的蒜末炒出蒜香味；然后再加入多一点的蚝油、适量味极鲜酱油和蒜蓉辣酱熬出香味；最后再加入少许食用盐和鸡粉，用勺子搅拌均匀。
第六步：把炒好的酱料舀出来，均匀地浇在金针菇上面；小葱切成葱花，小米辣切成圈圈。
第七步：锅中加水烧开，把装有金针菇的盘子放进来，大火蒸10分钟；蒸好后到出里面多余的汤汁，再淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花和小米辣。
第八步：把锅烧热加入少许食用油，油温烧至七成热时，把热油淋到葱花和小米辣上激发出香味，即可。
蒜蓉蒸火腿金针菇的做法窍门
凉拌口口脆 主料 黄喉：适量 土豆：适量 辅料 食盐：适量 小米辣：适量 生抽：适量 凉拌口口脆的做法步骤 1：将鲜黄喉改花刀，土豆切片；小葱、香菜、小米辣切成
凉拌口口脆
主料
黄喉：适量 土豆：适量
辅料
食盐：适量 小米辣：适量 生抽：适量
凉拌口口脆的做法步骤
1：将鲜黄喉改花刀，土豆切片；小葱、香菜、小米辣切成小段备用
2：锅中加入清水，土豆片入锅淖熟，捞起放碗中备用
3：加野山椒汁水浸泡入味
4：黄喉放入沸水锅中淖熟捞出
5：碗中加入生抽、耗油、白醋、黄喉、小米辣、香葱、香菜、藤椒油与黄喉拌均匀
6：装盘，将土豆放入盘里垫底，面上加入黄喉，再淋上碗中的调料汁即可食用
爆炒黄喉
主料
泡发黄喉：半斤 洋葱：一个 青尖椒：二个 干辣椒段：10个 生姜：半块
辅料
生抽：一匙 料酒：一匙 辣椒面：半匙 孜然粉：半匙
爆炒黄喉的做法步骤
1：买来的黄喉，这个是已经泡发好的，在料酒中浸泡一下，然后。黄喉，切块焯水
2：洋葱切块
3：准备好所有的调料大葱切段生姜切块青椒切段
4：热锅起油，要把油烧的很辣。放入所有配料炒香
5：倒入黄喉和洋葱。放一点生抽这个黄喉是煮过的，所以炒一下就可以了，不然会老
6：，放入孜然粉和辣椒面，翻炒。起锅一道快手的火爆菜就做好了。
重庆家庭火锅
重庆家庭火锅
主料
火锅底料：适量 毛肚：适量 酥肉：适量
辅料
黄喉：适量 冬瓜：适量 海带：适量 豆干：适量 豆芽：适量 青菜：适量 鸭血：适量 猪腰：适量 干辣椒：适量 鸡精：适量 盐：适量 蒜蓉：适量 香菜：适量 葱花：适量 芝麻油：适量
重庆家庭火锅的做法步骤
1：准备食材，火锅底料、火锅红油、毛肚、鹅肠、黄喉、肉片、青菜、豆芽、笋子、猪腰、鸭血、都干、冬瓜。。。想吃什么就准备什么。
2：放一点点植物油润锅，下干辣椒、干花椒略炒一下。
3：准备兑锅，放底料、干辣椒、干花椒、火锅油
4：参入白开水或鲜汤，放入姜片、葱段、盐、鸡精
5：炸制酥肉，火锅必配。
6：准备蘸料，色拉油、芝麻油、蒜蓉、葱花、香菜、调味盐、味精。其他调味品可按自己喜好加入。
7：上电磁炉，准备开吃。
8：味道是边吃边出来的哦，水少了就加水，不用怕加了没味道，就怕你不加浑汤。加上两次过后，你会发现味道越来越好，越来越想吃，所以要吃慢一点哦。
毛血旺
毛血旺
主料
鸭血：1块 黄喉：200g 午餐肉：1盒（梅林的） 猪肉：100g 黑木耳：100g 黄豆芽：150g 生菜：2颗 大葱：半根切段
辅料
干辣椒：50g 盐：少许
毛血旺的做法步骤
1：材料备齐。黄豆芽去根，木耳泡好去根，午餐肉切块，鸭血切片，黄喉洗净切小片，猪肉切片。生菜洗净，大葱半个切葱段。
2：锅中水烧开，下鸭血片。
3：焯烫之后捞出备用。
4：锅中入油，下重庆麻辣火锅底料。
5：炒散炒香。
6：下豆芽快速翻炒至熟透。
7：将炒好的豆芽垫入大碗的底部。
8：接着炒生菜，炒至熟软。
9：铺在豆芽的上面。
10：接着炒香大葱段，锅中加水再加入一部分重庆麻辣火锅底料煮开。
11：加入木耳、猪肉片、黄喉片，午餐肉煮至断生。
12：再加入焯过水的鸭血片，煮一分钟即可。
13：连同汤汁一起倒入垫有黄豆芽和生菜的大碗中。
14：锅内入底油，爆香干辣椒和干花椒。
15：一起淋入碗中，毛血旺就做好了。
小窍门
1、地道的重庆火锅底料可以在超市或网上采购到。2、地道食谱中还有鳝鱼和鲜黄花菜，不过这个还是根据个人口味来好了
清汤火锅
清汤火锅
主料
毛肚：300g 黄喉：300G 金针菇：300G 香菇：100G 火腿肠：1根 凤尾：3根 胡萝卜：1根 排骨：500G 西红柿：1个 西兰花：1朵
辅料
姜：适量 蒜：适量 葱：适量 香菜：适量 豆豉：少许 大头菜粒：少许 盐：适量
虾皮粉 适量
香菇粉 适量
清汤火锅的做法步骤
1：所有的食材都洗干净备用。照片没忙过来拍
2：拿一大锅，装入大量清水，放入 排骨，拍一块姜，用小火慢慢逼出血水来。没拍照片
3：逼干净血水后的排骨放入火锅盆中，注入适量清水，开始熬煮。在清水里加入两袋史雲生。在外锅里放了一袋清汤的火锅底料。我妈和孩子都在咳嗽，所以内锅就没放调料，只放了一袋史雲生。味道一样的不错。
4：把切好的食材分区域放入火锅盆内，开火煮。
5：将锅中放入蒜泥，香菜，葱花，豆鼓，大头菜粒，花椒粉，盐，虾皮粉拦均，等锅里汤煮开后打入调料里，开工。
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