当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 正文内容

香菇鸡爪煲的做法大全家常做法(鸡爪香菇煲汤的做法大全家常)

2023-01-14 16:10:07家乡菜谱1

鸡爪香菇煲汤的做法大全家常

花生鸡脚汤

配料: 鸡脚10只(约200克),花生50克,黄酒5克,姜片、精盐各3克,味精1克,鸡油10克。

操作::

1、将鸡脚剪去爪尖,洗净;花生米放入温水中浸半小时,换清水洗净。

2、锅置火上,加入适量清水,用旺火煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,锅加盖,煮2小时,加精盐、味精调好口味,再用文火焖煮一会儿,淋上鸡油,即可食用。

特点:清淡可口。

猪尾凤爪香菇汤

配料:猪尾2只、凤爪3只、香菇3朵、水6碗、盐少许

操作:

1、香菇泡软、切半,凤爪对切,备用。

2、猪尾切块并氽烫。

3、将以上备妥之材料一起放入水中,并用大火煮滚再转小火,约熬1小时,再加入少许盐即可。

营养价值::

猪尾 - 爱运动的肉都是高质量的肉。

鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

特色:猪尾和凤爪皆含丰富的胶质,对丰胸很有助益,如果只喝汤,也很不错唷!

黄豆凤爪汤

配料:鸡爪10只,小排骨250克,水发黄豆50克,开水1500毫升,姜3片,芫荽2克,盐5克,味精3克,红枣10颗。

操作:

1、鸡爪去趾甲,用少许盐搓擦,洗净。排骨斩块,与鸡爪一起焯水,洗净。

2、砂锅内放鸡爪、小排骨、黄豆、红枣、姜片、开水,用大火烧滚,转用小火煨3小时,加盐、味精、芫荽即成。

营养价值:

鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙。

黄豆 - 黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物,它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似。

特色: 汤鲜,有祛风湿通络功效。

香菇炖鸡爪

用料

鸡爪 10只

土豆 个

洋葱 个

豆瓣酱 3勺

料酒 两勺勺

姜 片

蚝油 勺

老抽 勺

生抽

年糕

干蘑菇

金针菇

香叶

八角

桂皮

翅中

冰糖

花椒

干海椒

胡椒粉

黄皮美人椒

自制胖哥俩鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

space

1.葱切小段,姜蒜切片,洋葱切成小块备用; 2.鸡爪切掉指甲,翅中用针戳戳,洗干净之后用水(加点料酒)煮一会; 3.锅里加油烧热以后倒入葱姜蒜洋葱豆瓣酱翻炒,加入煮了的鸡爪翅中翻炒上色; 4.加入香叶,八角,桂皮,干辣椒,花椒,胡椒粉,干蘑菇,冰糖,耗油,老抽,生抽,冰糖,翻炒均匀加入水;

步骤 2

space

5.煮一会儿加入年糕,土豆,再煮一会儿加入金针菇; 6.煮到土豆软了,就收汁,汁不要收完了,因为下饭很好吃的!

步骤 3

space

7.撒点葱花,黄皮美人椒

鸡腿炖香菇怎么做好吃又简单

用料:

鸡腿5只

香菇7朵

油菜6棵

生抽2勺

蚝油2勺

盐3克

糖10克

油20克

料酒2勺

生姜3片

蒜5瓣

葱半根

做法:

步骤 1

将鸡腿洗净,用剪刀去骨,切成小块。

步骤 2

热锅凉油,锅中加油,放入鸡块翻炒。

步骤 3

炒变色,出汁水。

步骤 4

炒到水干,只有油。

步骤 5

加入调料,葱,姜,蒜,大料,中火翻炒。

步骤 6

加入生抽,料酒,蚝油,糖,加水没过鸡块,盖盖炖煮10分钟。

步骤 7

加入香菇块。

步骤 8

炖煮5分钟。

步骤 9

加入油菜。

步骤 10

再加盐调味,翻炒均匀就可以了。

步骤 11

盛出来就可以吃了,喜欢的也可以加水淀粉勾芡一下。

鸡脚炖香菇怎么做好吃

用料:鸡爪300克 香菇(鲜)100克

冬笋15克 火腿15克

黄酒10克 味精1克

盐2克 葱汁8克

姜汁7克 鸡油10克

做法:

1.将鸡爪洗净,斩成两段,入沸水锅中稍烫,捞出,撕去黄皮。香菇放入温水中泡透,捞出,去蒂,用清水洗净捞出。冬笋、火腿均切成片。

2.取一只大汤碗,放入鸡爪、香菇、冬笋片、火腿、鸡汤,淋入葱姜汁、加绍酒、精盐、味精,上笼用旺火蒸至鸡爪软糯酥烂时。取出,调准味,淋入熟鸡油即成。

鸡爪焖香菇的做法

材料:鸡爪8只,干香菇8个,木耳少许。

调料:葱,蒜瓣,干辣椒,料酒2勺,耗油2勺,生抽2勺,老抽一勺,糖,盐,鸡精。

做法:鸡爪适量随意处理

放上鸡爪料酒蚝油腌制20分

干香菇木耳蒜苗葱蒜辣椒切好备用,

放点油吧葱蒜辣椒爆炒香放入鸡爪炒到变色 放点料酒,放点清水煮开之后把上面的浮沫去掉

放上糖酱油料酒盖上盖子煮十分钟

放上干香菇和木耳煮15分

汤汁快干的时候放入盐鸡精蒜苗翻炒几下关火,

鸡爪香菇煲汤的做法大全家常视频

用料

鸡爪相克宜搭

8个

黑豆

100g

干香菇

10朵

大葱

1棵

数片

料酒

50g

花椒

适量

鸡粉

1茶匙

做法:

1.鸡脚剪去指甲洗净控干。

2.水烧开加料酒,下入鸡脚煮5分钟捞出过凉

3.黑豆和干香菇提前发好,焯好水的鸡脚从中间剁开备用。

4.取砂锅加入温水下入鸡脚、黑豆、葱姜、花椒、料酒煮开转小火炖15分钟后再加入发好的香菇继续炖煮至软烂。

5.软烂后加盐和鸡粉调味即可!

香菇鸡煲的做法大全窍门

香菇鸡煲的做法

材料

料酒1大匙,精盐1小匙,味精0.5小匙,土鸡腿300克,香菇30克,红枣10克,生姜1小块

做法

1、土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时。

3、最后放精盐、味精调味,拌匀后即可

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/98727615.html