炸干玉米粒做法大全家常做法大全(怎样做炸玉米粒)

怎样做炸玉米粒

玉米淀粉可以炸东西，因为玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆。玉米淀粉又叫粟粉，一般油炸的和需要有酥皮的食物可加入玉米淀粉来挂糊，比如糖醋脆皮鱼就可用玉米淀粉和豌豆淀粉混合后挂糊。

怎样做炸玉米粒好吃

把油烧五成热的时候，把晒干的玉米粒倒进油里，然后慢慢开大火。这样炸的玉米粒里面也熟了，炸得又酥又脆，并且还焦香味。

如果是油之前都烧八九成熟的话，这样把玉米倒进油里，炸出来的玉米粒是外胡里不熟。

怎样做炸玉米粒又酥又脆

油炸玉米粒既可以当零食吃也可以当做下酒菜，我们这喜欢炸玉米粒来下酒，脆脆的很好吃。怎样可以炸出又脆又香饱满的玉米粒呢？我来介绍我们这里的做法。

用料

玉米粒500克、盐20克

制作步骤

1、玉米粒清洗干净。

2、起锅加入清水，放入20克盐,水开后下入玉米粒。

3、用中火煮10分钟涝出沥干。（如果是晒干的老玉米则要煮到炸开为止）

4、起锅放入宽油，待油温升至6层时倒入煮过的玉米粒炸，用勺子不停划动。

5、炸3分钟左右涝出沥干油，等锅内油温升至7层热时，再次下入玉米粒复炸30秒，要不停用勺子划动。

6、复炸30秒出锅沥干油即可，如果喜欢吃带甜味的就要趁热拌入白糖即可。

总结：先用盐水熟可以使炸出来的玉米粒更脆更饱满，最好炸两次，第二次复炸油要稍高一点，只炸20一30秒即可，且要不停搅动玉米粒使其快速均匀受热。以上是我这常用的炸玉米粒方法，希望对您有所帮助。

炸玉米粒怎么做好吃窍门

主料：玉米粒300克配料：熟咸鸭蛋黄3个，玉米淀粉100克，色拉油1000克（实耗80克左右），精盐少许。做法：1、玉米粒洗净，待用2、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。3、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可。注意：这时候油温不要过高，因为玉米是已经炸过一次的了，以防炸得过干，玉米变老。

怎么炸玉米粒

炸玉米粒锅中少油，玉米粒油锅翻炒，锅温100多度就开花了

怎么做炸玉米粒

炸玉米粒的做法 ;

玉米粒剥好

开水下锅煮10分钟

煮好的玉米粒捞起放凉

拌入鸡蛋液，淀粉，糯米粉，花椒油，盐

搅拌均匀

热油下锅炸至金黄

出锅，当零食也是不错滴，咬开外面是脆的，里面的玉米是甜的，第二顿吃要重新回锅炸。

怎样做炸玉米粒最好吃

玉米须放点淀粉，鸡蛋，盐，放入油锅炸

炸玉米粒的做法窍门

做爆米花的玉米粒不是做出来的，是专门有这种玉米产的。一般的玉米用普通的方法是做不出爆米花的，除非用特殊的工具加压加温，像咱们小时候见的大街上炸的那种。

而这种经过改良的玉米放在普通的锅里，放油加温，几分钟就会自己爆开，但是口感太酥脆。

炸玉米粒的做法大全家常

用料

玉米

三个

青椒

两个

面粉

20克

糯米粉

30克

糖

适量

鸡蛋

一个

做法

1/7新买的玉米不方便掰成粒，然后开水捞一遍，这样方便手掰

2/7开水捞一遍后非常容易掰，掰好之后待用

3/7青椒切丝，后面会和玉米拌在一起

4/7面粉、糯米粉、鸡蛋、糖一起搅拌均匀待用，当然我给其他炸品准备了料，所以拌的有点多

5/7把掰好的玉米粒加入拌好的面粉里面搅拌，之后加入青椒丝来搭配颜色

6/7在炸之前因为加了糯米粉，使得玉米之间连在一起不会分开

7/7做完开吃。

炸生玉米粒的做法

能炸的玉米粒是一种低胆固醇、低视黄醇、低维生素C、低钠、低嘌呤的食物。能量

碳水化合物，蛋白质，膳食纤维

脂肪，铁，低胆固醇钾: 238毫克

磷: 117毫克

镁: 32毫克

烟酸: 1.8毫克

硒: 1.63微克

钠: 1.1毫克

锌: 0.9毫克

维生素E: 0.46毫克

锰: 0.22毫克

硫胺素: 0.16毫克

核黄素: 0.11毫克

铜: 0.09毫克

维生素C: 0毫克

视黄醇: 0微克