猪脚干炖海带的做法大全家常(猪脚干炖海带的做法大全家常视频)

猪脚干炖海带的做法大全家常视频

1.猪蹄让卖家给切成大块，回家后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片

2.锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，淋干水分

3.锅中放少许植物油，放入猪蹄小火煸炒，炒至变色后，放入海带头，葱断和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒

4.加没过猪蹄的水，再加几片山楂干，大火炖开后转小火炖，炖至猪蹄软烂

5.放入栗子继续炖大约20分钟左右，至栗子粉面，放入盐调味

6.如果汤汁还比较多，可开大火收一下，至汤汁浓稠即可

海带煲猪脚汤的做法大全家常

食材：猪脚 一只 、 干海带 一片 、 大葱 两根 、 小葱 两根 、 大蒜 4瓣 、 生姜 一个。

烹饪步骤：

1.晚上把干海带泡盆里第二天好用。泡一晚上的海带冲洗，把那种粘稠的那种洗得差不多就行。

2.切成两半，不然太长了。然后卷成卷，切成一指宽的海带条，切好的海带条泡水清洗。

3.猪脚洗去血水，冷水下锅下几片姜片，煮开捞出清洗干净。

4.砂锅半砂锅的水，烧水。大葱切长节，倒入猪脚和海带，加大葱，小火煮40分钟。

5.最后炖好了就可以啦。汤里我什么都没加，因为汤本身的味道就很浓郁了。

猪脚干炖海带的做法大全家常视频教程

可以，彼此之间没有相克关系，而且两者在一起炖非常有营养。海带可以和猪蹄一起炖汤，彼此之间没有相克关系，海带能中和猪脚的油腻，味道很鲜美，猪脚又能美容补钙，还可以加点黄豆。首先，海带中含有丰富的锌元素，锌元素有助于皮肤的正常代谢，能让上皮细胞正常分化，并减轻毛囊皮脂腺导管口的角化，使毛孔更加通畅，更可以减少肌肤表面角质的积累，肤色自然就更好了。

其次，猪蹄中富含胶原蛋白，有助于皮肤恢复活力。我们每日饮食中，至少要保证五千毫克的胶原蛋白摄取量，否则肌肤很容易早早出现皱纹。只要有足够的胶原蛋白补充，肌肤弹性就会很好，脸色也会很白皙。

清炖猪脚海带的做法

买回家的猪蹄将猪毛拔净，然后用铁夹固定住，转动着烧一会儿。之后再用刀刃刮猪蹄表皮，一边刮一边用流动水冲洗。之后再将处理干净的猪蹄斩块，用清水浸泡30分装，期间换3次水。老姜洗净切片，大葱洗净切段；可以请店家代劳处理猪蹄，但拿回家的猪蹄最好还是要用刀刃刮一刮表皮；

2

锅里倒入清水，放入猪蹄、部分姜片、部分葱段、料酒，冷水煮开后，再煮几分钟捞出洗净；猪蹄飞水这一步，不要盖盖子，要把气味散出来；

3

煮好的猪蹄，用流动水冲洗干净；

4

将猪蹄，剩余的姜片、葱段放入电炖盅里；

5

加够足量的清水，盖上盖子，通电，选择【慢炖】，炖3-4个小时；

6

红枣用清水浸泡5分钟左右，洗掉红枣的灰尘和杂质；

7

枸杞用同样的方法处理好；

8

炖制时间快完成时，提前半小时放入红枣、枸杞；

9

使用时，可在汤里调入适量盐；另准备一份蘸料，将猪蹄蘸着吃即可；假如你是为了做高汤，那就不要放盐了。待汤水冷却后，将其分装在密封盒里，冷冻储存，随吃随取即可。当然汤里的猪蹄就不要拿去冷冻了。~\\(≧▽≦)/~

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干海带放洗米水中泡开，清理除去小石子和表层污迹，再换清水冲洗净预留。

2、大豆提早泡开预留。

3、猪脚常温下解冻后清洗预留。

4、锅内坐水，放麻椒少量，姜片1块敲碎，下切片猪脚，添加一勺米酒，煮至出白沫子，捞起来冲净白沫子预留。

5、锅内引入少量油加温，下生姜片、鱼浆、麻椒、八角。茴香、砂仁、良姜，中文火煸香，添加猪脚煸炒，喷少量米酒，煸炒掂匀后，将全部原材料倒进石锅。

6、石锅一次性加满冷水，放进良姜及葱结，火烧开后，添加大豆，稍稍搅拌均匀盖上转中文火烧煮(约需1个半钟)。

7、将海带丝切条或切片，猪脚出锅前30分钟上下放进，与猪脚、大豆一同煨炖。

8、猪脚煨炖到能用筷头轻轻松松戳透、骨血易分时歇火，加入适当食盐(海带丝带少量咸味，要酌情考虑放盐)，撒上少量葱末就可以。

新鲜猪脚炖海带怎么做好吃

配菜：

猪蹄1个、干海带若干、葱姜各1个、花椒约10个、油盐若干、料酒少许。

制作步骤：

1、在制作猪蹄炖海带之前，首先要将我们的海带泡发好，毕竟是主要食材之一，最好是在烹饪之前泡发，不会影响我们的烹饪流程，泡发的时候可以放进去一些咸盐，用手清理一下表面杂质，1小时就可以拿出来了。

2、海带泡好了之后会成为一条条的长带，要将长海带切成小段，方便烹饪，也更容易入味，烹饪之前还要将海带放热水中煮一煮，大概几分钟就可以了，去一去海腥味。

3、等几分钟就可以了，不要现在就把海带煮熟，一会还要和猪蹄一起烹饪，随即将煮好的海带捞出来，放在小碗里控干水分备用，接下来就要清理猪蹄了。

4、猪蹄最好是去超市买新鲜的主题，并且要求他们给猪蹄清理一下，剁成小块，这样比较方便，否则回家之后，我们再想要清理就麻烦了。猪蹄拿到家之后还要检查一下是否有猪毛，不要让猪毛影响口感。

5、准备妥当了，要给猪蹄去去腥味，将猪蹄冷水下锅，随猪蹄放入葱姜还有料酒，慢慢煮，等到水开了之后先不着急捞出来，把火调小，撇浮沫，直至浮沫完全都消失了，再取出猪蹄。

6、这样处理过后的主题非常干净，并且没有异味，主题也被水煮的微微变烂了，一会烹饪的时候也更好入味。将猪蹄捞出来备用，同样是放在小碗里，控干水分。

7、如果家里有大头菜根的可以放一些，如果没有的话可以忽略这一步，完全不会影响整体的美食烹饪。

8、接下来就要开始正式烹饪了。接大半锅的清水，将猪蹄倒进去，随后再次放入老搭档葱姜，再放入少许花椒，随水一同煮开，之后转小火慢慢炖，煮猪蹄可是一个细心活，着急不得，要等到猪蹄完全煮烂才可以。

9、转成小火，如果不放入高压锅的情况下，则需要1个半小时能够煮熟，这时候猪蹄已将很软糯了，再次放入我们提前准备好的海带，放入大头菜根，炖半小时。

10、半小时之后到了！出锅了，营养美味的猪蹄香味扑面而来，真想立刻吃上一口，但是不要忘记，我们还没有放咸盐，因为是汤，所以咸盐后放能够最大程度地控制自己的口味，当然了也可以提前放，但是提前放要少放一些。

猪肉炖海带的家常做法视频

一、材料

海带结1盘，五花肉1块，老抽2勺，生抽3勺，醋少许。

二、做法

1、海带结需要事先焯水处理，控水，五花肉切成方块，冷水下入锅中，同样焯烫，待锅开后，煮出浮沫后，将五花肉块捞出来；

2、用温水冲洗干净，控水，炒锅中添上少许的食用油，放入冰糖，小火将冰糖炒融化，继续炒至变得褐色，放入五花肉块，快速翻炒；

3、让五花肉块上色，烹入少许的料酒，加上点老抽，翻炒至上色，再加上点生抽，翻炒均匀，将事先焯过水的海带结下锅，混炒下；

4、加上没过食材的热水，炖一会，大火锅开后，转小火慢炖，30分钟的时间，五花肉炖至软烂，这个时候尝下味道，加上点盐调味；

5、用大火收汁，快炒至锅中的汤汁变少，可以留点汤，亦可将汁收干，关火，将做好的海带结炖五花肉盛出在碗中，撒上点葱花做点缀，这道菜就可以上桌了

干海带炖猪蹄的做法

配菜：

猪蹄1个、干海带若干、葱姜各1个、花椒约10个、油盐若干、料酒少许。

制作步骤：

1、在制作猪蹄炖海带之前，首先要将我们的海带泡发好，毕竟是主要食材之一，最好是在烹饪之前泡发，不会影响我们的烹饪流程，泡发的时候可以放进去一些咸盐，用手清理一下表面杂质，1小时就可以拿出来了。

2、海带泡好了之后会成为一条条的长带，要将长海带切成小段，方便烹饪，也更容易入味，烹饪之前还要将海带放热水中煮一煮，大概几分钟就可以了，去一去海腥味。

3、等几分钟就可以了，不要现在就把海带煮熟，一会还要和猪蹄一起烹饪，随即将煮好的海带捞出来，放在小碗里控干水分备用，接下来就要清理猪蹄了。

4、猪蹄最好是去超市买新鲜的主题，并且要求他们给猪蹄清理一下，剁成小块，这样比较方便，否则回家之后，我们再想要清理就麻烦了。猪蹄拿到家之后还要检查一下是否有猪毛，不要让猪毛影响口感。

5、准备妥当了，要给猪蹄去去腥味，将猪蹄冷水下锅，随猪蹄放入葱姜还有料酒，慢慢煮，等到水开了之后先不着急捞出来，把火调小，撇浮沫，直至浮沫完全都消失了，再取出猪蹄。

6、这样处理过后的主题非常干净，并且没有异味，主题也被水煮的微微变烂了，一会烹饪的时候也更好入味。将猪蹄捞出来备用，同样是放在小碗里，控干水分。

7、如果家里有大头菜根的可以放一些，如果没有的话可以忽略这一步，完全不会影响整体的美食烹饪。

8、接下来就要开始正式烹饪了。接大半锅的清水，将猪蹄倒进去，随后再次放入老搭档葱姜，再放入少许花椒，随水一同煮开，之后转小火慢慢炖，煮猪蹄可是一个细心活，着急不得，要等到猪蹄完全煮烂才可以。

9、转成小火，如果不放入高压锅的情况下，则需要1个半小时能够煮熟，这时候猪蹄已将很软糯了，再次放入我们提前准备好的海带，放入大头菜根，炖半小时。

10、半小时之后到了！出锅了，营养美味的猪蹄香味扑面而来，真想立刻吃上一口，但是不要忘记，我们还没有放咸盐，因为是汤，所以咸盐后放能够最大程度地控制自己的口味，当然了也可以提前放，但是提前放要少放一些。

海带丝炖猪脚的做法

可以。1.花生洗净泡涨2.深海小海带泡去盐分，洗净3.海带切成粗段备用4.生姜切大块儿5.香葱切碎备用6.猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟7.捞出，冲洗干净8.砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍9.中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒10.再次煮至沸腾11.转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟;再开小火煲10分钟，关火焖30分钟……如此反复3到4次，猪蹄基本就煮熟了(用筷子能扎透)12.用撇油勺捞出表面的油13.加入海带和花生14.加入大枣，中小火慢煲15.煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味16.少许糖提鲜17.加入适量胡椒粉18.最后加入葱花点缀，关火，起锅