辣条家常的做法大全集(简单辣条做法大全)

简单辣条做法大全

主料：牛筋面、豆筋等

麻辣油香料粉配比：大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克。

麻辣油配料：二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克。

香料油配料：菜籽油700克、姜片50克、圆葱丝50克大葱30克桂皮5克、八角5克、香叶两片。

具体制作方法：

1、将大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克，放入打粉机，打成细粉，放入不锈钢盆中备用。

2、将二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克，也放入不锈钢盆中，与香料粉混合均匀，备用。

3、锅中倒入菜籽油700克，油温130°时下入姜片50克，小火炸至三分钟，然后再下入圆葱丝50克、大葱30克、桂皮5克、八角5克、香叶2片，中火炸至7~8分钟左右，炸成黄褐色时放入紫草1克，炸大约20秒后关火，用密漏将所有材料打捞干净。待油温降至180°时，将炸好的油倒入不锈钢盆中，搅拌均匀，静置24小时后即为辣条麻辣油。

4、锅中加入适量清水烧开，取适量干牛筋面放入锅中焯水，烫至变软即可捞出，时间不宜超过10秒，回软即可。捞出后放入盆中使其进一步回软，放凉，备用。

5、将放凉的牛筋面中加入做好的适量麻辣油拌匀，待牛筋面吸收麻辣油入味即为辣条。

注：自制辣条除牛筋面外，豆筋，豆结、豆油皮等豆制品皆可使用。需要注意的时再焯水时要注意时间，回软即可不要太过。

辣条的做法大全

面粉适量辣椒面适量味精孜然粉适量

1、用面粉制作辣条时，需要准备高筋面粉2000克，辣椒面和食用盐以及孜然粉，还有味精等调味料，都要适当准备一些。

2、把准备好的面粉和辣椒面，按自己喜欢的比例调匀，然后再放入适量的食用盐和少量的味精，然后加入适量的温水和面，和出的面团要比较硬，不然在制作辣条时容易粘连。

3、把和好的面团，用擀面杖擀成薄薄的片状，然后再用刀把它切成自己喜欢的条状。在平底锅中倒入适量的食用油，加热以后，把切好的面条直接入锅煎一下，见到它变色以后取出。

4、重新起锅，放适量食用油，把煎好以后的面条全部入锅，再加入准备好的孜然粉，放入少量清水，如果想让它再辣一些还可以再加入适量的辣椒粉，然后快速翻炒等锅中的面条，颜色变深又有浓郁的辣香味，出现时就可以关火，等它降温就是自制的辣条。

5、自己在家中用面粉制作辣条时，方法很简单，但一定要掌握好火力的大小，绝对不能用大火快炒，不然会把锅中的辣肠炒糊，会影响他做好以后的口感，炒制辣条的过程中，应该保持中小火，另外辣条在出锅时，一定要把锅中的水分全部炒干

简单辣条做法大全图解

主料羊肉或猪肉一小块 洋葱西红柿 尖椒盐 胡椒老抽 白糖面 炒辣条的做法步骤炒辣条的做法图解11. 1.面放入水和成面团，放置三个小时，然后用手搓成圆条状，每一条都抹上油，保鲜膜盖上放置一个小时炒辣条的做法图解22. 洋葱切条炒辣条的做法图解33. 羊肉，或者猪肉，切条，倒入盐，胡椒，老抽，腌制炒辣条的做法图解44. 番茄，尖椒切块炒辣条的做法图解55. 先将肉在锅里放油，炒到变成白色，捞出，然后锅中放油，油热后放入番茄炒成酱汁，浓稠后，放入洋葱煸炒，放入炒好的肉，倒入少量水，水开后放入尖椒，翻炒，加入老抽，白糖，汤汁变的浓稠以后倒入已经煮好的面（做开水，把面用手揪成喜欢的长度，煮好后，放入凉水里备用），继续翻炒，汤汁包裹到面上以后放入适当的盐调味。出锅

辣条的做法大全家常

1，腐竹掰小块，浸泡，蒜剁成末，小米椒剁碎备用

2，下油热锅，开小火，放入腐竹

3，炸至两面金黄，捞出

4，锅中留一半的油，小火热油，放入蒜末小火炒香

5，撒入小米椒末、辣椒面、花椒、花椒粉、白椒粉、孜然、少量细盐，开小火炒制调料

6，放入炸过的腐竹，小火慢炒

7，看到辣条着色均匀入味，即可出

简单辣条做法大全窍门

先将豆皮用冷水泡10分钟，剪成片晾干，在碗里加入辣椒面、辣椒粉、白芝麻、糖、盐、孜然粉、花椒粉，准备姜片、蒜、洋葱、葱段，锅中下入油，放入姜片、蒜、洋葱、葱段炒香，加点花椒、香叶、桂皮、八角，炒出香味全部捞出，把油倒入辣椒面里拌好，把豆皮都抹上辣椒油即可。

辣条简单的做法

第一步：制作麻辣粉，麻辣粉可以买，但是买的口味不如自己做的，材料就是：青花椒 红花椒 香茅草 芝麻 紫草，孜然 小茴香 姜黄粉 用小火烧一下，放入打碎机打碎，麻辣粉制作好啦。

第二步：熬油，加入葱 香叶 洋葱 桂皮

第三步：泼油，也就是辣椒酱，材料就是辣椒 芝麻 麻辣粉 熟花生粉，盐 大蒜 鸡精 ，把油熬到170度，泼进去就可以

简单辣条做法大全视频

方法是：

1.走高大上路线。比如你发的图片里的卫龙，不就是想做辣条里的苹果。

2.走健康路线。辣条传统意义上给人的印象就是不健康，所以用纯手工+天然原料作为卖点来做打造健康概念，立马就会改变人堆辣条的看法。

3.情景营销。表情包里经常会看到“没有什么是一包xx辣条解决不了的，如果有那就两包”也可以自己制作表情包比如“对方喜欢你，送给你珍藏多年的半包xx辣条”“对方讨厌你并给你扔了一包xx辣条”等等

4.短视频营销。吃辣条挑战赛。辣条的多少种吃法。辣条的做法解密等等。

5.玩创意。在包装上想办法，做有故事的辣条。

辣条简易做法

主料：剩米饭300g 普通面粉60g

辅料：淀粉40g 鸡蛋1个

调料：辣椒粉1勺 盐适量 五香粉0.5勺

细辣椒面1勺 粗辣椒面1勺 孜然粉1勺

白糖0.5勺 熟白芝麻2勺

自制大米辣条的做法步骤

1.准备好剩米饭。

2.加入面粉，淀粉，鸡蛋。

3.将剩米饭+面粉+淀粉+1勺辣椒面+2克盐+0.5勺五香粉+1个鸡蛋和成面团，软一点儿。

4.擀成略厚一点的面片，去掉毛边，切成1厘米宽，不要切断了。

5.放入蒸锅上气蒸15分钟后，取出备用。

6.1勺细辣椒面+1勺粗辣椒面+1勺花椒面+0.5勺白糖+1勺孜然粉+少许盐+2勺熟白芝麻，备用。

7.锅中倒油，放入步骤七的调料，炒香调料将蒸好的辣条放入锅里翻炒均匀关火即可。

家常辣条做法简单

1、第一步：准备食材。干腐竹100克、豆豉，八角1个、香叶2片、桂皮1小块、姜片少许、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然适量、熟白芝麻适量、盐少许。

2、第二步：泡发腐竹。将腐竹掰开放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。泡发2-3小时，直至腐竹完全变软。泡发的过程中，可以用一个大碗将腐竹压住，以便匀均的泡发

3、第三步：腐竹泡好后拧干水分，切成段。因为一会儿要用油煎，所以腐竹里的水分一定要拧干一些。

4、第四步：锅中倒入少许油，油热后把腐竹放入锅中，小火开始煎制。传统是油炸的方法来做，为了健康和省油，咱们改用煎的。

5、第五步：煎制腐竹表面金黄时控油夹出。

6、第六步：锅中留少许底油，把，八角、香叶、桂皮、姜片放入锅中小火煸炒出香味，然后把辣椒粉、花椒粉、豆豉孜然放入锅中煸炒出红油。

7、第七步：把煎好的腐竹放入锅中小火翻炒均匀。

8、第八步：放入少许盐翻炒均匀，然后沿着锅边倒入一小勺水，待水烧干后即可关火，出锅前再撒上少许熟白芝麻拌匀，这样辣条就做好了。放一点水，可以让辣条更加入味。水量千万不要放太多，十几毫升就可以了。