猪肉丝汤做法大全家常做法大全(猪血肉丝汤怎么做)

猪血肉丝汤怎么做

食材：

猪血凝块一块、猪肉一小块、蒜苔适量、葱姜适量、豆瓣酱适量、酱油适量、料酒适量、食用油适量、食盐适量。

做法步骤:

1：将购买的猪肉清洗干净将其切成细条，将蒜台清洗干净然后切成适当的长短度， 将葱切成细小的长度，然后将购买回来的猪血凝块进行切成四方块，厚度不能太厚的哟。

2：打开锅，往锅里加水，当水开始变得沸腾的时候，那么就可以将猪血放置进去进行烫水了，当猪血的颜色变暗时，关掉火，放水，放在一边，当在进行煮猪血凝块的时候，我们不能把猪血煮得太久，通常是10秒钟左右。

3：开动锅，在锅中放入适量的食用油进行烧热，然后将已经切成细条的猪肉放进去，开足大火进行快速的进行翻拌，待肉片变白后转为低热的火，然后放入适量的生抽、料酒，以增加肉的风味和新鲜度，然后在里面加入适量的盐以及是适量的豆瓣酱。

4：在炒好的肉片里倒入足够的开水，然后把煮好的猪血放入水中，加入少量生料酱和调味料使其更加的新鲜，打开大火煮汤，当锅中的汤汁已经开了之后，然后转小火煮10分钟左右。10分钟后，打开锅盖，观察剩余汤的情况，如果汤太多，那么就开一个大火来进行收汁，然后加一点盐来调味，然后就将剩下的葱花以及是姜蒜加进去，进行焖一焖。

猪肉丝汤的简单做法

隔水炖瘦肉汤需要炖一个小时左右，以下是做法。

主料：瘦肉200g 辅料：红枣30g、冷开水350g、姜适量、油适量、盐适量

步骤：

1、准备材料

2、将瘦肉切开一块块

3、红枣用刀开两边拿出掉核

4、把瘦肉．红枣．姜片连水一起放入内胆里面

5、往炖盅容器内加入适量开水，把装好食物的内胆放入炖盅容器内，定时炖1个小时

6、炖好后，放适量盐和油即可。

猪血肉丝汤怎么做好喝

猪肝泡洗干净血水切块，仍怕有异味的可以用面粉再搓洗干净，晾干水备用

2

猪肝与肉片放一起，加油、盐、生粉等腌15分钟左右

3

红枣洗净，去核备用

4

锅中放入约1000ml的水煮开，然后下姜片，红枣和枸杞子先煮约5分钟出味

5

然后倒入备好的猪肝和肉片煮熟，加盐调味，喜欢的话再打入鸡蛋一个，盖上盖子焖熟即可

肉丝汤怎么做?

【一品香猪肉面卤汤的做法】：

1.买回细切面，用食用油拌匀，放在蒸锅里蒸熟。

2.凉水开始大约蒸10-15分钟，把蒸熟后的面条拿出抖散备用。

3.切好的肉片加入少许淀粉和蛋清拌匀备用，我用的肉太瘦，防止太干柴口感不好，加入淀粉蛋清让其滑嫩一些。如果是五花肉就不需此工序了，做这个面最好选用五花肉。

4.锅内放油，凉油下肉片炒散，热油容易粘锅，肉片六成熟即可铲出。

5.炒锅继续放油，炸香花椒和大茴，等花椒大茴出香味后，下入姜丝炒香。放入黄豆芽翻炒，加入食盐和酱油。

6.放入刚铲出锅的肉片继续翻炒，同时按面条的量加入清水煮菜。如果豆芽里面含水分较多，就可以不加水了。

7.如果无法把握好菜汤的多少，可以先盛出一些菜汤在碗中。

8.然后把面条放入菜中翻拌均匀，让每根面条都吸收到菜的汤汁。

9.尽量让面条翻拌均匀，如果汤汁刚好滋润面条，就不必用盛出的汤汁了，如果菜里的汤无法滋润面条，就可以把刚盛出的汤一点点的淋到面条身上，继续翻拌。

10.将在炒锅中翻拌均匀的面条，重新放入蒸锅中，等锅周围上汽后，再蒸十分钟即可。

猪血肉丝汤怎么做好吃

食材准备

猪血一块、里脊肉一块，鸡蛋一个、面条一把、青菜几片

做法

1️⃣里脊肉切丝用生抽、淀粉、白胡椒粉腌制10分钟

2️⃣猪血切丁，锅中热少许油加一茶匙五香粉炒香，再加一勺蚝油炝锅翻炒，接着加一碗清水，水烧至微热时打入一个荷包蛋，加盖焖煮至定型

3️⃣水开后下入猪血和姜片煮两分钟，猪血下入后会煮出一些浮沫，用勺子撇清即可，两分钟后调下入肉丝划散，煮至变色后开始调味：一勺鲜鸡汁、适量盐、一茶匙白胡椒粉，再煮10秒左右关火

4️⃣另起锅煮面，将煮好的面和青菜捞入碗中，加入煮好的猪血肉丝汤，撒葱花即可