鸡肉土豆炖豆腐的做法大全家常做法大全集(鸡肉土豆炖豆腐的做法大全家常做法大全集图片)

鸡肉土豆炖豆腐的做法大全家常做法大全集图片

材料：

340克午餐肉火腿，1/2豆腐 (250克)，两个土豆，1/2洋葱，1/2葱，三个辣椒，海带高汤550毫升，1勺酱油，1/2勺鱼露或酱油，2.5勺辣椒粉，1勺辣椒酱，2勺蒜末，两勺料酒，胡椒

注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。

大彭炖豆腐的做法步骤:

第一步，食材处理，首先把午餐肉取出来在开水中烫一下，可以烫掉午餐肉中的油脂，然后吸干水分。豆腐切成小块，2块土豆去皮后切块，半个洋葱切块，半根大葱切成葱花，青红辣椒切碎，把午餐肉切成与豆腐差不多大小的块，这里就是用到的全部食材。

第二步，制作，锅中表面刷一层油把午餐肉煎香，然后放入洋葱一起翻炒，之后加入550毫升的海带高汤，下入土豆块与2勺料酒1勺酱油，2.5勺辣椒粉1勺辣椒酱，搅拌均匀煮5分钟，5分钟后颜色已经煮出来了，是不是很好看，辣椒粉一定要用细辣椒粉，放入青红辣椒2勺蒜末半勺鱼露，放入豆腐继续煮3分钟，3分钟后放入胡椒粉和葱花，我们这道家常炖豆腐就做好了，香辣味美十分下饭。

土豆炖鸡肉的做法大全家常菜

用料土豆 2个姜 3片干辣椒 3个胡萝卜 1个酱油 3勺花椒 10粒左右洋葱 半个鸡翅根 四个

鸡肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

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土豆，胡萝卜洗净削皮，切滚刀。洋葱切块，姜切片，干泡椒，装盘，备好。

步骤 2

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热锅，凉油。

步骤 3

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将备好的洋葱，干辣椒，姜，花椒粒倒入锅中炒香。用中火即可。

步骤 4

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放入鸡翅翻炒，再加入酱油，本菜不放盐，酱油可以多放，又可以调色，又能给人增加食欲。

步骤 5

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鸡肉炒到变色后，加入切好的土豆和胡萝卜，翻炒几下。

步骤 6

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倒入清水。

步骤 7

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盖盖，大火煮15到20分钟。

步骤 8

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好嘞。

步骤 9

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盛饭，开饭。

鸡肉炖土豆的家常做法怎么做好吃

步骤1

鸡一只。

步骤2

2个土豆洗净切滚刀块，备15克红朝天椒、15克克线椒、12克青椒。

步骤3

10克葱切段，15克姜蒜切片、备5枚八角、5克花椒、1个草果、4克小茴香、2克桂皮、2片香叶。

步骤4

鸡剁成块。

步骤5

清洗干净。

步骤6

锅内水烧开，放入鸡块汆30秒。

步骤7

捞出鸡块。

步骤8

净锅烧热，入油烧至7成热，下入8克白糖炒制糖色，待糖起色，关小火，快速倒入鸡块。

步骤9

鸡块均匀裹上糖色。

步骤10

倒入1勺料酒。

步骤11

倒入葱姜蒜。

步骤12

倒入香料（八角、花椒、草果、小茴香、桂皮、香叶）。

步骤13

倒入土豆，翻炒均匀。

步骤14

倒入2勺酱油。

步骤15

倒入温水，以将要没过鸡块为宜。

步骤16

放入2勺剁碎的郫县豆瓣。

步骤17

放入1勺番茄酱。

步骤18

放入1勺辣椒酱。

步骤19

调入2克十三香。

步骤20

放入适量盐。

步骤21

翻炒均匀。

步骤22

倒入切好的朝天椒、线辣子。

步骤23

大火烧开转小火。

步骤24

加盖，保持小火炖制15分钟。

步骤25

加青椒块翻炒一下

步骤26

出锅装盘。

鸡肉炖土豆的做法大全家常菜做法

主料

鸡肉600克

辅料

土豆400克

葱段10克

姜片10克

干辣椒少许

配料

八角2枚

盐少许

料酒10克

生抽10克

老抽10克

味精少许

鸡肉炖土豆的做法步骤

1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。

2.将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。

3.葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。

4.土豆洗干净，去皮，切块，备用。

5.热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。

6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。

7.添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。

8.20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。

9.关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。

鸡肉能炖豆腐土豆吗

1.小土豆 2个

姜 2片

料酒 3勺

盐 2勺

鸡胸肉 1块

葱 一小根

蒜 2瓣

生抽 2勺

老抽 2勺

豆腐 1块

耗油 2勺

2.先将洗好切丁的鸡脯肉加入盐、料酒、耗油、生抽腌制一下，然后准备好葱姜蒜和切丁的番茄和土豆、豆腐。开火，锅中加油放入鸡脯肉，翻炒至变色，加入老抽，接着翻炒变色。然后把鸡脯肉赶到一边，加入葱姜蒜和番茄丁，炒香后，再混一起炒。待番茄炒化，加点儿水，再加土豆、豆腐开

3.待土豆炖烂，加入盐、味精调味，出锅。

土豆炖鸡的做法大全家常菜做法

1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。

2.将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。

3.葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。

4.土豆洗干净，去皮，切块，备用。

5.热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。

6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。

7.添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。

8.20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。

9.关火，调入少许味精。盛入碗中，即可

土豆块炖鸡肉的做法大全家常

用料：鸡腿2只，土豆3个，大葱一颗，冰糖3块，姜半块，干辣椒100克，香叶2片，草果1个，盐适量，老抽30毫升，料酒50毫升，鸡精适量

做法：1.先用开水烫一分钟，在放入料酒、2片姜片、老抽、盐 抓匀腌制一会。

2.土豆切块，干辣椒也要切开，鸡肉腌制10分钟，辅料准备好即可。

3.凉油放入几块冰糖，熬糖色也算是提点味。

4.把腌制好的鸡肉放进去，进行翻炒，把鸡油炒出来，大概5分钟左右。

5.加入莫过鸡肉的水，（放入土豆也能刚莫过）。

6.葱、姜、干辣椒等辅料放进去。水开了加入盐鸡精和老抽，这个时候可以尝尝味道，因为要放土豆，可以稍微咸一点。

7.中火大概炖5分钟，放入土豆，盖住锅盖 小火顿15分钟左右，即可成盘。