凉拌腐竹木耳做法大全家常菜(凉拌木耳腐竹的做法大全家常)

凉拌木耳腐竹的做法大全家常

凉拌（腐竹木耳黄瓜）的做法步骤

步骤 1

腐竹提前用温水泡发，木耳用冷水泡发，泡好后，腐竹切断，木耳清洗干净，

步骤 2

1、锅中烧开水，下腐竹木耳，煮2分钟， 时间不宜过长，否则腐竹没嚼劲， 2、捞出，过一次凉白开水，控干水， 3、黄瓜提前洗干净，拍碎切段，用盐腌制5分钟，把多余的水份倒掉

步骤3

控干水的腐竹木耳黄瓜，倒入大碗中，加蒜末，辣椒面，熟芝麻，葱花，锅中烧热油，浇上，让蒜，葱，芝麻，辣椒面充分发挥香味

步骤 4

再加一勺辣椒油，一勺生抽，一勺香醋，盐，少许糖，香油，香菜，熟花生米（可有可无），拌均装盘，

步骤 5

盐慢慢加，先试味道，根据口味调整

凉拌木耳腐竹的做法大全家常窍门

做法如下：

食材

香芹 、 腐竹 、 黑木耳 、 干辣椒 3颗 、 花椒 1勺 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 香油

烹饪步骤

步骤1

木耳，腐竹提前泡发6个小时以上。

步骤2

准备一碗凉水，芹菜切段，洗净用开水下锅灼2分钟，捞出立刻放入冷中拔凉（口感会更脆）木耳可以放进灼芹菜的热水中烫一下，捞出放入冷水中拔凉。

步骤3

把三种食材放在一个大碗里，加入盐，鸡精，少许香油均匀搅拌。干辣椒切段放在上面。

最后一步

锅中加少许油，烧开加入花椒，关火。把花椒油浇在拌好的菜里，拌匀即可。

小贴士

超级叨叨 用花椒油拌凉菜，味道相当的棒，但切记，花椒不可在锅里太久。

凉拌木耳腐竹怎么做

制作主料】：铁棍山药1根月300克、泡发的黑木耳100克

【制作调料】：大蒜3瓣、泡辣椒2个（野山椒也可以）、盐2克、鸡精2克、生抽5克、米醋5克、白糖2克、蚝油2克、香油2克、辣椒油3克、熟白芝麻3克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：我们把提前泡发的木耳，清洗干净，然后切成丝，大小和牛奶吸管大小差不多，木耳我们最好现泡现吃，泡的时间长的话容易变质引起中毒。

【步骤二】：我们把山药去皮，然后先切成合适的段，在切成片厚度和硬币差不多，然后切成丝放入清水中泡上，主要是防止变色。我们切的时候要注意，由于山药有黏液，容易滑，所以我们要注意不要把手切到了，实在不行可以用个毛巾压着切。

【步骤三】：我们把大蒜拍碎，泡辣椒切成里，青椒去籽切成丝，放入盘子中备用。

【步骤四】：锅中放清水烧开，然后把木耳倒入锅中煮1分钟，然后捞出来把水分沥干，有人认为不要焯水，我认为还是焯一下水，毕竟是野外的，有可能有虫卵或者病菌留在上边，用开水煮一下更干净卫生。

【步骤五】：我们把山药也倒入锅中，焯水，一般山药要小火煮3-5分钟（山药凉拌我们最好用铁棍山药，这种山药比较脆，用来凉拌口感比较好）。

【步骤六】：差不多山药焯水后，我们捞出来放入事先准备好的凉开水中过一下凉水。

【步骤七】：把山药丝泡凉后捞出来沥干水分备用。

【步骤八】：我们取一个小碗，然后依次放入盐2克、鸡精2克、生抽5克、米醋5克、白糖2克、蚝油2克然后搅匀备用。

【步骤九】：当山药和木耳水晾干后，把它们放入大碗中，把泡辣椒、蒜末、青椒丝倒里边，然后把调料汁也倒里边，在加入2克香油和一勺辣椒油，撒上白熟芝麻。

【步骤十】：然后用筷子充分搅拌均匀，然后我们装盘上桌开饭啰！

家常凉拌木耳腐竹的做法大全家常

在东北，凉拌黄瓜木耳腐竹，还有个叫法叫，老虎菜。

凉拌木耳腐竹做法大全的做法

凉拌腐竹木耳龙须：将腐竹木耳龙须提前泡发，然后将腐竹和木耳放入锅内煮熟。拌好凉拌汁，等木耳腐竹凉了之后和龙须菜一起拌好就可以啦

凉拌腐竹木耳的家常做法窍门

食材主料芹菜200g腐竹100g胡萝卜1个黑木耳30g辅料油适量盐适量花椒粒适量五香粉适量花椒粉少量步骤1.芹菜切丝。2.胡萝卜切小片。3.腐竹切小块。4.木耳泡好洗净。5.把芹菜和胡萝卜焯熟。6.腐竹和木耳焯熟。7.挤水。8.放在一起。9.放盐，五香粉，花椒粉。10.锅上做油，放花椒粒。11.泼在菜上。拌匀。

凉拌木耳腐竹凉拌的做法大全

用料

腐竹 3根      木耳 15朵左右      凉皮适量

黄瓜 1-2根     油炸花生米 适量   香菜 2根

大蒜 3瓣     香葱 2根    辣椒面 2勺

小米椒 2个     生抽 1勺     老抽 0.5勺

香醋 1.5勺       花椒面 0.5勺     盐 2克

糖 2克      十三香 0.5勺

做法步骤

步骤 1

木耳凉水泡发，腐竹凉水泡软后，再用热水浸泡

步骤 2

水烧开后、放入一勺盐。 先放木耳，后放腐竹，大概1-2分钟即可，捞出控水备用。

步骤 3

黄瓜1-2根切块备用，放入适量盐，排出多余水分，倒掉排出的水，备用。

步骤 4

大蒜，小葱，小米椒切碎，加适量辣椒面放入碗中。放一勺盐，放一勺糖，花椒面半勺，十三香三分之二勺，生抽一勺，老抽，少量，香醋1勺，熟芝麻一勺。

步骤 5

热锅，凉油。 8成热，先乘一勺淋在调料上。 等油热后再淋一勺。油的多少自己把控。

步骤 15

准备好后，把酱料淋在菜上，放上香菜，熟花生，拌匀即可

凉拌腐竹木耳怎么做好吃又简单

步骤

1.主要材料

2.将干腐竹、木耳，放入水中泡发

3.待完全泡发好后取出沥干

4.将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；芹菜心斜切成段，枸杞泡软；香菜切段，大蒜拍成末

5.将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油

6.全部拌匀后装盘

凉拌木耳腐竹的做法大全家常视频

洋葱和腐竹能一起吃。洋葱木耳炒腐竹的做法，准备材料：洋葱：半个、腐竹：适量、木耳：适量、胡萝卜：适量。

1、把胡萝卜和洋葱切好，泡好木耳和腐竹，及切好葱末2、锅中倒油先用葱末爆锅，炒出香味倒入木耳，洋葱和胡萝卜，添加适量料酒3、翻炒三分钟左右倒入腐竹翻炒，然后加盐，鸡精和适量生抽4、炒好后装盘即可

木耳腐竹凉拌的做法大全凉拌的做法大全

王刚凉拌菜的做法

用料

木耳 适量

腐竹 适量

黄瓜 适量

花生米 适量

做法步骤

步骤 1

碗中加入蒜末辣椒粉芝麻粗辣椒面，淋上热油，3勺生抽，3勺醋，一勺蚝油，少许盐半勺糖拌匀备用碗中加入蒜末辣椒粉芝麻粗辣椒面，淋上热油，3勺生抽，3勺醋，一勺蚝油，少许盐半勺糖拌匀备用，

步骤 2

腐竹木耳提前泡开，黄瓜拍成小块，氻干水分倒入盘子放入酱料，放入花生米拌匀即可。