子排饭做法大全家常做法(肉排饭的做法)

肉排饭的做法

从阴阳平衡这方面来说，午餐的要求就是，有主食、有蔬菜、有富含蛋白质的食品。食物类别越多越好，同时还要少油腻，并保证足够的美味指数。本篇，我们就来说一说如何做到带到单位中午食用的午餐盒饭保存度新鲜不会坏。

多加盐、多加糖，减少水分，把食物泡在蜂蜜或者醋里，都能抑制微生物。还有一条路，就是杀菌、隔菌的方法，也就是罐头能够长期保存的原理：把里面的细菌都杀死，同时包装封严，让外面的细菌进不去，那么里面的食物就能哲时“安全”了。

这些原理，也一样可以用在带饭的事情上，只是需要两三个能耐热又能密封的饭盒，大小要合适，让食物盛装到四分之三的满度最好。

程序是这样的：先把洗净的饭盒里外用沸水烫一遍，尽量杀死细菌;再把刚出锅的食物装进去，然后马上把饭盒封严，温度降到室温后，立刻放到冰箱里。这样，取出来的时候，会发现塑料饭盒的盖子微微地凹下去，其他密闭饭盒或玻漓罐的盖子很难打开，因为盒内的空气受冷收缩，造成负压，外面的细菌想进去都很难。带着这样的饭去单位，放半天是很“安全”的。如果发现盖子鼓起来，那可就要小心了，很可能是细菌活动的结果。

当然，热菜也可以同样处理。专门用一个盒子或瓶子，用沸水烫过，把刚出锅的热菜装进去，然后盖严，凉到室湿后，立刻放冰箱中即可。如果要装两个菜也不难，把它们同时加热，然后一起放在盒子里就好了。另外取一个饭盒，专门用来放生的蔬菜、水果，或者饭卷、泡菜等冷吃的食品，比如生番茄、生黄瓜、生菜等，最好不要在头一天提前切碎，而是早上出发前再装盒。

排骨菜饭的做法

材料 主料：大米400克，绵羊肋条肉250克，胡萝卜80克，洋葱200克， 配料：盐3/2茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，酱油2茶匙，料酒1汤匙，味精1/2茶匙，生姜10克，孜然1汤匙 做法 1、大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。 2、羊肉洗净，肥瘦分开切小块；洋葱、胡萝卜切丁；生姜切片。

3、喜时煎锅烧热，放入羊肥肉丁，炒至吐油。 4、再放入瘦的羊肉，继续翻炒3分钟。 5、放入洋葱和胡萝卜炒出香味，加料酒、胡椒粉、盐、酱油、味精炒匀。 6、放入沥干水分的大米铺平，再加入250毫升水大火烧开。 7、加盖转小火焖制30分钟。

8、孜然放入锅中小火炒香。 9、晾凉以后放在案板上用擀面杖擀碎。 10、葱切末。 11、焖好的米饭放入葱末及孜然碎拌匀即可。 小诀窍 1、因为羊肉选的带一些肥肉，所以不用再加油了。 2、把肥肉多炒一会，吃起来就不会太油腻了。 3、焖制的时候一定要把火关到最小。

排骨肉饭怎么做

就是用栗子，松仁，葱等辅料，当然还有排骨，拌入蒸到半熟的糯米饭，拌的时候加点猪油，酱油，盐，胡椒粉（少量），糖（少量），然后用荷叶包好，外面再包锡纸，重新蒸，蒸熟，就行了，估计半小时左右，要糯米蒸到很软，包的时候一定包紧，不然水渗进去就烂糊糊的不好吃。不放荷叶也可以的，放一片粽叶，或者一些干竹叶都行，干竹叶最好先用开水泡下。

肉排饭图片

 用料：牛排1块、萨拉米香肠3-5片、青椒1个、小番茄3-5个、海鲜菇5-8个、米饭1碗、黑椒酱、食用油适量

烤西冷牛排饭的做法步骤：

步骤 1、准备好上述食材。小番茄、青椒、海鲜菇洗净备用，青椒切成青椒圈，小番茄对半切开。

步骤 2、平底锅内倒少量食用油，将萨拉米香肠、青椒圈、小番茄、海鲜菇，煎制一下（小番茄切面向上，将表皮烤软，再翻面），盛出备用。锅里再加油，煎制牛排至个人喜欢的熟度，切成条。

步骤 3、米饭加入黑椒酱拌匀后铺在烤盘，如果是刚出炉的米饭记得先晾凉再搅拌，这样拌出的米饭颗粒分明更好看。（记得先尝一下黑椒酱的辣度哦）

步骤 4、米饭上铺上萨拉米香肠、海鲜菇、青椒圈、小番茄及牛排，再淋上黑椒酱，直接吃也行，最好烤箱再烤10分钟，160度（隔夜米饭多烤一会）。

步骤 5、美味制作完成，快趁热享用吧！

肉菜饭的做法

食材

猪肉 600g，生菜 半颗·葱 半根

蒜头 1瓣，姜 半块，红辣椒 1个

油 适量，酱油 适量，酒 适量

砂糖 适量

方法

准备约2m长的棉绳，将猪肉一圈一圈捆起来，调整形状后打结。捆时先将绳线纵放在猪肉上再开始捆，比较容易打结，将蒜头去皮，姜不去皮，两者均切成薄片。

以中火煎猪肉将油倒入平底锅内加热，放入猪肉，一边滚动一边以中火煎，使表面呈现烧烤的颜色，待整体均带有烧烤的色泽，再移入足以完全容纳猪肉的锅内，淋上酒，加入2杯水，即可开中火煮。

捞除浮沫，加入香味蔬菜，以小火煮40分钟煮开后将火转小，捞除汤面上的浮沫。将蒜头、姜、红辣椒及酱油的量倒入锅中，盖上锅盖，以小火卤煮40分钟。

加入调味料，以小火再煮20分钟以竹签戳刺猪肉，猪肉如果已经熟软至可以轻易刺穿，便可将剩余的酱油及砂糖倒入锅内，再以小火卤煮20分钟，熄火后放凉备用。

准备酸菜将葱切成4cm长，纵向剖开，去除中间的心，再纵切成丝，浸泡于冷水中。生菜也浸泡于冷水中，使之变脆。

拆下棉绳，装盘将配菜用的葱丝水分沥干，生菜沥干水分后撕成适合大小，铺在盘子上，拆下绑猪肉的棉绳，将猪肉放回锅内再次加热后，切成容易入口的厚度，将切好的猪肉片排在生菜上，上面盛放葱丝，再淋上卤汁，卤猪肉置于冰箱约可保存1周左右，也可以切成丁用来炒饭

肉排怎么做好吃图解

叫肋排，也叫精排。这个部位的肉层相对较薄，特点就是肉质比较瘦，而且细腻还非常的嫩。骨头也会稍微粗一点，煮熟后也特别容易脱离。所以它是最适合用来煲汤的，汤的味道会比较鲜也不会腻。