香菇焖板栗的做法大全家常做法大全集(板栗焖鸡腿的做法大全家常)

板栗焖鸡腿的做法大全家常

净鸡腿 两个

板栗 适量

调料：

黄酒 一汤匙

酱油 一汤匙

白糖 一茶匙

五香粉 一茶匙

鸡精 一茶匙

盐 适量

姜片、葱段。

制作方法

1、鸡腿两个切块，放开水中煮，放料酒去腥，不要盖锅盖，煮2分钟。栗子去皮用手掰成两半，青红椒切小圈段。

2、板栗热锅热油爆炒发黄，捞出。

3、锅内余油化开白糖，此时放五香粉炸一下，立刻放入鸡块姜片，葱段，煸炒，鸡肉变干烹黄酒，不要用料酒替代，没有黄酒用白酒。

4、一勺酱油，鸡精，盐同时放入，翻炒均匀。

5、兑一碗热水，大火烧开，小火炖15分钟。

6、大火收汁，此时放青红椒，香油，起锅。

鸡腿板栗焖饭的做法

食材

大米（两人份的），排骨两根，青豆1把，胡萝卜1根，玉米半个，生姜，葱，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，油，盐。

做法

1：大米洗净用清水泡20分钟。排骨洗净冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水后捞出。

2：在排骨焯水的时候调一个酱汁：碗中加半勺糖+半勺盐+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油拌匀。

3：热锅放油，放入葱、姜炒香，放排骨煎至两面微黄，淋入酱汁加一碗水煮开，转中小火煮15分钟。

4：大米放入电饭锅，排骨与锅中酱汁一起倒入，再加入没过大米一指的水，按煮饭键煮熟。

5：三种蔬菜粒在开水锅中煮2分钟捞出，油锅烧热，倒入蔬菜粒炒熟，再倒入煮好的排骨饭里面翻拌均匀即可。

排骨腊肠焖饭

材料:

排骨250g 大米2杯 腊肠1根 胡萝卜半根 青豆150克 玉米150克 生抽2勺 料酒1勺 老抽1勺 蚝油1勺 花椒粉适量 香葱适量

做法:

1：腊肠切片，胡萝卜切丁，青豆洗净，玉米粒洗净。

2：排骨加入葱和一勺料酒冷水下锅，焯掉血水后捞出。

3：锅中放油，放入焯好的排骨，放入生抽，料酒，老抽，花椒粉，蚝油翻炒均匀，放入没过排骨的热水煮5分钟。

4：把所有材料和洗净的大米放入锅中，倒入排骨，加入排骨汤汁刚好没过所有食材，不够的话加一点水，翻拌均匀，正常煮饭模式即可。开盖撒香葱就可以吃了，特别香特别够味。

南瓜鸡翅焖饭

材料

鸡中翅5个。南瓜250克，干香菇8朵，大米200克，2勺生抽，1勺老抽，蚝油1勺，姜2片，豌豆粒适量。

腌鸡翅：生抽1勺，淀粉1小勺，料酒1勺，黑胡椒粉小半勺，盐适量

步骤

1、鸡翅对半切开，生抽淀粉料酒黑胡椒粉盐搅拌均匀腌制15分钟。

2、提前将大米泡1小时，干香菇泡发好切丁，南瓜切粒

3、锅里放适量油加热，放姜丝爆香，倒入腌制好的鸡翅，炒至变色加入香菇，翻炒均匀2勺生抽1勺老抽1勺蚝油翻炒均匀

4、电饭锅放泡好的大米，倒入炒好的食材南瓜粒，加入与食材持平的水，按煮饭键

5饭煮好后，将豌豆粒炒熟放焖好的南瓜鸡翅饭中翻拌均匀就可以了

时蔬虾仁焖饭

食材

大米，虾仁，豌豆，胡萝卜，玉米粒，洋葱。

做法

1：首先将大米清洗干净，倒入生抽老抽拌匀备用，再准备好所有食材，将大虾去外壳剥成虾仁，放料酒，葱姜腌制5分钟备用。

2：起锅入油，爆香姜蒜，倒入洋葱翻炒，加入虾仁炒至变色，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，半勺盐调味即可完成。

3：打开电饭煲，倒入大米，倒入炒好的虾仁和汤汁，加和平时差不多煮饭的水，要按柴火饭键即可。

4：最后把青豆玉米粒胡萝卜，煮熟到了煮好的米饭上拌匀就可以开吃啦

腊肠栗子焖饭

食材

腊肠3根、板栗约10颗、南瓜1小块、胡萝卜半个、青豆少量；

洋葱、姜、蒜；

先调一个焖饭必备酱汁：3勺生抽+1勺白砂糖+1勺盐＋1勺老抽+半勺白胡椒粉+1勺香油/麻油+2勺开水拌匀；

做法

1：大米洗净倒入电饭煲，依次加入2勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺香油拌匀；

2：腊肠铺于生米饭上，撒洋葱、姜丝、蒜片，再依次放入板栗、南瓜、胡萝卜；

3：倒入泡香菇的水接近没过食材的量（蔬菜会出水分，记得减少水量！）；

4：电饭煲选煮饭模式，出锅前加调好的焖饭酱汁拌匀即可；

鸡腿焖饭

材料：鸡腿：2只、胡萝卜：1个、玉米粒：适量、香菇：适量、生抽：3勺、蚝油：1勺、老抽：半勺、蜂蜜：1勺、葱姜蒜：适量、盐：少许、大米：适量

做法：

1、鸡腿去骨，表面用牙签戳一戳，加入生抽蚝油老抽蜂蜜葱姜蒜，抓匀腌制2小时。

2、大米淘洗干净，加入玉米粒胡萝卜香菇丁，放入腌制好的鸡腿，葱姜蒜挑出不要，酱汁也一同倒入锅中，

板栗鸡腿怎么做好吃又简单

食材准备：鸡肉、板栗、生姜、大蒜、小葱、泡椒、料酒、八角、花椒粒、生抽、老抽、盐、食用油

具体步骤：

1、准备1只三黄鸡，剁成大小均匀的小块，装入碗中用清水浸泡10分钟，充分泡出鸡肉中的血水，可以有效去除腥味，10分钟后将鸡肉多清洗几遍，沥干水分备用；将其他所需食材配料准备好并清洗干净，生姜切成薄片，一部分切成小块，大蒜去掉外皮后切成小块，小葱切成葱花，泡椒切成小段备用；准备一些板栗，打上花刀，用开水浸泡10分钟，放凉后剥去外壳备用；

2、起锅，锅中倒入适量清水，将浸泡好的鸡肉冷水下入锅中，加入几片姜片和适量料酒，开大火煮开后用漏勺撇去锅中的浮沫，撇净后再煮1分钟，然后捞出用清水洗净后沥干水分备用；锅中倒入适量食用油，油热下入剥好壳的板栗，翻炒片刻炒出香味，这样处理的板栗特别香，而且后面焖煮时板栗不会轻易碎散；

3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入切好的姜粒、蒜粒、泡椒以及2颗八角和一小撮花椒粒，开小火不断翻炒出香味，随后倒入焯好水的鸡肉，不断翻炒将鸡肉表面水分炒干，炒至鸡肉表面略微焦黄的时候开始调味，加入适量盐、生抽、少量老抽，再次翻炒均匀上色；

4、倒入剥好壳的板栗，翻炒片刻后倒入适量提前煮好的热水准备没过食材就可以了，然后盖上开中火焖煮20分钟，20分钟后打开锅盖，撒上一些葱花点缀增香，然后开大火将汤汁收一下，待汤汁收至浓稠后就可以关火出锅了；

5、盛入盘中，这道家常版的板栗烧鸡就做好了，鸡肉鲜嫩、板栗香甜，特别好吃下饭。

板栗焖鸡腿窍门

步骤/方式1

琵琶腿三个，冷水下锅放入料酒鸡腿，中火烧开，捞出备用。

步骤/方式2

大蒜，葱段，花椒，八角，生片，干辣椒🌶看个人放，

步骤/方式3

热油下锅备料

步骤/方式4

放入鸡腿炒出香味，炒出水分，放入料酒两勺，白醋两勺，翻炒均匀

步骤/方式5

放入生抽两勺，老抽两勺，翻炒均匀，放入板栗

步骤/方式6

放入开水，水慢过鸡腿，放入适量盐，中火烧15分钟，中间翻炒几下

步骤/方式7

收汤，放入一个青辣椒段，放入糖和味精，翻炒均匀出锅

步骤/方式8

装盘

板栗焖鸡腿的做法大全家常视频

1、主料：鸡腿2个、香菇4个、板栗12个、八角2个、花椒12个、葱3棵。

2、板栗去外壳。放进沸水中汆一下。剥去里面的薄膜。

3、鸡腿去骨切小块。

4、香菇洗净也放进沸水中汆一下即可捞出p切小块。

5、鸡块沥干水分放进大碗内，加一勺料酒，加一勺生抽，加少量的盐，加入姜丝和葱白一起拌匀腌制一会。

6、锅内加入适量的油，油热加入少量的白砂糖。

7、开小火使糖融化变黄即可关火。

8、倒入腌制好的鸡块翻炒至断生，放入八角，花椒粒一起翻炒。

9、先加入板栗烧至一会，再加入香菇，加入适量的开水，两勺左右的老抽，再加适量的糖，盐，用量按个人口味增减，待水烧开，改小火进行焖煮至熟透。

10、移入砂锅内再烧至一会，最后撒上葱段即可。

板栗焖鸡怎么做法

1、板栗虫草炖鸡

材料：板栗适量，虫草少量，鸡块适量，枸杞一撮，姜两片。

做法：

鸡块斩件飞水（在沸水煮出浮沫后清水冲洗）。

板栗斩开，用沸水煮5分钟，捞起剥皮，很容易就剥好了。（我的经验是千万不要过凉水，否则反而难去皮）

将鸡块，板栗，虫草，枸杞，姜放在炖盅内，加入沸水，隔水炖三个小时，最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的，最好能四个小时以上。

汤水天然的红棕色，又香又甜，很合适秋冬季节进补一下哦。

2、板栗炖鸡

烧水，水开后放入切成两半的生板栗，煮一两分钟，捞出漓干水，凉一点后开始剥壳，呵呵，有点费指甲，但真的容易多了.

鸡收拾干净大卸十八块，热水焯一下捞出，漓干水份。开火热锅倒油，姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候，煸出香味后放入鸡块翻炒一阵，加生抽若干，料酒若干，倒入板栗，继续翻炒，加蜂蜜少许（又忘记买白糖，所以拿蜂蜜将就，不知道会不会有化学反应？：）鲜牛肉沫豆豉少许（最近对这个东东情有独钟啊），加水至没过内容物，等水开了尝了下汤咸淡正好，窃喜自己料事如神没有再加盐进去！关小火，慢慢炖去吧！

时间大概是四十分钟，板栗很面也很甜，肉肉味道一般因为买的不是土鸡，汤汁粘粘的很下饭