大骨头炖芸豆的做法大全家常(大骨头炖芸豆的做法大全家常窍门)

大骨头炖芸豆的做法大全家常窍门

用料：龙爪豆干 一碗，玉米油两勺，葱段适量，大蒜一瓣，小米椒一个，食用盐少许，蚝油少许，料酒适量

步骤 1锅中倒入玉米油，放入小米椒和大蒜，开大火爆炒出香味。

步骤 2加入龙爪豆干，大火翻炒均匀，加入适量的盐。

步骤 3加入一勺蚝油和少许料酒，翻炒均匀。

步骤 4加入葱段和少许开水，继续翻炒一会儿，即可出锅装盘。

大骨头炖芸豆的做法大全家常窍门是什么

是的要过水

1、甜豆子 芸豆洗干净，加纯净水泡一晚上（国内多数地方如果用生水泡要么会有发酵味道要么氯气味道很重）。 加比较多冰糖和比较多水 高压锅焖半个小时 热着吃冷着吃冰着吃都超级好

2、咸豆子 猪肘子一个，加按上面说法泡好的豆子，还有黄酒、上海宴会酱油、少许冰糖。 高压锅焖半个小时，热吃非常好吃。 如果加进半斤干净的肉皮，焖45分钟，拆去所有的骨头，肉撕开，倒进盆里，冷却了就是好吃的豆皮冻。 冰糖白芸豆的做法 材料: 红枣、白芸豆 冰糖、桂花适量 做法： 1、白芸豆用水泡一个小时，冷水下锅，同时放入冰糖，水开后转小火煮。 2、煮到豆子可以用筷子戳透时，放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时，至芸豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘待凉。食用前加点桂花。 芸豆的做法： 1、炖芸豆：芸豆掰成块，大约一寸长。倒油，葱烹锅，芸豆入锅翻炒，倒少许水，放适量盐。盖锅数分钟，再翻炒，盖锅到熟大约再有5分钟。还可以先炒肉，再炒芸豆，加水翻炒盖锅到熟。还可以加土豆块一起炖，就是芸豆吨土豆。

大骨炖芸豆土豆

原料：

排骨500克、土豆2个、芸豆200克、油适量、盐一勺、鸡精一勺、料酒半汤匙、生抽少许、葱、姜、大蒜适量、糖两勺、十三香两勺、洋葱半头 。

做法：

1、排骨洗净，放入生抽、料酒、少量白糖、葱段、姜丝，腌制一会。

2、锅内烧油，油热后下葱、姜、大蒜末，以及十三香。

3、此时，倒入排骨。（炖好的排骨，此前步骤可省略）

4、多炒一会，再加温水没过排骨，至少炖二十分钟。

5、土豆、洋葱切块。

6、二十分钟后，土豆芸豆一起下锅，再炖十分钟左右。

7、快好的时候，下洋葱翻炒即可。

8、翻炒一会，就可以出锅。

骨头炖芸豆怎么做好吃窍门

原料，鸭掌适量、芸豆适量、姜适量、干红辣椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量。

1、鸭掌、白芸豆、干红辣椒、八角、姜备好。

2、芸豆洗净放入高压锅里，加入水，水量为没过白芸豆的约0.5厘米，压15分钟。

3、鸭掌洗净放入锅中，加入没过鸭掌的水煮沸，然后捞出洗净沥干水分备用。

4、鸭掌剪去指甲，芸豆从高压锅内拿出装入碗中，干红辣椒洗净沥干水份，姜切片备好。

5、另锅下油烧至六成熟，放入姜片和干红辣椒爆香。

6、然后把鸭掌、白芸豆放入，倒入生抽、老抽、糖翻炒均匀。

7、加入没过鸭掌的水，放入盐和八角，盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮1个小时。

8、中途翻动二、三次，让鸭掌上色均匀，也防止白芸豆黏锅。待汤汁收浓，白芸豆软绵，鸭掌根部的骨头露出来就说明烧好了。

9.美味又好吃的芸豆炖鸭脚的做法完成开吃了。

大骨炖芸豆怎么做好吃

主要材料：水豆腐、平菇

辅材：黑木耳、红萝卜、猪肉丸、大白菜、大葱

调味品：盐、鸡精、白胡椒粉、大骨汤

烹调方式：

1、将红萝卜、水豆腐切片，干香菇泡发后切片，再将红萝卜、平菇、黑木耳各自焯水焯烫预留。

2、坐锅打火下油，下葱段进行爆香，冲进适当大骨汤，将原材料所有放进炖熟，加入盐、鸡精、白胡椒粉起锅装在碗里后撒进小葱花就可以。