大辣椒肉面条的做法大全家常做法视频教程(麻辣面条怎么做好吃家常做法大全)

麻辣面条怎么做好吃家常做法大全

大家可以举手发言。食材用料，红辣椒300克，朝天椒50克，大蒜100克，醋10克，白糖20克

辣椒清洗干净后，用剪刀剪去根部并晾干水分，然后把辣椒放入绞肉机里，搅碎搅好后倒入盆中备用。

生姜和大蒜也放进绞肉机里，搅碎搅好后倒出备用。

准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用。

锅中加入200克食用油，把姜蒜末倒进去开小火熬香，然后倒入辣椒碎，继续小火熬半个小时，熬制辣椒的颜色变得鲜艳透亮，加准备好的盐和白糖，熬10分钟，加入炒好的白芝麻。这样好吃的辣椒酱配面条是最佳的。

麻辣面条怎么做好吃家常做法大全图解

1.朴素的混汤面 

   食材：鲜面条 一人份、白菜 三四片、胡萝卜 一段、新鲜香菇 三四朵、盐 1/2小匙、冰糖 两粒、生抽 1小匙、水 1大碗。

  做法：

1.白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。

2.锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声。

3.水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。

 | 2.小葱麻油酱油面 |

  食材：细圆挂面 适量、酱油 适量、麻油（芝麻油/香油） 适量、葱 些许。

做法：

1.煮一大锅水，煮开。

2.准备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。可以尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水。

3.剩下的开水，继续用来煮面；面条放入，煮个两三分钟就好。

4.面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成完成。

  | 3.西红柿鸡蛋热汤面 |

食材：西红柿 2个、鸡蛋 2个、葱花 适量、香菜 适量、盐、糖、番茄沙司、挂面、清水。

做法：

1.锅中油热后加入葱花炝锅，葱香味出来后下入西红柿丁。保持中火翻炒，加入一勺盐、一勺糖和番茄沙司，继续翻炒至西红柿出汤。

2.锅中加入清水，盖锅盖煮沸。

3.水开后下入挂面，用筷子轻轻将面条搅匀。

4.两分钟后加入鸡蛋，此时保持小火2分钟，待鸡蛋稍微凝固后再开大火，煮到面条成熟即可。

5.出锅前撒入少许香油、香菜提味儿。

 | 4.家常酱油面

食材：面条 一人份、生抽 、米醋 、麻油 适量、冷开水 80-90ml、青蒜末 适量。

做法：

1.烧适量水，水开后，下面，水再次煮开后，加冷水，又开了，再加冷水，这次煮开，面就好了。

2.煮面的时候，调汤底，碗中放醋、生抽、麻油和冷开水。

3.将面捞进碗里，撒上青蒜末。

 | 5.麻油阳春面 |

食材：面条、小青菜、生抽、麻油。

做法：

1.烧开水，加点盐。烫熟小青菜。

2.下面条，经常点些冷水。保持微沸的状态。煮至面条软熟。

3.大碗里放生抽和麻油，冲入沸水（不是煮面的水）。放入面条和小青菜即可。

  | 6.香辣酸汤面 |

食材：面条 250克、辣椒油 15ml、蒜蓉 适量、小米辣 4一5个、香醋 适量、鸡精 适量、香葱 一根、酱油 适量、盐 少许、花椒油 少许、熟白芝麻 少许

做法：

1.用机切面（粗细均可）或手擀面，下入锅内煮熟，中途浇二次冷水，这样煮面口感比较劲道。

2.趁锅里煮面时调一个碗汁，用上面所写的调料全部调在一个碗中，和匀备用。

3.将煮好的面条捞出装大碗里，再乘两大勺煮面的热水，倒上已经调好的香辣汁，拌匀即可食用了。

 | 7.萝卜汤面 |

食材：白萝卜 200g、胡萝卜 80g、头抽 1大匙、盐 1/2小匙、西兰花 适量、面条 一人份、香油 2小匙。

做法：

1.白萝卜胡萝卜以7：3的比例，分别去皮切丝待用。

2.锅烧热下少许香油，下萝卜丝炒香，倒入头抽小火炒匀，加入400ml左右的水（矿泉水为佳）大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟以上即可。

3.另取锅烧开一锅水，下面条和切好的西兰花煮熟捞出装入碗中，再把萝卜高汤倒入碗中即将没过面条，根据个人口味加少许盐拌匀即可。

| 8.味噌荞麦汤

食材：香菇、昆布、姜、豆腐、羽衣甘蓝、荞麦面、味噌、酱油、芝麻油、芝麻、葱花。

做法：

1.香菇、昆布、姜加适量水煮20分钟成高汤，味噌2大勺融开入锅。

2.豆腐切块，香菇切丝，淋少许酱油与芝麻油拌匀，200°C烤10分钟。

3.盐水煮面，出锅前放一把羽衣甘蓝。

4.面条沥水浇高汤，码入豆腐和香菇，点缀芝麻、葱花即可。

| 9.蔬菜乌冬面 |

食材：乌冬面 250克、西兰花、西红柿、黑木耳、鸡蛋 1个、混合冻蔬菜(胡萝卜,玉米,青豆)、盐、鸡粉、姜、葱。

做法：

1.西兰花切小块,西红柿切块,葱切葱花,姜切片。

2.黑木耳泡发，鸡蛋打散。

3.烧水,水沸,大火煮乌冬面2-3分钟,捞出。

4.锅内剩下的水,加入葱,姜,混合蔬菜丁,西兰花,西红柿,黑木耳,大火烧开。加盐和鸡粉调味。

5.烧沸,倒入鸡蛋液打鸡蛋花。将汤汁浇在面上即可。

| 10.青菜香菇面 |

食材：青菜、香菇、龙须面、花椒油（或花椒粉）、辣椒油（或辣椒粉）、麻油、食盐、植物油、生抽、黑胡椒（可省略）。

做法：

1.青菜香菇洗净，香菇切片。

2.开大火，锅中倒入植物油，放入香菇青菜翻炒，倒入生抽翻炒后转中火。

3.加水，放入龙须面，加入辣椒油、花椒油、食盐、黑胡椒，待面烧熟后出锅前加入麻油即可。

怎么做香辣面条

1

大蒜切成蒜末，香葱切碎放入碗中，再放入花生碎和芝麻还有辣椒粉

2

然后倒入2勺香醋、2勺生抽、1勺白糖、1勺盐

3

油烧热，浇到料汁上边

4

用筷子搅拌一下，酸辣汁就调好了

5

锅里倒入水烧开，下入挂面、香菇、小白菜，煮熟

6

青菜比较好熟，先把小白菜和香菇煮熟捞出放入碗中。

7

再把煮熟的挂面也捞出放到菜上边，最后把麻辣酸汤汁浇到面条上

8

后倒入一勺煮面的汤，用筷子搅拌一下

麻酱面条怎么做好吃家常做法大全

主料

机制切面

250克

辅料

芝麻酱

50克

盐

4克

糖

5克

生抽

适量

米醋

适量

黄瓜

1根

香菜

适量

大蒜

适量

凉白开

适量

鸡精

适量

步骤

酸辣面条怎么做好吃家常做法大全

食材清单

玉米面条 500g

、 酸菜 300克 、 猪肉 200克 、 葱姜 适量 、 生抽 2勺 、 花椒粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1

这是自己家做的鲜玉米面条晒干的，需要先用水浸泡2个小时以上

步骤2

提前准备一些做卤的食材，酸菜切成丝，然后用水清洗两遍，猪肉最好选用肥瘦相间的切成肉丝，再切一些葱姜

步骤3

热锅凉油先放肉丝煸炒变色，炒出肥肉里面的油脂

步骤4

放葱姜，炒出香味

步骤5

加入酸菜翻炒几下，把酸菜表面的水分炒干加两勺，生抽一小勺，自己磨的花椒粉，翻炒均匀

步骤6

多加一些水，再加入适量的盐煮20分钟

步骤7

卤快好的时候另起锅烧水煮面条，这个面条经过浸泡之后，特别容易熟，大概煮一分钟的样子

步骤8

面条捞出后浇上酸菜卤

麻辣面条怎么做好吃法窍门

【家常麻辣面】

所需材料：面条半斤、猪肉100克、绿豆芽150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、麻椒20-30粒、辣椒末2茶匙、辣椒粉1茶匙、黄豆酱1汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、 

做法步骤：

1.面条最好选用鲜面条、切面，或者手擀面，吃着口感好，劲道，把绿豆芽投洗干净。

2.猪肉剁成末，黄豆酱加少许水，搅拌均匀，稀释一下，炒制时，就不会糊锅。麻椒选用绿色的麻椒，麻味比较重。

3.锅内加入水烧开，下入绿豆芽焯水，把绿豆芽焯水至断生，将绿豆芽捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

4.把蒜末，辣椒末和辣椒粉放在大碗内。

5.锅内加入油烧热，下入麻椒小火炸制，将麻椒炸至微焦，出麻香味，将麻椒捞出不要。

6.将麻椒油加热至冒烟，将热油淋在装辣椒末的碗内，把辣椒末炸香，搅拌均匀。

7.锅内再添加少许油烧热，下入葱花、姜末爆香，再下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白。

8.下入黄豆酱小火翻炒，炒出酱香味，一定要把黄豆酱炒熟，否则有生酱味，淋入生抽，再加入料酒，少许水，小火烧制1-2分钟，盛出待用。

9.锅内加入水烧开，下入面条煮制，把面条煮熟，将面条捞出。

10.把煮面条的水，舀出一部分，淋入装炸好的辣椒油的碗内，再加入鸡精，少许盐，搅拌均匀，调成麻辣汤。

11.把绿豆芽放在大碗内垫底，再放入面条，淋入调好的麻辣汁，放上肉末酱，撒上葱花或者香菜末即可，一碗麻辣鲜香的麻辣面就做好了。

麻辣面条怎么做好吃家常做法大全窍门

食材用料：胡萝卜100g，酱油适量，猪肉100g，柿子椒100g，白菜100g

做法步骤：

步骤1

将胡萝卜、白菜、青椒切丝，蘑菇切片

步骤2

将青椒先灼一下，因为青椒比较不易熟，先灼一下方便之后爆炒

步骤3

准备工作3：将猪肉切丝，倒入酱油、地瓜粉拌匀腌制10分钟

步骤4

锅中烧开水，下拉面煮开，再老七放入盛满冷水的大碗中。（这么做的目的是避免拉面结块，而且面条会更Q）

步骤5

锅中热油，将腌制好的猪肉炒熟备用

步骤6

锅中热油，将切好的蔬菜下锅爆炒备用。（记得放盐）

步骤7

再次在锅中倒入一定量的油（这是一定要有多，炒面才不会粘锅，才会好吃），将拉面捞出爆炒

步骤8

加入酱油上色，量可依据个人喜好，也可以加入不同的酱料

步骤9

依次加入炒好的蔬菜、猪肉翻炒两下即可出锅

麻辣面怎么做好吃又简单

材料

主料：面粉，鸡蛋，瘦猪肉，炸花生米，花椒，干辣椒，辣椒面；

辅料：植物油，盐，料酒，湿淀粉，酱油，葱，姜，蒜，糖，醋。

做法

先做手擀面

1：在面粉中打入一个鸡蛋，然后用温盐水和面。

2：用筷子把面搅成须状，再揉成面团，然后盖盖饧一个小时。

3：将面团按扁用擀仗擀开，从一头将面团卷在擀面杖上，慢慢将面团擀薄。

4：擀到自己想要的厚度后，展开面片在上面撒些薄面，然后将面片折叠。

5：将折叠好的面片切成细条，宽度随意。

然后把切好的面条抖开，撒些薄面以防粘连，晾半小时。

做麻辣面汤：

(1)将猪肉切成中指大小的四方丁，用盐、料酒、酱油拌匀，用湿淀粉浆好拌些油待用。

(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖和酱油对成汁。

(3)将炒锅烧热注油，油开后下花椒，炸黄后挑除，再下辣椒炸成黑紫色后下入肉丁，翻炒几下，再加上辣椒面。

将对好的汁倒入锅内，汁开后，再加入开水，滴醋少许。

做麻辣手擀面：

在上面做好的面汤加入做好的面条，搅拌一会，让各种调料入味，面条熟后加入炸花生米，出锅即成。

麻辣面条的做法大全家常

主料

猪肉适量

花生适量

洋葱适量

胡萝卜适量

黄瓜适量

辅料

青椒适量

剁辣椒适量

配料

盐适量

姜汁适量

糖适量

料酒适量

麻辣拌面的做法步骤

1.猪肉剁碎。花生泡一夜去皮切碎。

2.黄瓜和胡萝卜切丝。

3.洋葱切丁。

4.青椒也切丁。

5.少许油，炒散猪肉末和花生末。多炒一会，肉糜全部散开并有点酥松为好。然后倒掉炒出来的多余的油。

6.放入洋葱碎，姜汁，白糖，生抽，料酒，炒一会，料酒挥发会带走腥味，放盐，剁辣椒，炒均匀。

7.兑一碗水，大火烧开，小火煮十分钟。

8.稍微收一下汁，放入青椒炒断生，不要全部收完，放两汤匙麻辣油。要是接受淀粉的就勾芡，我不喜欢所以没有。

9.面条快煮好的时候，放入黄瓜胡萝卜丝。面条捞出控水，加入肉酱拌好即可。

小窍门&温馨提示

猪肉一定要炒散，并且炒久一点微微酥了才好吃，看起来很油亮，但是下面都是汤水，用来拌面不能太寡，太寡了也不好吃，但是根据自己喜好和自己家庭的情况用油。

最后两汤匙麻辣油，最后放会更麻辣。要是不能吃辣就少放一勺。

黄瓜和胡萝卜中和了肉糜的荤，很清口。可以选择自己喜欢的其他素菜。

花生泡好的口感比较脆，吃起来口感很好

麻辣面条怎么做好吃家常做法大全视频

用料：面条100g

熟花生

3g

菜心

2根

熟牛肉

25g

做法：1.准备好所有食材，首先我们需要将辣椒面放入碗中，油入锅烧至7成热后淋入辣椒面中，制成红油。

2.然后以同样的方法在制做成麻椒油，在把熟的花生捣碎成花生碎，牛肉切成片状。

3.随后锅内烧水，放入面条煮熟，香葱切成葱花后备用，在把菜心放入开水中烫熟。

4.最后将红油、麻油、酱油、蒜泥、麻酱、醋放入碗中，加入花生碎，取面条放入汤中，在面中放上葱花和香菜，放入菜心和牛肉片就完成了。

5.首先油烧热后淋入辣椒面中，制成红油，在制成麻椒油，花生捣成花生碎

6.熟牛肉切成片，锅烧水放面条煮熟，菜心放开水中烫熟，将调料放入碗中。

7.加花生碎，面条放汤中，在面中放葱花和香菜，放菜心和牛肉片就完成了，开吃。