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番茄金针菇排骨汤的做法大全家常做法(金针菇番茄汤的做法大全家常窍门)

2023-01-16 06:40:08家乡菜谱1

金针菇番茄汤的做法大全家常窍门

【制作食材】金针菇,西红柿,食用油,小葱,食用盐,水淀粉,鸡精,鸡蛋,生菜,香油

【制作步骤】

1、今天要教大家一道特别美味,特别营养,特别健康的汤类,金针菇番茄蛋汤,做出来之后汤鲜味美,做法特别简单,先来把做金针菇番茄蛋汤需要用到的材料全部准备好,首先要准备的是西红柿,咱们准备1~2个小西红柿,然后准备一小把金针菇,金针菇可以适量的多准备一点,但也不要太多,接着再准备两根小葱,两个鸡蛋,一碗水淀粉,一小把生菜。最后准备适量的食用油,食用盐,鸡精,香油就可以了。

2、咱们先来处理一下番茄,将准备好的番茄先放到清水中清洗干净,然后用一把刀在它表面切上十字花刀,接着放入到一个比较大的容器中,然后烧上一壶开水,将开水直接浇入到碗中,把西红柿烫一下,西红柿烫5分钟就可以了,时间不宜太长。

3、把准备好的金针菇拿出来,先放到流动的水下面冲洗干净,冲洗完了之后用手将其撕成小朵,金针菇小朵要尽量小一点,金针菇处理完了咱们就将它放到盘中备用。番茄烫好之后,咱们将其取出撕掉外皮,因为番茄是用开水烫过的,所以外皮非常容易就能够去掉,去掉外皮之后先将番茄切成片,然后再将其切成小碎丁,把切好的番茄小碎丁放到盘中备用。

4、烧一锅开水,锅内水开之后把金针菇放进去烫水30秒,如果准备的金针菇比较长的话,可以先将金针菇切成两半,然后再烫水。烫完水之后将其捞出控干水分放到盘中备用。起锅烧油,先放入提前切好的葱花爆出香味,然后加入番茄丁翻炒出汁。

5、番茄炒好之后加入适量的清水。将锅内的汤汁煮开,咱们就把金针菇放进去用铲子翻动一下,然后加入适量的食用盐,鸡精搅拌均匀。接着把准备好的水淀粉倒入锅中勾芡一下,等到锅里汤汁再一次开了之后倒入提前搅散的鸡蛋液,然后继续搅拌。

6、等到鸡蛋液熟了之后把咱们洗好并切成小段的生菜放进去翻拌一下,生菜刚刚断生后咱们就撒上一点香油,然后翻拌一下就可以出锅了,一道特别美味的金针菇番茄蛋汤就这样完成了。

【小贴士】

1、番茄要切得稍微碎一点。

2、番茄的外皮一定要去掉,否则会非常影响这道美食的口感。

金针菇番茄汤图片

用料

番茄 两个

嫩豆腐 一块

金针菇 一小扎

肉末 适量

生粉,料酒,盐,鸡精 适量

葱末,蒜末 适量

做法

瘦肉洗一下后剁成肉末(尽量选肥肉相间的肉)加料酒,生粉,少许盐抓匀腌制

番茄洗净切小块,金针菇切掉头后洗净,豆腐切小方块,葱蒜切成末

热锅下油,下蒜末煸香,然后下番茄翻炒,至番茄出变软出红油

加清水,大火煮开后下金针菇,豆腐,再次煮开后加肉末,大火煮两分钟后下盐,味精和葱未调味,关火!搞定啦!

金针菇番茄汤的做法大全家常窍门是什么

用料:

西红柿1只

金针菇一小把

葱适量

香菜适量

盐适量

鸡精适量

植物油适量

做法:

步骤 1

金针菇洗净切段,西红柿去皮切块,葱、香菜切末。

步骤 2

锅内加少许油加热,加葱花炒香,加西红柿翻炒。

步骤 3

西红柿炒软后加入适量水,加盐。

步骤 4

大火烧开后加金针菇加鸡精继续煮。

步骤 5

煮至金针菇变软(大约五六分钟),关火。

步骤 6

盛入碗里,撒上香菜末即可。

番茄鸡蛋金针菇汤的做法窍门

西红柿切丁,山药切丁,金针菇撕开,鸡蛋打入碗中打散。

锅底倒入底油,油热倒入西红柿翻炒,炒出汤汁后倒入山药翻炒,倒入热水,下金针菇,大火烧开后淋入水淀粉,汤汁稍微粘稠后倒入打散的鸡蛋,用勺子搅动使鸡蛋变成蛋花,然后关火,倒入食盐搅动均匀就好了。

金针菇番茄汤的做法大全家常窍门视频

主料

西红柿,2个

鸡蛋,2个

干虾皮,10克

干淀粉,30克

一、西红柿顶部切十字花刀,取锅烧开适量的清水,放入西红柿,煮1分钟左右,皮会自己爆开。捞出西红柿去皮。

二、将去过皮的西红柿切碎,受过热的西红柿很容易就切的很碎。切的越碎,越容易炒化。

三、鸡蛋磕入碗中,加一点点料酒和一小勺清水,搅匀。料酒去蛋腥味,加少许清水为了使蛋液更容易搅匀和淋蛋液入锅时更容易操作。

四、炒锅注入少许油,放入切碎的西红柿小火煸出红油。添加适量清水,烧开,可以多煮一会儿,让西红柿的味道充分溶于水中。期间把干淀粉加适量清水调匀成水淀粉备用。

五、将水淀粉和食用盐调入锅中,用锅铲轻轻地搅拌,煮开。水淀粉要在淋蛋液之前加入。

六、均匀的倒入蛋液,不要立马划散,待其成大块后,加入干虾皮。

七、关火,加入几滴香油,散上葱花

番茄豆腐金针菇汤的做法大全家常窍门

用料

金针菇 200克

番茄 2个

盐 1勺

内脂豆腐 1盒

番茄酱 2勺

香菜 适量

香油 2勺

做法步骤

1、准备番茄

2、准备食材金针菇

3、用刀把番茄划十字刀口,放入开水中汆烫后,很轻松的去皮

4、热锅凉油,放入金针菇和番茄煸炒

5、加入开水,根据几口人用餐来决定水量

6、加入内脂豆腐,开锅后即可关火

7、出锅前放入香菜和香油即可享用啦~

小贴士

注意事项,水不要太少,不然会导致糊锅

金针菇番茄汤的做法大全家常窍门图片

食材:金针菇1把、西红柿1个、鸡蛋2个、水3碗、淀粉少许、盐1茶匙、醋适量、香油数滴、葱1棵、香菜1棵

1.准备好金针菇、西红柿等食材(人少的话,各食材减半)

2.将西红柿切成小丁,鸡蛋液搅匀、葱切成小颗粒

3.将金针菇去掉根部后,一根根理开,并切成2厘米长的小段,喜欢整的可以不切

倒入淀粉水勾芡,可让汤汁有顺滑的口感

7.再将鸡蛋用勺子舀着泼在汤面上,形成薄薄的鸡蛋花

8.关火,撒入香菜、葱碎、盐搅匀,装盘,开吃

4.热锅热油,倒入西红柿丁翻炒1分钟,注入水大火烧开

5.烧开后,倒入金针菇、醋煮开

番茄金针菇牛肉汤的家常做法窍门

用料

番茄

金针菇

红烧牛肉

青蒜

番茄酱

番茄牛肉金针菇的做法

番茄去皮切块。锅里烧热油,放入番茄煸炒

番茄炒出汁,加番茄酱一起熬,汤汁变浓稠。

放入事先煮好的牛肉。我是一次煮一大锅,分装在保鲜盒里冷冻,用的时候直接取出。爱吃辣的可以放些辣椒一起煮。

牛肉里面留的汤比较足,不需要再加水。煮至汤开,放适量糖、盐调味。

放入金针菇。金针菇事先剪去尾部,撕开洗净。

金针菇煮软,撒上青蒜末关火。

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