鸡蛋炸螃蟹的做法大全家常做法(螃蟹炒鸡蛋做法)

螃蟹炒鸡蛋做法

步骤/方式1

将大闸蟹清洗干净

步骤/方式2

放入葱姜去腥，上锅蒸15分钟

步骤/方式3

捞出放凉，准备拆肉

步骤/方式4

四个螃蟹也就拆了这么一小碗

步骤/方式5

加入适量的盐，打蛋液

步骤/方式6

热油锅，倒入蟹粉，慢慢炒香

步骤/方式7

直接将蛋液倒入，煎至成型，就可以翻面了

步骤/方式8

直接炒散吧。

出锅装盘，超级美味下饭。

螃蟹炒鸡蛋怎么做好吃又简单

宁波人螃蟹炒鸡蛋可以这么炒:

首先，将螃蟹刷好洗净，从蟹肚处拆开蟹壳，去掉鳃和小蟹脚没肉的部份，并按蟹的大小切成四至八块，在蟹块外面包裹上一层蛋清。

接着，拿三个鸡蛋并在碗中打散，再准备姜和蒜若干，开火将锅烧热，放入油，先把鸡蛋炒熟盛出，再倒入少量油把姜和蒜爆香，再放入蟹块，轻轻震动锅防糊。

随后放入炒好的鸡蛋，再来调味一条匙美味鲜，半条匙蚝油，少量料酒，少量水盖上锅盖。两分钟左右，开盖轻轻翻炒一下，再加入一些小葱，收汁后装盘。

螃蟹炒鸡蛋做法窍门

先把螃蟹油炸，再下锅炒，加入酱汁 ，比较容易入味。

蟹肉炒鸡蛋的做法

主料

鸡蛋2个

辅料

大闸蟹1个

配料

黄酒适量

生粉适量

葱适量

盐适量

姜适量

醋适量

蟹肉炒蛋的做法步骤

1.准备好鸡蛋2个，大闸蟹肉1个、姜块。

2.葱、姜切好备用。

3.锅里放少量水，加入1/5蟹肉。

4.用适量黄酒、盐、醋调味。煮沸后用生粉勾芡(要稀一点哦)。备用。

5.鸡蛋打散。

6.姜放入热油锅炒一下。

7.再加剩余的蟹肉炒。

8.加入打好的鸡蛋。

9.快速轻炒至6分熟，关火。利用锅的余热再翻炒一下就可以出锅装盆啦。

10.放上葱花点缀。

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