火腿香菇冬瓜汤的做法大全家常做法(火腿冬瓜汤的做法营养价值)

火腿冬瓜汤的做法营养价值

意思:一餐四样菜一碗汤

经典菜式

1姜丝蒸鲶鱼，黄芪枸杞炖土鸡，红枣紫米蒸莲藕，佛手海蜇丝，胡萝卜鲫鱼汤。

2菜心蟹味菇，糟溜鱼片，麻婆豆腐，咖喱牛腩，菌菇土鸡汤。

3青椒炒鸡蛋，手撕包菜，香干炒肉，蒜香鸡翅，黄豆猪手苦瓜汤。

4山珍豆腐，酱烧虾，清蒸鲈鱼，干贝万年青，牛骨海带豆腐汤。

5　锅炮肉，杭椒牛柳，清蒸鲈鱼，泡菜炒肉丝，紫菜蛋花汤。

6糖醋排骨，卤酥鸭，麻婆豆腐，清蒸鱼，火腿冬瓜汤。

火腿冬瓜汤的做法营养价值及功效

1.火腿一般大点的商场都有卖，最好选肥瘦都有的部位，火腿温水洗净后切成一厘米见方的小块，冬瓜本人用的是广东煲汤方式，不去皮，吃得时候吐皮就是，玉米切成小节。

2.把切好的食材全放入砂锅里，加入姜片，胡椒粒，水，大火烧开，转小火煲45分钟即可调味起锅，相当简单！

3.觉得吐冬瓜皮麻烦的，可以去掉皮，带皮的味道浓郁一定！

火腿冬瓜汤的做法营养价值与功效

滴油，蹄子部分适合做汤，好的部分都做汤挺奢，，，我提供个人做法， 切块，先焯水，把多余盐分去除，，然后直接清水炖，，炖够了时间汤发白了，加萝卜或者冬瓜炖软了，加适量盐调味，如果已经够味就不用加盐了，姜和胡椒粉按自己喜欢加，出锅葱花，原滋原味

冬瓜火腿汤的做法大全家常

丝瓜蛋汤的制作材料：

主料：丝瓜200克，鸡蛋1个，鸡汤40克 辅料：花生油10克，香油、精盐、料酒各3克，味精1克。

丝瓜蛋汤的特色： 本品色泽鲜艳、味道鲜美。

丝瓜蛋汤的做法：

①丝瓜刮去外皮，切成6厘米长的段，再改切成小条块；鸡蛋磕入碗内，用筷子调匀。

②炒锅置火上，放入花生油，烧至六成热，倒入丝瓜煸至呈绿色，加鸡汤、精盐、味精烧沸，淋入蛋液，加料酒，待开后滗去浮沫，放香油，盛入碗内即内。 鱼头汤的制作材料：

主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。 鱼头汤的特色： 祛风止痛，健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。 鱼头汤的做法：

1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。

2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。 冬瓜排骨清汤的制作材料：

主料：排骨半斤，冬瓜1斤。盐、香菜。 冬瓜排骨清汤的特色： 此汤味道清淡，利于清热。 冬瓜排骨清汤的做法：

1、冬瓜去皮去子儿切块。

2、排骨烫去血水。

3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。 茄汁牛肉汤的制作材料：

主料：牛腱八两 辅料：胡萝卜六两、番茄一个、葱末一勺、姜三片、盐、味精、料酒适量 茄汁牛肉汤的做法：

1)牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块；

2)锅中注入水五碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。 什锦羹汤的制作材料：

主料：豆腐一方块香菇50公克（2朵）炖苯?0公克甜豆40公克胡萝卜片20公克笋片30公克榨菜末10公克芹菜末10公克调味料：油1汤匙，姜片2片，高汤2碗，油膏1/2汤匙，盐1小匙糖1小匙，淀粉水1汤匙，香油1小匙 什锦羹汤的做法：

1、材料切片。

2、豆腐先入油锅中炸过。

3、锅热入油爆香姜片及香菇，放入所有材料及调味料同烧勾芡起锅盛于汤碗中或沙锅中，淋上香油洒上芹菜末即好。 豆腐汤 做法一：

材料：嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。

做法：

1.嫩豆腐切厚片。

2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油，装碗。

做法二：

主料：豆腐 辅料：鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米 调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油 烹制方法：

1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟；

2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。

做法三：

原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 制法 (1)将豆腐焯一下之后捣碎。

(2)将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。

(3)用少量酱油调味。

火腿冬瓜汤的功效

用料:

冬瓜1个、五花肉500克、粉条100克、海带100克、西红柿2个、炸豆腐300克、花椒10粒、姜5片、盐1勺、八角5个、辣椒2个、生抽一大勺、香油一小勺、醋一小勺

步骤 1

冬瓜去皮切片，五花肉切片。豆腐切成方块放入油锅炸成比较紧实的豆腐块。粉条和海带过一下热水，西红柿切成小块，葱和姜切丝。

步骤 2

锅内放入花生油，待油微热放入花椒，大料，辣椒，炸至出味，然后五花肉倒入锅中，加入生抽和盐，炒出肉香味！

步骤 3

西红柿倒入锅中，炖至肉香味十足！

步骤 4

把炒好的五花肉倒入大锅中，加入炸好的豆腐块，过水的粉条，海带，冬瓜。再往锅中加入没过冬瓜菜的热水。

步骤 5

大火20分钟，然后小火，炖到汤汁浓稠，关火。

步骤 6

锅中放入已经用醋和香油腌好的葱丝！

步骤 7

香喷喷的冬瓜菜出锅了！

冬瓜火腿汤怎么做好喝窍门

食材：冬瓜、鲜虾、史云生浓醇高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。

冬瓜虾仁汤的做法：

第一步：鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中。

第二步：加入少许料酒、盐和干淀粉，抓匀后腌制10分钟。

第三步：冬瓜洗净，去皮去瓤后切片，姜切丝，葱切小段备用。

第四步：砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸。

第五步：倒入冬瓜片，倒入虾仁，将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮。

第六步：待冬瓜煮熟，放入姜丝，和葱花，加少许盐。

第七步：滴入少许香油调味，搅匀即可。

冬瓜火腿鸡蛋汤

1.先准备主要食材薏仁。

2.把薏仁前一晚上先洗乾净、泡在水里一晚、泡软。

第二天取出备用。

3.准备适量的辅佐料：冬瓜、红萝卜、鸡蛋一个。

4.再准备适量的小黄瓜和熟玉米粒。

5.先把冬瓜、小黄瓜、红萝卜、挖出适量的小圆球备用。

6.准备调味料：鸡汤浓缩颗粒。

7.准备适量的太白粉、加适当的水、调和勾芡备用。

8.然后把蛋白和蛋黄分开。分别放进两个碗装。

9.把蛋白用打蛋器打成泡芙备用。

10.一开始先在锅子里放1000ml的水。

11.再放进泡软后的薏仁。

12.盖上锅盖、开中火煮到薏仁熟软。

大约需十分钟。

13.先等薏仁熟后、再放进所有挖好的小球球。

14.再放进玉米粒。

15.再度盖上锅盖煮、等蔬菜熟透。

16.等蔬菜熟透后、加入鸡汤浓缩颗粒。

17.再把浮出汤上的污沫用汤勺轻轻勺起、除去。

18.加入适量的盐。

19.再盖一次锅盖、改用小火闷一分钟。

让蔬菜能完全吸收汤汁的味道。

20.然后再打开锅盖、加入太白粉勾芡。

21.勾芡完、加入蛋黄液於汤内。成蛋花。

22.再加入适量的胡椒。

23.最后把蛋白泡芙加入汤内、稍微轻轻搅拌。熄火。

（蛋白泡芙很快就熟了、别搅拌太久时间哦。）

24.这就是成品了。

冬瓜火腿排骨汤的做法

最佳搭档冬瓜虾仁

材料：冰冻中小型虾 约10只、冬瓜 2/3磅、姜 4-5片、葱 1-2棵、盐 适量、生抽 适量、糖 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、麻油 适量

做法：

一、把冬瓜切成象麻将大的长方块，在硬的那面用刀划小格子，约1公分深，香葱分开葱绿和葱白，都切成粒；

二、把虾仁去壳，如果虾背部有黑线的，应用刀在背上割0.5公分深，用牙签挑去虾线，再放在小碗里加盐约1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1/2小匙，用手抓腌，备用；

三、起锅，开火，锅热放油，再放姜片和葱白，爆香；

四、倒入冬瓜；

五、稍翻炒后倒入高汤（不备高汤可放清水）约1饭碗，改慢火焖冬瓜；

六、冬瓜焖到半透明后点放精盐约1/2小匙、生抽1汤匙、糖1/2小匙、稍撒胡椒粉，兜均匀，将冬瓜有格子的那面向下慢火焖片刻；

七、翻转冬瓜块，此时我们看见汁己渗入冬瓜的格子里，改大些火收汁至约小半碗，盛起冬瓜和汁备用；

八、再开火，锅约五成热倒入虾仁，滑炒至七至八成熟；

九、倒入冬瓜连同汁，撒几滴麻油，翻炒几下，出锅，在面上撒些葱绿即可。

火腿冬瓜汤的家常做法

　　火腿冬瓜汤原料：带骨火腿，冬瓜，料酒、葱段、姜片。

　　火腿冬瓜汤怎么做

　　1．将火腿肘子泡一夜，洗净，将皮刮干净(我没有这一步，因为我们不要皮)，顺着骨头划一刀。

　　2．将处理好的肘子放入清水中煮开，捞出来，再将其刮洗一次，进一步将皮处理干净。

　　3．高压锅内放入清水(没过肘子即可)、料酒、葱段、姜片和肘子，盖盖压伐，开火待锅开，转小火煮20分钟即可。

　　山药火腿汤的原料：

　　主料：山药一根、火腿肉一小块

　　调料：色拉油少许、 盐少许、 白醋1勺 、味淋1勺

　　山药火腿汤的详细做法：

　　1、 山药洗干净，去皮，切成小圆片备用。

　　2、火腿肉切成薄片，用热水烫一下去油，盛出备用。

　　3、锅子中放入少量的色拉油，烧热后火腿肉清炒。

　　4、加入水，放入山药片，再放入味淋、盐、白醋盖上盖子开始煲汤。

　　5、煮到山药烂后，起锅，装碗，汤就做好啦。

　　火腿洋葱汤的材料：

　　主料：火腿50克、洋葱100克。

　　调料：植物油、蒜末、鸡精、盐、黑胡椒粉各适量。

　　火腿洋葱汤的做法：

　　1、将火腿切3厘米长；洋葱去皮，洗净，切片，备用。

　　2、锅置火上，放植物油烧热，放入火腿煸至香酥，盛出。

　　3、原锅中底油烧热，放入蒜末爆香，放入洋葱片，翻炒出香味，倒入适量清水煮沸，转小火加盖焖煮7~8分钟，放入火腿、盐、黑胡椒粉、鸡精，搅匀即可

　　咸鲜味 工艺：烧

　　火腿鲫鱼汤的制作材料：

　　主料：鲫鱼250克

　　辅料：火腿50克

　　调料：猪油（炼制）50克,料酒25克,大葱10克,姜10克,白砂糖5克,盐1克,植物油30克

　　教您火腿鲫鱼汤怎么做，如何做火腿鲫鱼汤才好吃

　　1. 火腿洗净置汤锅中，加水适量；

　　2. 再放入精盐、糖，煮沸后撇去浮沫；

　　3. 加料酒，用小火煮熟备用；

　　4. 鲫鱼除鳞，去鳃和内脏后洗净，沥干水分；

　　5. 再用布揩干，花刀；

　　6. 锅烧热加油，油温八成热时先爆葱、姜；

　　7. 再将整条鲫鱼放入，两面略煎；

　　8. 喷洒料酒，再加火腿汤及精盐少许；

　　9. 烧至汤呈乳白色时即成。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 鲫鱼是高蛋白、低脂肪的食品，人体消化率可达96%，又能供给人体必须的氨基酸；

　　2. 它还含有多种不饱和脂肪酸，这些多种不饱和脂肪酸具有很好的降胆固醇作用；

　　3. 火腿富有脂肪，营养价值也高，它所含的多种不饱和脂肪酸，也具有降血脂功效；

　　4. 二物相合，降脂作用尤著；

　　5. 适合冠心病、动脉硬化、高血脂患者食用。

冬瓜玉米火腿汤的营养

冬瓜条是可以煮水的，冬瓜是减肥的好食材，可以做水煮冬瓜蘸酱吃（将冬瓜条加水煮开煮熟捞出，然后用减肥专用的油醋汁蘸着吃），还可以做冬瓜玉米汤也是减肥专用（锅里加点水煮开，下冬瓜条玉米煮熟，煮熟加点盐橄榄油煮开即可），其实冬瓜可以做很多美味佳肴的哦！