鸡蛋煎青椒的做法大全家常做法大全集(青椒煎鸡蛋的做法窍门)

青椒煎鸡蛋的做法窍门

步骤 1

先把辣椒择好，洗干净，沥干（不要完全沥干，稍微带点水珠）同时开大火，把锅放上去，建议不要用不粘锅

步骤 2

等锅烧热，手放在上空能感觉到明显热度，然后把辣椒倒下去，平铺

步骤 3

继续大火，不要翻动，直到辣椒表面起了一层虎皮然后轻微翻动几下，把辣椒堆在一边，拨一根辣椒过来用铲子碾压，用力碾压，来回摩擦都可以，碾到四分五裂的状态（好吃入味） tips：从虎皮多的开始碾，虎皮多比较省力

步骤 4

全部碾完是这个状态，然后拿出一个盘子盛出来，锅不用洗，倒入菜籽油，不要太多，一般炒菜那么多就好，油烧开后把辣椒倒进去翻炒，多翻炒几次，加平常炒菜1/4的盐，继续翻炒

步骤 5

盛出来，然后放上酱油，酱油刚刚铺底就够了，然后翻拌几下，好啦，可以吃饭了

青椒末煎鸡蛋怎么做

小黄花鱼洗净，沥水，加少许盐腌制半小时左右，然后：

1、油炸：加面粉、淀粉拌匀，锅上火加热，然后倒入油，放入小黄鱼，两面炸，直接炸制微黄熟透即可，吃时可以沾椒盐，更加酥脆可口；

2、红烧，按上述方法轻度过油装盘备用，然后锅中留少量油加入糖炒化，加葱姜蒜、少量花椒大料、酱油、醋、料酒、一小段干辣椒，倒入煎好的小黄鱼，加水没过鱼，小火炖20分钟即可；

3、清蒸：小黄鱼腌制好沥水装盘，加入葱姜蒜上蒸锅，大火蒸20分钟；

4、烤鱼：腌制好的小黄鱼上烤炉，焦黄熟透即可，吃的时候撒上椒盐、辣椒面、孜然粉等等喜欢的调料就是美味哦！ 不过优先推荐清蒸、烤鱼，不炸就直接红烧等等做法，油炸是香，但是营养损失多、油脂多，对健康并不好。

青椒煎蛋怎么做?

个人觉得红辣椒可以炒鸡蛋，炒肉，还可以炒土豆片，都很好吃。五花肉切薄片，土豆切片用水洗去淀粉，红辣椒切块，锅烧热放少量油，下入五花肉慢火炒一会，炒出香味炒出油，放入土豆片继续煸炒两分钟，放适量盐，放入红辣椒继续炒二十秒钟放葱花，味精就可以出锅了

煎鸡蛋炒青椒

材料：青线椒5个，鸡蛋2只，酱油适量，醋少许，盐少许，

做法

1.青线椒洗净去蒂切滚刀，用水淘去籽。

2.锅内放油烧热转小火将鸡蛋打入，待蛋白定型后转中火煎黄，再翻面煎成两面黄。因为要炒可以煎得老一点。

3.煎好的鸡蛋。

4.锅内煎蛋的余油烧热，下青椒爆炒出虎皮后下煎蛋、盐快速炒匀，再倒适量酱油在锅铲里沿锅边淋入，醋倒锅铲里烹入锅里（倒在锅铲的目的是更好控制量）炒匀关火。酱油与醋的比例约为2:1。

5.出锅装盘。

青椒煎鸡蛋怎么炒好吃

先将咸鸡蛋煮熟后切片，准备好配料干辣椒切段，姜切丝，蒜切末，起锅烧油放入配料，再放入咸鸡蛋煎至表皮微黄起泡即可出锅。