凉拌鲜粉皮的家常做法大全家常做法大全(凉拌粉皮怎么做好吃又简单窍门)

凉拌粉皮怎么做好吃又简单窍门

干粉皮30克

黄瓜10克

胡萝卜10克

辅料

盐1克蒜蓉酱5克花生碎1克生抽3克花椒油1克辣椒油1克

步骤1

干粉皮用水泡几小时，泡软。

步骤2

锅里水开后，放入粉皮煮熟。捞出过凉开水。

步骤3

把胡萝卜丝放入水里烫十秒断生。

步骤4

把粉皮和胡萝卜丝摆入盘中，表面均匀撒一层盐。

步骤5

把黄瓜丝摆在胡萝卜丝上面，表面再浇上蒜蓉酱、花生碎、生抽、辣椒油、花椒油。吃时拌匀。

烹饪技巧

1.如果时间来不及，干粉皮也可以直接下锅煮熟。

2.粉皮煮好后一定要过水，可以让表面爽滑。

凉拌粉皮怎么做好吃法大全

原料

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粉皮 (两片)

青椒红椒 (各一个)

海带丝 (适量)

盐、油 适量

大葱 一段

醋、麻油、生抽 适量

1/先取两片干粉皮用温水泡，温水能够快速的使粉皮泡发泡软。

2/泡软之后将粉皮拿出来切成丝，不要切太细容易烂，装盘待用。

3/准备海带、青红辣椒、和大葱洗干净后海带切丝，青红辣椒先切丝然后和大葱一起斩碎。

4/把买来的熟花生壳剥了，然后用两只手搓很容易就把花生里面的皮去掉。

5/拿两个保鲜袋，先放一个在台子上后把花生倒在保鲜袋上再把另个袋子铺上，这样不会弄脏，然后拿来坚硬的东西给花生敲碎待用。

6/所有食材都准备好了之后，锅里放水烧开，把粉皮和海带一起倒入，中火煮透后捞起来。

7/准备炒锅倒油烧开，把切碎的青红辣椒，大葱一起倒锅里炒熟，花生也可以倒锅里炒一下，味道会更香的。

8/粉皮里放盐、麻油、生抽和醋，然后把锅里炒好的东西全部倒盘里用筷子搅拌均匀就可以吃了。

9.美味又好吃的水晶粉皮做法凉拌菜完成开吃了。

凉拌粉皮的做法窍门

原料

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粉皮 (两片)

青椒红椒 (各一个)

海带丝 (适量)

盐、油 适量

大葱 一段

醋、麻油、生抽 适量

1/先取两片干粉皮用温水泡，温水能够快速的使粉皮泡发泡软。

2/泡软之后将粉皮拿出来切成丝，不要切太细容易烂，装盘待用。

3/准备海带、青红辣椒、和大葱洗干净后海带切丝，青红辣椒先切丝然后和大葱一起斩碎。

4/把买来的熟花生壳剥了，然后用两只手搓很容易就把花生里面的皮去掉。

5/拿两个保鲜袋，先放一个在台子上后把花生倒在保鲜袋上再把另个袋子铺上，这样不会弄脏，然后拿来坚硬的东西给花生敲碎待用。

6/所有食材都准备好了之后，锅里放水烧开，把粉皮和海带一起倒入，中火煮透后捞起来。

7/准备炒锅倒油烧开，把切碎的青红辣椒，大葱一起倒锅里炒熟，花生也可以倒锅里炒一下，味道会更香的。

8/粉皮里放盐、麻油、生抽和醋，然后把锅里炒好的东西全部倒盘里用筷子搅拌均匀就可以吃了。

9.美味又好吃的水晶粉皮做法凉拌菜完成开吃了。

凉拌粉皮怎么做好吃又简单窍门图片

粉皮是用绿豆粉制作而成，是一道美味小吃。粉皮的吃法多种多样，其可凉拌，也可炒制，还可做成粉汤来吃，但凉拌粉皮是最常见的一种。下面就给大家介绍凉拌粉皮的做法。

1把做好的粉皮切成2厘米宽的长条，放盆里，把葱，姜，蒜全部切成末，蒜切的多一点，胡萝卜去皮洗净切成丝，青椒去蒂洗净切成丝。

2炒锅里放油，等油五成热时，将葱，姜和部分蒜末入锅煸香。

3再加入1勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。

4再加入1勺香醋，制成醋油。

5把切好的胡萝卜和青椒丝放入粉皮盆里，再把香菜放入盆里的粉皮上。

6再给把做好的醋油倒入，搅拌均匀。

7然后盛入盘子里，这样一盘清凉爽滑的凉拌粉皮就做好了，好吃哦！

凉拌粉皮怎么做好吃又简单窍门视频

包菜在运城叫茴子白 ，茴子白凉拌最好手撕，不要用刀切，手撕成小方块，水开到进去焯水，两分钟就可以，捞出来放凉水里面待用，然后焯粉皮，粉皮焯软过凉水，粉皮茴子白放在一个小盆里，切蒜末，生姜末，小米辣椒，米醋，生抽，稍微一点白糖，凉锅热油，把花椒干辣椒炸香，泼到茴子白粉皮里面，然后倒进去调好的料汁，搅拌均匀开吃吧。

凉拌粉皮的家常做法简单

1，把买来的粉皮先用刀切成粉皮丝，在加入凉水，先清洗一遍，在用凉水泡大概1个小时多点的样子，直至泡软就行。

2，泡粉皮丝时同时，我们可以准备一头大蒜，放在蒜臼子里，并加一小勺食用盐，捣成蒜泥。

3，再准备2根线椒，把它切碎。这个时候，粉皮丝也泡好了，完全变软，又不失劲道，就行啦。

4，把捣好的蒜泥和辣椒碎，加进来。

5，然后根据个人口味，加入食用盐，生抽，米醋，小磨香油，红油辣椒，简简单单的就这些调料就能驾驭这道菜的。

凉拌粉皮最简单的做法大全

1、干粉皮小火煮8分钟，再关火泡8分钟。全程不盖盖。这样做出的粉皮没有硬芯又劲道又爽滑！

2、将粉皮捞出，再冲几遍凉水，浸泡在凉水中备用（这时候粉皮完全处理好了，凉拌、炖炒都可以哦）。因为夏天，我用的冰水，吃起来太爽了。

3、调一个酱汁：1勺生抽，1勺醋，半勺白糖，少量食盐，鸡精，香油，凉开水。喜欢蒜味的加点蒜泥

4、黄瓜切丝，备用

5、将泡好的皮捞出，沥去水分，码上黄瓜丝，倒点调好的酱汁，搅拌均匀。喜欢辣味的可以放点红油