酱炒茶树菇的家常做法大全家常做法大全集(爆炒茶树菇的做法大全家常)

爆炒茶树菇的做法大全家常

主料：腊肉一块

茶树菇一把

辅料：葱适量

二荆条二个

小米辣二个

姜适量

蒜适量

调料：酱油半匙

菜籽油半匙

鸡精少许

1.备一块肥瘦相间的腊肉，腊肉一定要洗干净再煮。那完全冷却后，我们把切成这种小指头宽的长条。

2.茶树菇反复清洗干净。用新鲜的。

3.焯水备用。

4.锅里放少许的鱼。爆香葱姜蒜，放入腊肉小火煸炒。开大火的话容易溅油哦。

5.不要着急，慢慢的炒出腊肉里面的油分和香味。

6.转中火放入茶树菇。

7.淋上一点酱油。因为这个腊肉本身是有味的啊，放其他的调料会掩盖住他本身的香味儿。

8.放入提前切好的小米辣二荆条翻炒均匀。加一点它的香味和辣味。

9.放入鸡精出锅。

茶树菇怎么炒好吃又简单

能炒一份，因它含水份不多，所以它比较能出莱，是大多数人喜爱吃的一种菜，如果配上肉它不但出莱而且更好吃，味道更鲜美。

炒鲜茶树菇的家常做法

干锅茶树菇 原料：新鲜茶树菇250克，猪五花肉150克，青红椒各半根，大蒜4瓣，姜2片，香葱4根、泡红椒适量。

调味料：酱油、糖、鸡精、料酒 做法：

1、茶树菇洗净；五花肉切薄片；青红椒切丝，大蒜切片，葱切段。

2、锅内热油，六成热时，放入五花肉，小火将煸至吐油，肥肉部份成透明色。

3、将五花肉拔至锅的一边，往锅内放入泡红椒，炒出红油后放入葱、姜、蒜，并与五花肉一同炒均。

4、加料酒、酱油、糖、鸡精调味后放入茶树菇炒均。

5、加入红椒略炒即可起锅 茶树菇焖鸡 主料：干茶树菇、鸡腿肉、蒜苗、美人椒。

调料：辣妹子香辣酱、大葱、姜八角、桂皮、白糖、盐。

做法：

1，茶树菇洗净入温水泡发，切成3厘米长的段，飞分去草腥味捞出。

2，鸡腿肉切块，蒜苗洗净切寸段、美人椒切斜段。

3，锅上火入油，下如鸡块煸香后搁置一旁。

4，投入大葱，姜，八角，桂皮爆香，下入辣妹子，香辣酱与鸡肉一起稍炒，放茶数菇一同煸炒入味，加入开水大火烧开，煮10分钟。调入白糖大火烧5分钟，最后放如蒜苗、美人椒盛盘。 还可以把新鲜茶树菇洗净晾干拍上干粉或者蘸蛋糊下锅炸制酥脆后洒上椒盐食用 味道也很好的 你可以试一试

炒新鲜茶树菇的做法

1.茶树菇洗净，把粗的梗撕开。放开水中淖两分钟。 挤出多余水。

2.洋葱切丝，葱姜切丝备用。干辣椒切碎。

3.锅中加油，烧热，放入花椒粒，干辣椒碎，葱姜，炒香后放茶树菇，煸炒，要有耐心，不用翻动得太勤，炒到水分全干，有点焦黄的样子。

4.加入洋葱丝，盐，再炒一分钟即可出锅。

5.出锅。

干炒茶树菇的家常做法窍门

准备食材如下：鲜茶树菇750克，五花肉200克，干辣椒1抓，花椒1抓，葱2根，姜1块，郫县豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，老抽少许，白糖1茶匙

具体做法如下：

将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6厘米长的段。

葱，姜，蒜切成薄片备用，把五花肉切成4厘米长，3毫米厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。

再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔，锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分，锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。

清炒茶树菇怎么做好吃窍门

干了的茶树菇，如果没有发霉是可以吃的。茶树菇是非常好的菌类食物，是十种珍稀菇之一。市场上一般有新鲜茶树菇和干茶树菇。如果是用干茶树菇做菜，只需要将茶树菇用温水泡上十分钟，将杂质洗干净即可。茶树菇可以用来清炒，也可以用来炖汤。