酱鱿鱼做法大全家常做法大全集(酱爆鱿鱼的做法大全)

酱爆鱿鱼的做法大全

鱿鱼一条，去眼去牙去骨去内脏，小葱切段，青红椒切片，姜末蒜末备用，撕去外皮，鱿鱼改刀鱿鱼焯水打卷即可捞出，大豆酱：甜面酱按2:1混合，放入1-2克糖小火煸炒出酱香放入姜末蒜末，葱白爆香所有材料下锅，烹入黄酒去腥增香，酱汁浓稠翻炒均匀即可出锅。

酱爆鱿鱼的做法大全图解

1将速冻鱿鱼圈泡在加了盐的凉水里解冻（不可用热水）

2两颗青椒横着切青椒圈，洋葱切洋葱圈，生姜切片，大蒜稍微拍小一点。

3锅中加油，烧热后放入生姜，洋葱圈，大蒜爆香（中小火，不然大蒜会焦）再放入豆瓣酱翻炒，香味四溢以后加入青椒圈，继续炒，青椒炒软后放入鱿鱼圈

4随后加盐、生抽翻炒，鱿鱼圈变小，炒出水分以后加黑胡椒，白糖，最后快起锅时加入孜然粉翻炒均匀即可

酱爆鱿鱼的做法 酱爆鱿鱼怎么做

最香浓爽脆的做法：蚝油酱爆鱿鱼。

原料：

鲜鱿鱼、西兰花、西红柿、青红黄椒、姜、蒜头、葱、干辣椒、黑胡椒碎、蚝油、盐、糖、米酒。

做法：

1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜；

2、将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀；

3、划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀；

4、然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片；

5、锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里；

6、西兰花、青红黄椒、西红柿整理成合适的小块；

7、姜、蒜头、葱切成合适的小段；

8、锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜头、葱白、干辣椒段，然后放入西兰花、青红黄椒、西红柿块翻炒，稍顷加入盐、黑胡椒碎、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，炒匀；

9、最后加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒，喷入适量米酒炒匀之后出锅。

酱爆鱿鱼的做法大全 家常

板酱爆鱿鱼圈

原料：鱿鱼圈、青椒、红椒、洋葱、盐、甜面酱、韩式辣酱、黑胡椒粉、玉米油。

做法步骤：

第1步、准备工作。洋葱切丝，青红椒切块。鱿鱼圈洗净沥干水份后改小刀，放入半勺盐腌制一会儿。

第2步、炒锅开火倒适量玉米油。

第3步、倒入鱿鱼圈翻炒。

第4步、炒出许多水份，略微收下多余水粉。

第5步、放进洋葱青红椒翻拌炒匀。

第6步、加入一勺甜面酱。

第7步、加入韩式辣酱适量。依个人口味增减份量。

第8步、继续翻炒均匀。

第9步、洒些黑胡椒粉，翻匀即可出锅。

第10步、另一个灶头上放铁板烧热。将炒好的鱿鱼圈小心的装进铁板中。就听见滋滋的炸锅声。铁板用夹子和防烫手套转移到垫板上。

酱爆鱿鱼的做法大全视频

主料

鱿鱼须400克

辅料

西芹150克 青椒100克

红椒50克 姜15克

蒜15克 黄豆酱10毫升

海鲜酱20毫升 砂糖10克

盐2克 料酒15毫升

方法步骤

步骤1

准备食材： 鱿鱼须洗净，西芹洗净切段，青红椒切成菱形，姜蒜剁成茸

步骤2

炒锅烧开水后放料酒和盐，再放入鱿鱼须焯水，焯水要迅速捞起，不要煮更不要放在沸水过长时间

步骤3

炒锅烧热油，爆香姜蒜茸

步骤4

放入黄豆酱和海鲜酱

步骤5

要把黄豆酱和海鲜酱炒出香味

步骤6

放入西芹和青红椒翻炒

步骤7

当西芹炒熟后放入鱿鱼须

步骤8

最后放盐、料酒调味炒匀立刻盛起

酱爆鱿鱼的做法大全 家常窍门

　　1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜;

　　2、将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀;

　　3、划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀;

　　4、然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片;

　　5、锅里烧开水，放入鱿鱼片氽烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里;

　　6、西兰花、青红黄椒、西红柿整理成合适的小块;

　　7、姜、蒜头、葱切成合适的小段;

　　8、锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜头、葱白、干辣椒段，然后放入西兰花、青红黄椒、西红柿块翻炒，稍顷加入盐、黑胡椒碎、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，炒匀;

　　9、最后加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒，喷入适量米酒炒匀之后出锅。

酱爆鱿鱼怎么做好吃窍门

食材:鱿鱼三两只(中小尺寸的)，甜面酱一大勺(或者海鲜酱)，红葱头一个，姜一块，蒜半头，葱一大根，指天椒适量(或者其它辣一点的辣椒)，糖适量，香醋少许。

做法:

1.处理干净的鱿鱼切圈儿(如果自己处理的话，要把表面的膜撕掉，内脏和骨头去掉)。

2.过开水几秒。

3.捞起，切圈。

4.锅里下油，爆香红葱头，姜，蒜，辣椒和一半的葱，炒出香味。

5.然后下甜面酱和少许糖翻炒一会儿。

6.再下鱿鱼翻炒片刻，然后点入少许香醋。

7.撒入另一半的葱拌匀即可关火装盘。