蘑菇肉辣椒酱的做法大全家常(蘑菇肉辣椒酱的做法大全家常视频)
蘑菇肉辣椒酱的做法大全家常视频
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准备材料:白圆蘑菇洗净切片,几瓣儿蒜切片,番茄汁,甜辣酱,Tabasco酱(很酸很辣的一种酱)。
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锅热橄榄油少许,放入蒜片,倒入蘑菇,加一匙甜辣酱翻炒,炒的时候,一觉得锅里比较干了,就倒入一点番茄汁,一直到蘑菇炒熟,出锅前点几滴Tabasco辣酱。
辣酱蘑菇的做法大全家常菜
用料
调料 :1勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,白糖1茶勺,盐0.5茶勺,淀粉1勺,胡椒粉适量
香菇 50克 菌菇 150克只,胡萝卜 1/3根,青椒 1个黑木耳 7朵,咸肉 50克
做法步骤
步骤 1
调一个酱汁--1勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,白糖1茶勺,盐0.5茶勺,淀粉1勺,胡椒粉适量。
步骤 2
泡发的黑木耳,胡萝卜,青椒,切丝
步骤 3
菌菇类切条,开水放入菌菇焯水备用,咸肉切片
步骤 4,起锅,冷油煸炒肉片至变色,放入胡萝卜,黑木耳,青椒,煸炒变软,加入菌菇,煸炒出香气,加入调料,外加三勺清水,煸炒均匀即可
辣椒肉酱的做法家常简单做法
食材:3斤红椒,150克蒜,90克生姜,30克白糖,120克盐,30克高度白酒
详细步骤:
1.辣椒不用去蒂,清洗干净。然后摊开晾干水分。
2.再准备大蒜头和生姜,(1斤辣椒:50克大蒜头:30克生姜)大蒜头去皮,生姜清洗干净也沥干水分,接着剁成碎末姜末备用。
3.辣椒晾干水分后,把辣椒蒂去掉,戴上一次性手套,把辣椒剁碎。(记住案板和刀也要保证无水无油)
4.辣椒剁好后,装进一个无水无油的干净盆里。再剁好的蒜末和姜末也倒入,
5.接着放入30克白糖,120克盐,30克高度白酒,(比例是1斤辣椒:10白糖:40克盐:10克白酒)把它拌匀。
6.拌匀后,把它装进事先准备好的无水无油的干净密封罐里。
7.把密封罐密封好,大概30天左右即可食用,这样做好的辣椒酱存放半都没有任何问题。
蘑菇肉辣椒酱的做法大全家常视频教程
备用材料:红菜椒3斤、红辣椒1斤、好甜酱1斤、白糖3两、好醋3两、味精1两、蒜泥3两、盐3两、花椒油适量(花椒一两,花生油3两,油热后加入花椒,炸出香味,把花椒去掉) 步骤:红椒去柄洗净,切碎备用(指两种红椒) A. 用绞肉机(用前刷净)把红椒绞成酱(系指两种红椒) B. 用高压锅(不加盖)把红椒酱熬开备用 C. 用铁锅加入花椒油,加热后将甜酱倒入,炒出香味 D. 加入醋、白糖、味精,溶后倒入盐,溶后倒入已熬好的辣酱并拌匀 E. 等酱完全冷后,加入蒜泥,拌匀,分装备用
牛肉蘑菇辣椒酱的做法最正宗的做法
— 食材清单 —
主料:牛肉馅250克
辅料:榛蘑50克,黄豆酱300克,韩式辣椒酱50克,葱适量,八角一个,桂皮一小块,香叶少许,花椒一小勺,丁香2粒,红麻椒少许,植物油适量,冰糖20克
— 烹饪步骤 —
1· 榛蘑提前用水泡水,泡发后多次几遍,攥干水分切碎丁;
2· 准备各类酱和香料;
3· 把要用的酱调在碗里,搅拌均匀待用;
4· 锅中放适量的植物油,放入葱丝和所有的香料,炸出香味后,捞出香料不用;
5· 放入切碎的榛蘑丁翻炒,尽力靠掉榛蘑中的水分,放入牛肉馅翻炒,炒制牛肉馅变色后盛出;
6· 锅中再放油,油热后放入调好的酱翻炒,炒出红油;
7· 放入刚才炒好的牛肉馅翻炒,放入半碗水,小火慢炖,要不停的翻炒,以免糊锅;
8· 炒至汤汁收浓的时候,放入冰糖继续翻炒;
9· 炒制汤汁浓厚基本收干,关火盛出。
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