豇豆凉拌做法大全家常(豇豆凉拌做法大全家常视频)

豇豆凉拌做法大全家常视频

步骤/方式1

豇豆角洗净

步骤/方式2

加入适量小苏打煮熟

步骤/方式3

黄瓜去皮切条

步骤/方式4

大蒜捣成泥状

步骤/方式5

加入适量生抽，香醋，麻油调味

步骤/方式6

豇豆角取出放晾，分成两边卷折。

步骤/方式7

然后将黄瓜和豇豆角摆好盘

步骤/方式8

码上蒜泥

步骤/方式9

再摆上荆芥，开吃

凉拌豇豆的简单做法

 食材：豇豆220克，盐适量，大蒜12克，小米椒4个，酱油1勺，生抽1勺，糖4克

做法：

1，豇豆切成小段，清洗干净。 顶端整理齐，切成一个指节的长度

2，放入锅里煮5-10分钟。 锅里加入1勺盐和食用油，可以保持豇豆的颜色翠绿

3，煮好后捞出过凉水一次 这样可以让豇豆口感清脆

4，调个油醋汁，大蒜，小米辣切碎，加入醋，生抽，糖，酱油和热油，搅拌均匀

5，淋上油醋汁即可

凉拌豇豆的做法大全家常

原料：豆角约500克，盐适量，食用油适量，生抽适量，醋适量，蒜末适量，干辣椒适量

做法：

1/我们将豆角洗净切段，锅中烧水，水开放入豆角、盐和食用油，煮熟后捞出放入凉水中冷却。

2/将冷却好的豆角控干水分，对半撕开后装入碗中，再放入适量的盐，生抽，醋调味。

3/再放入适量的蒜末和干辣椒段，锅中烧热油，浇在蒜末和干辣椒上面，激出香味后翻拌均匀即可开吃啦。

4.美味又好吃的凉拌架豆角做法完成开吃了。

凉拌豇豆的做法大全家常菜

1、长豆角摘去头尾洗净，切成同样长的段；

2、红椒洗净，去蒂去籽，切成丝;

3、大蒜去皮切碎，干辣椒洗净剪成丝，准备好花椒；

4、锅中水烧开，放入豆角;

5、加入一勺油；加入少量盐;

6、焯熟后捞出过两遍冷水，浸泡在凉开水中两分钟；

7、控干水分，放入大点的容器中;

8、红椒丝放入锅中焯水，过凉；

9、把红椒丝放入豆角中，加入少许盐，白糖，胡椒粉;

10、放入史云生调味汁，香醋；

11、放入蒜末;

12、炒锅烧热放油，放入花椒炸香，关火后放入辣椒丝；

13、把锅中的热油浇在豆角和佐料上;

14、拌匀后装盘即可，放入冰箱冷藏30分钟，再食用，味道更佳！

豇豆凉拌做法大全家常视频教程

豇豆洗净，切成小段焯水煮熟，捞起过凉里放入蒜末生抽香醋红油辣椒熟芝麻拌匀，倒在豇豆里面就行

怎样做凉拌豇豆

一般来说，凉拌豆角焯水5分钟左右就能熟透了。

并且在焯的时候要先用热水绰一遍，然后再用冷水过一遍，这样更利于豆角入味，保持翠绿的颜色。

凉拌豆角焯水时的注意事项

不能直接焯水，在焯水之前，可以加一勺食用碱，这样有利于保证豆角翠绿的色泽和脆爽的口感。

要让焯出的豆角保持好翠绿的色泽，需要掌握好以下的几个焯水的技巧：水量要足，水里要放点盐，豆角下锅后不能盖锅，豆角焯熟后要迅速出锅并迅速降温。

要把凉拌豆角做出脆爽的口感，关键要掌握好它的焯水时间。焯水时间太短会让豆角带有豆腥味，口感发硬。焯水时间太长了也不好，会让豆角发软而失去脆爽的口感，颜色也会变得发黄难看。