辣排骨做法大全家常菜做法大全集(辣排骨的做法大全家常)

辣排骨的做法大全家常

原料：排骨一块、酱油适量、烧烤汁适量、鸡精适量、盐适量、白糖适量、油适量。

做法步骤：

第1步、将排骨用清水洗净（一般冲洗3～4次），洗净后切成小块放置碗中，准备调味。

第2步、往排骨放入一小勺油，四～五小勺烧烤汁，少许盐，少许白糖，一小勺鸡精，用手将排骨和辅料搅拌均匀，腌制好可以静置5～10分钟左右，等排骨入味后再蒸煮味道更佳。

第3步、打开煮锅，等锅烧红后，倒入少许油，再倒入腌制好的排骨，倒入少量水（一小碗即可），同时也可以倒入两小勺烧烤汁（这个可以根据个人口味添加），盖上盖子焖煮

第4步，几分钟过后，待到排骨煮熟即可。在焖煮的过程中，避免排骨过熟，肉的口感会过硬，也可以翻开盖子用木勺隔不久翻动一下排骨，直至排骨煮熟即可出锅

辣排骨怎么做好吃又简单

原料：

排骨、土豆4-6个、大葱一大根、红绿辣椒、韭菜或是芝麻叶。

煮骨头汤的配料：

排骨(8块左右),、水(20杯，略微没过骨头)、大葱(2根)、干红辣椒(2个)、料酒(2T)、蒜(10个)、生姜片(30g) 喷气20分钟后的骨汤。

高汤做菜的时候要用到。（可以把上层的油瓢掉~ ） 取一汤锅，把骨头和煮过8成熟的土豆放进去，舀进去准备好的高汤，加入点葱段，辣椒段。

土豆排骨汤的调料- 粗辣椒面(3T), 水(1/2杯), 蒜泥(2T), 姜泥(1t), 香油(1T), 胡椒粉(一点), 韩国辣椒酱（1T) 把准备好的“土豆排骨汤的调料”放入3中，大火10分钟后转中火，快出锅之前可以放点韭菜或是芝麻叶（略微煮过的粉条）之类的 买回家的排骨要先泡在水里1-2个小时，这样的话可以帮助去除排骨的淤血，然后清水洗净，放入清水中开锅煮10分钟。

把煮过的排骨洗一下，放入另一个锅中，根据上边的“猪骨头让的配料”煮~一般锅煮的话需要煮3个半小时左右，我是用的高压锅，所以只需要20-30分钟左右。

辣味排骨的做法

不能够吧，你可以多先用水多清洗几遍，烹饪的时候加少量食醋，会遮盖些许辣味

辣椒排骨的家常做法

青椒番茄排骨的做法

主料：排骨、青椒、番茄。辅料：姜、蒜、食盐、调和油。做法：

1、排骨洗净切段，青椒洗净切丝，番茄洗净切片备用；

2、锅中加入适量水煮沸，倒入排骨氽烫片刻并取出；

3、锅中更换新的清水，倒入排骨煮至成熟并取出；

4、姜和蒜洗净切碎备用；

5、炒锅中倒入油，加入姜、蒜、青椒和番茄翻炒；

6、倒入排骨继续翻炒，并加入适量食盐，搅拌均匀；

7、将其翻炒至成熟，关火盛出即可。

麻辣排骨的做法最正宗的做法

原料：排骨，小米椒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜 　　调料：生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油 　　做法： 　　

1、将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时； 　　

2、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放；

3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，如果炸至金黄，捞出控油备用； 　　

4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味； 　　

5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。

辣排骨的做法大全家常视频

将600克排骨剁成小块，放入盆中清洗两遍。

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排骨清洗好后加葱姜片，适量盐、料酒、生抽、五香粉、淀粉抓匀腌制30分钟以上，腌好后去除葱姜片。

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锅中加少许油滑锅，然后加入宽油，油温升至5成热时，分散下入排骨，炸至金黄色捞出控油备用。

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锅中留少许油，下入姜蒜炒香，下入花椒炒香，下入炸好的排骨和干辣椒段一起煸炒

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调味：沿锅边淋入10克料酒、5克白糖、10克米醋翻炒均匀（可以根据个人口味加5克香油），出锅装盘。

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撒上少许芝麻，这道美味的辣炒排骨就做好了，学做菜，

辣排骨的做法大全家常菜

1、材料：猪仔排1千克，莲藕、土豆各500克，油炸花生米80克。调料：色拉油3千克，酱油、味精、鸡精、豆瓣酱各5克，花椒20克，干红辣椒50克，广东米酒20克，蚝油50克，洋葱150克，料酒15克，葱段30克，八角5克，香料粉（八角500克，桂皮、良姜、陈皮各250克，草果、荜拨、黑胡椒各200克，香粒、香叶、小茴香、孜然、丁香、香果、山奈各100克，混合后打成粉）30克，大蒜30克，盐10克。

2、冷水下锅，将排骨焯一下。

3、将焯好的排骨再次放入汤锅之中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜，大火煮开后，转小火炖煮20分钟

4、将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀。

5、煎锅中假如适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用。

6、将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。

7、锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入盐、蒜、干辣椒煸炒。

8、将莴笋放入锅中煸炒均匀，排骨放入锅中煸炒均匀，出锅前加入少许鸡精。香油。

9、把排骨放入干锅中，下面放一个酒精灯即可。

香辣排骨的做法 最正宗的做法

家常麻辣排骨难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料：排骨 500g黄瓜 200g辅料：朝天椒 30g辣椒粉 3g花椒粉 1g蒜末 3g葱花 2g盐 适量鸡粉 1g生抽 5ml生粉 15g料酒 15ml辣椒油 4ml花椒油 2ml食用油 适量做法步骤：1. 准备好一根嫩点的黄瓜，用刀的背面刮去黄瓜身上的刺，不用削皮哦，至于朝天椒不能吃辣的亲们用甜椒代替即可哦2. 排骨剁成均匀的小块备用，用温水清洗干净血水哦3. 刮好刺的黄瓜切成均匀的小丁备用哦4. 朝天椒切斜刀小块，去籽洗干净5. 大蒜生姜去皮切小粒6. 洗干净的排骨装入一个比较大的碗中，淋入适量生抽7. 加入少许盐，鸡粉，料酒，用手抓匀8. 再倒入适量生粉，继续抓匀9. 热锅注油，烧制五成热，放入排骨，搅散，炸制排骨成金黄色10. 将炸好的排骨捞出，沥干油11. 将炸好的排骨放入盘中备用12. 过底留油，倒入蒜末，姜末13. 倒入花椒粉，辣椒粉爆香14. 放入朝天椒，黄瓜，快速翻炒均匀15. 倒入炸好的排骨，加入少许盐，鸡粉16. 放入适当料酒，炒匀提味儿17. 倒入少许辣椒油，花椒油，翻炒均匀18. 撒入准备好的葱花，快速炒匀出锅19. 加了点黄瓜，少了点腻味儿，再加上辣椒的香，很开胃哦20. 排骨不要一起放入油锅中，以免黏在一起