牛肉片豆腐的做法大全家常做法(牛肉片炖豆腐的家常做法)

牛肉片炖豆腐的家常做法

牛肉炖豆腐需要用高压锅炖8~10分钟就可以啦，首先您必须先把您的这个牛肉放进去炖五分钟，过后在把高压锅打开，再把豆腐放进去，因为豆腐相对于这个牛肉，他是一个比较软的一个口感，您只需要在最后的几分钟再去炖这个豆腐就可以啦，这样能够让豆腐保持一个比较好的形状，口感也会更好。

牛肉炖大豆腐的做法

用料

牛肉丝 450克金针菇（提前洗净，切去根部0 1把老豆腐 350克鸡蛋 2个青蒜（喜欢吃的可以多放一点） 若干根洋葱 半个新奥尔良鸡翅粉 1勺生抽 4小勺料酒 2勺盐 3小勺熟鹌鹑蛋 15个青椒（提前洗净切块） 2个

步骤 1

洋葱切块备用

步骤 2

青蒜洗净切段备用；金针菇洗净，切根备用；青椒洗净切块备用；

步骤 3

老豆腐洗净切片裹上蛋液备用

步骤 4

牛肉丝里撒入2勺生抽，1勺新奥尔良粉，2小勺生抽，2小勺料酒，给它们抓拌均匀，腌制30分钟。

步骤 5

此时可以趁着腌制牛肉期间。准备平底锅，起锅热油，放入裹上蛋液的老豆腐，两面煎制金黄捞出。

步骤 6

准备好砂锅，放入油，热锅，放入洋葱，放少许点盐，翻炒两下。再放入青蒜苗。

步骤 7

接着放入金黄的老豆腐，平铺在砂锅内。再依次把腌制好的牛肉丝平铺在豆腐上。

步骤 8

紧接着放入洗好的金针菇，最后把剥皮的熟鹌鹑蛋给倒入砂锅上。

步骤 9

倒入2小勺生抽，1勺盐，2碗纯净水，盖上锅盖大火冒气时，就可以转中火焖煮30分钟了。关火前5分钟撒入青椒；

步骤 10

关火再焖5分钟出锅。

豆腐炖牛肉的家常做法吃

主料：牛肉800克、西红柿2个、洋葱半个。

辅料：盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升。

做法步骤：

1，牛肉切成大块。牛肉块泡在清水里，浸泡2个小时，中间换几次水，直到水变得很清，没有血色。

2，西红柿清洗干净，切成大块。

3，备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段，老姜切厚片。

4，锅里放入适量的清水，牛肉块凉水下锅，锅开后用勺子把血沫撇出，保持锅内的水滚开状态，把牛肉丛中间滚开的地方捞出来。

5，把锅刷洗干净，烧热，放少许的食用油，把葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在锅里，炒出调料的香味。然后把洋葱切成丝放进锅里煸炒出香味，再把西红柿块放进去翻炒。

6，西红柿煸炒出汁水，把牛肉块加进去，翻炒均匀。

7，加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均匀，加入适量的清水。先不要加盐。

8，装入电压力锅，调到牛肉一档，如果没有这一档，可以调其他档位，时间大约25分钟就好。

9，时间到了，压力锅释放完压力，打开盖子，根据自己口味放入适量盐即可。

牛肉炖豆腐怎样做

牛肉切片洗净备用，尽可能切得薄一些

步骤 2

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准备葱段，蒜末，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒

步骤 3

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牛肉洗净后冷水下锅，加入料酒焯水，滤掉血水

步骤 4

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热锅下油，倒入葱段，川娃子辣椒酱和焯水后的牛肉，翻炒片刻

步骤 5

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加入料酒，桂皮八角香叶花椒干辣椒继续翻炒

步骤 6

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锅中加入嫩豆腐和平齐的水量，放入冰糖，生抽，耗油适量

步骤 7

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小火焖15分钟

步骤 8

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完成，简直不要太好吃！！！

牛肉炖豆腐做法大全

用料、牛肉 200克、豆腐 一块、香菜 一棵、油 适量、盐 适量、味精 适量、胡椒粉 适量、姜 适量、蒜 少许、香叶 少许、八角 两颗、归 一小段、料酒 适量、地瓜粉 适量？麻油 少许

1、准备牛肉一块。

2、把牛肉横切薄片

3、牛肉放入碗中，加适量油、盐、味精、料酒、姜末、胡椒粉、地瓜粉拌匀。

4、豆腐切小丁。

5、入开水中煮半分钟。

6、捞出沥水。

7、准备姜、蒜、八角、当归、香叶。

8、香菜切碎。

9、准备水淀粉半碗。

10、锅里水烧开，加入油、盐、姜、蒜、八角、香叶、当归。

11、把牛肉逐片下入锅中。

12、煮开后倒入豆腐，加适量胡椒粉、姜末，加少许味精。

13、再次煮开后缓缓倒入水淀粉，用锅铲搅拌均匀煮开即可关火。

14、出锅，撒上香菜碎，滴入麻油。

牛肉片炖豆腐的家常做法大全

牛肉和豆腐可以一起吃。牛肉含有优质的蛋白质,每一百克牛肉中含有的蛋白质很高,并且这种食物的脂肪含量十分低。和牛肉一起吃，对身体是非常好的。营养医师介绍牛肉是可以和豆腐一起吃的，牛肉蛋白质含量高、脂肪含量低，富含多种氨基酸和矿物质元素，而豆腐是植物蛋白的良好来源，这两者是可以一起吃的。

牛肉炖老豆腐的做法

炖牛肉不要选择纯肉块，买一些诸如毽子、瓦沟、牛胸等用来炖着吃。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。

  肉选好后，先整块冲洗，去掉表面浮着脏物；擦净后切成小块，浸泡在清水中约半小时，去除肉中的污血杂质，可多清洗几遍，捞出备用。切忌用热水或开水紧肉，否则肉质变老，不易炖烂。

牛肉炖豆腐的家常做法窍门

美味

酱牛肉炖豆腐,这是一道十分美味的家常菜。牛肉含有丰富的高蛋白,能够补充人体所需的能量。而且酱牛肉吃起来味道特别鲜美,肉嫩汁多,每一口都是满足感。用酱牛肉炖豆腐让豆腐吸收酱牛肉的汁,而且豆腐口感鲜嫩,吃起来非常美味。而且牛肉经过炖煮入口即化,跟豆腐搭配刚好。

牛肉汤炖豆腐的家常做法

1、用料：老豆腐300克,牛肉200克，酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱一根,食用油120克,姜一块。

2、具体步骤

步骤1、牛肉切小块，水开绰十分钟，捞出洗净控干水分备用。

步骤2、豆腐切成小长方块，分别放入盘中备用。

步骤3、锅内加入食用油烧热，下葱花、姜片、牛肉继续翻炒。

步骤4、放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟。

步骤5、 最后加入豆腐炖熟，大火收汁就可以了。