蘑菇小炒做法大全家常做法大全集(蘑菇炒蘑菇的做法)

蘑菇炒蘑菇的做法

食材用料

鲜蘑300克，青椒1根，蒜2瓣，盐5克，十三香1克，鸡精2克，海鲜酱油1勺，淀粉1勺

做法步骤：

1，鲜蘑撕成瓣，开水过一遍，挤出多余水份待用

2，锅内放油，烧热，放蒜、十三香爆香

3，放入鲜蘑和酱油翻炒

4，放盐，添少许水，让鲜蘑吸汁！大火烧开！

5，青椒切片！

6，留少许汤汁放入青椒再炒

7，放一勺淀粉稀释，将余下汤汁勾芡

8，放入1克鸡精体委，炒匀出锅

蘑菇怎么炒蘑菇

步骤1

蘑菇尽量选个头小，品质好的，洗净切片。小葱洗净，葱叶切末，葱白切断备用。

步骤 2

锅烧热，倒油，因蘑菇吸油，可稍微多倒点，先下葱白煸炒至焦黄，捞出留油，下蘑菇快速翻炒，至蘑菇变色后加少许水，倒入生抽少许调味。因为蘑菇本身就很鲜，生抽有咸味，其他调味料可以不放了。

步骤 3

待汤汁快收干的时候撒上葱末，翻炒几下开小火倒入淀粉水（我用玉米淀粉），封住蘑菇的全部味道，出锅～

蘑菇炒蘑菇的做法大全

蘑菇炒鸡蛋的做法（上班族快手菜）【原料】：蘑菇半斤鸡蛋两个 【调料】：盐适量胡椒粉少许味精香油少许 【做法】：

1，蘑菇择洗干净备用

2，鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液

3，锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉

4，锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味

5，放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐

6，将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟

7，加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了 蘑菇青椒炒火腿 材料： 杏鲍菇 青椒 火腿 做法： 1.将火腿、洗净的杏鲍菇和青椒切为大小、厚薄相同的片， 还可以再切几片胡萝卜 2.将锅烧热，加入植物油，待油烧至七八分热的时候，下入花椒爆出香味， 然后，加入葱姜蒜末，爆炒几下（如需装盘美观，此步骤之后，可以用漏勺将锅中的花椒等捞出不用） 3.下入杏鲍菇和胡萝卜片快速翻炒，待杏鲍菇中的水分被炒出后， 加入火腿片翻炒几下（可加入一两滴生抽提鲜，但是千万不要放多，也不要用老抽，不然会影响菜肴色泽） 4.加入青椒片，迅速翻炒（可加入一两滴醋，以保证青椒的爽脆口感） 5.加入适量食盐调味，即可出锅 元蘑炒油菜的做法（蘑菇炒油菜）材料：干元蘑用水泡发，清洗干净。 小油菜清洗干净。 切点五花肉，葱姜。1.锅里烧热油，把肉倒进去煸炒。 2.把葱姜倒进去炒出香味，然后把元蘑扔进去，添点汤，小炖至元蘑发软。 3.最后把油菜倒进锅里翻炒，加盐，出锅！ 青椒炒蘑菇的做法（青椒蘑菇）材料：圆头小蘑菇、青辣椒、生蒜 做法： 1、小蘑菇轻柔洗净，滤去多余水分备用； 2、青椒两个，去除里面的辣椒粒，切成小块备用； 3、生蒜4辬切薄片； 4、两茶匙油下锅8成热时把辣椒喝蒜爆炒一下，带溢出蒜香时就可以把蘑菇倒进去了。 5、不断翻炒，下适量食盐，炒食鲜嫩的蘑菇鸡精或味精都不需要下就会很鲜甜了。 6、带蘑菇的浓汁一点点出来了，蘑菇开始变得软啪啪的就可以装盘了。

炒蘑菇咋做

主料 白玉菇 80g 蟹味菇 80g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡粉 适量 蒜 适量 花椒 适量 生抽 适量 步骤

1.蟹味菇和白玉菇摘洗干净，沥干水分备用。

2.热锅凉油，油热炒香花椒，再放蒜片煸炒。

3.放入两种蘑菇煸炒，一定要炒制熟透。

4.出锅前倒入生抽，盐、鸡粉拌匀。

5.ok！

蘑菇炒蘑菇的做法窍门

干炒蘑菇就可以直接用肉干炒蘑菇。

正宗炒蘑菇的做法

香菇泡发后炒蘑菇加入葱姜，生抽，蚝油，盐糖等调味料炒制。

炒蘑菇怎样炒蘑菇

炒蘑菇的焯水可以去掉蘑菇的怪味。

蘑菇焯水时候不易太久，水烧开后，把蘑菇放进入打捞一下即可，一般都是3分钟左右。焯水的过程中，千万不能盖上锅盖，因为食材都带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥味的效果就差得多了。