香菇肉丸子做法大全家常(香菇肉丸的做法最正宗的做法)

香菇肉丸的做法最正宗的做法

①红烧香菇肉丸

做法：

1.香菇用温水泡发切条状，枸杞子用温水泡软

2.将肉馅加入蒜蓉，拌上少量糖、盐、鸡精、淀粉，加水，顺时针搅拌得有粘性

3.锅内放较多的油，六、七成热时，用小勺盛出圆型的肉丸放到油锅内，炸两分钟左右

4.起油锅，把肉丸小心放到锅内，加入糖、生抽、香菇和枸杞子，翻炒几下，加少量热水，盖锅焖一会儿

5.加入老抽，翻转肉丸，均匀上色，汁收得差不多时，撒上葱花，装盘即可

②香菇肉丸炖白菜

1.锅中加水烧开后，将火力调小，放入做好的肉丸，煮至肉丸漂浮起来即可。（肉丸大小不同煮的时间也不一样）

2.白菜洗净，将菜帮和菜叶分开切大片。

3.肉丸煮至漂浮起来后，放入粉条和白菜帮。

4.菜帮煮软后，加入菜叶。

5.再次煮沸后，关火，加盐调味。

6.盛入砂锅中。上桌开吃。

香菇肉丸怎么做好吃又简单

香菇炒肉玩花样做法：

先准备食材，油，辣椒，大料肉丸，香菇，胡萝卜，蒜，生抽，把做好的肉味先放一边，然后去把香菇胡萝卜洗净，再去切葱，蒜，生姜，把洗净的香菇切成块，烧开水去煮三分钟，然后把胡萝卜切成片，水开，水里煮一分钟，然后捞出，起锅烧油，有七层闷热，把葱姜蒜，辣椒放入炒出香味，把肉未香菇红萝卜放进去，加生抽咸盐味精，翻炒几下三分钟出锅，看了又鲜又好吃。

香菇肉丸的做法最正宗的做法视频

1、原料：后腿肉，淀粉各适量。2、牛后腿肉，切成薄片。3、牛肉和60克冰水放入料理机，这样肉泥细腻，大约20秒钟左右（350克牛肉分开两次用料理机搅拌成肉泥细腻）。

4、加入6克盐。5、继续搅拌成这样肉泥细腻。6、拿出来，放入盆里。7、用手摸摸（大慨十几次）。8、淀粉分三次加入摸均匀。9、再次用手劲顺时针搅拌（做丸子弹性步骤）。

10、凉水上锅煮到7成热温水，转小火煮。11、用手挤出丸子。12、用汤匙把丸子放入锅里，每次取丸子前汤匙浸泡一下水（防粘）。13、挤好丸子，转中火煮到滚开，再煮1分钟左右加入调味料。

香菇肉丸子的做法大全家常

食材清单: 香菇 6～10个 、 肉丸 10个左右 、 洋葱粒 适量 、 辣椒 2个 、 葱花 适量

烹饪步骤

步骤1:将香菇、肉丸切片，然后把香菇拿开水煮2～3分钟，然后弄干水待用

步骤2:将辣椒粒、洋葱粒放入锅中爆炒，然后加入肉丸片翻炒，再加入香菇片、一些糖、酱油、盐一起翻炒最后一步上碟之后可以根据个人口味加入适量葱花。

香菇肉丸的做法大全家常

食材：丸子适量 ，金针菇 一把 ，菠菜 一把 ，鸡蛋 一个 ，红薯淀粉 一勺 ，香菇 一把， 木耳 一捧， 纯肉火腿肠 一根 ，西红柿 一个

做法步骤

步骤 1、金针菇洗净切断

步骤 2、西红柿去皮 切碎、火腿切开 小段、菠菜清理干净 

步骤 3、起锅烧油，加入葱花爆香，放入西红柿翻炒，再放入火腿金针菇香菇，翻炒均匀，放两盆水，依次放入丸子，金针菇，菠菜

步骤 4、烧开后放入水淀粉，大火烧开，打入鸡蛋，另用个碗两勺味极鲜，一勺蚝油，半勺香油，倒入锅中，搅拌均匀，关火。

香菇小肉丸香菇肉丸的做法

香菇肉丸子的做法

1、香菇用冷水浸泡1小时至变软。荸荠削去表皮, 洗净。香菇和荸荠均切成黄豆大的碎粒。

2.香葱部分切葱花,剩余丝，姜切丝。葱 丝和姜丝加清水制成葱姜水。

3.将葱姜水分次加猪肉内,每次都要用筷子搅拌至吸收。

4.猪绞肉内继续加入 盐、料酒、小匙黑胡椒粉、小匙十三香 粉、2大匙生抽、玉米淀粉，搅拌 至起胶。再加入香菇 碎、荸荠碎、香油,搅拌均匀。

5.用手将肉挤成肉丸子,摆放在大盘上,放入蒸锅,大火蒸10分钟后取出。

6.锅内加入植物油、白糖、剩余2大匙生抽和1大匙清水,烧至白糖化开,加入水淀粉勾芡,煮至颗粒要大些,这 汤汁浓稠,淋在蒸好的肉丸上,撒葱花即可。