土豆青椒鸡肉丝的做法大全家常菜(青椒肉丝土豆丝家常做法)

青椒肉丝土豆丝家常做法

1.

一个大点的土豆。削去皮,洗净,备用。 一小块猪里脊肉,备用。

2.

土豆切细丝,用清水洗去淀粉,沥水,备用。 猪肉切细丝,葱切花,备用。

3.

起锅后,放入豆油,油热后,放入肉丝煸炒。

4.

炒至肉变色,稍焦时,撒点花椒面炝锅,再撒入葱花,淋入适量的海鲜酱油。 使肉丝入味,上色。

5/6

倒入土豆丝，充分翻炒，如果糊底，可少填点清水，待土豆丝熟了，撒点食盐。

炒均。

6/6

改小火，撒入适量的味精。炒均，关火。出锅装盘即可。

青椒土豆肉丝的做法家常

材料

肉300克，土豆1个，干辣椒2小个，花椒适量，油，麻油，醋，酱油，砂糖，料酒，葱

做法

1.肉切丝加入少许油、料酒、酱油、砂糖、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

2.土豆去皮切丝泡水去掉淀粉质备用、葱切碎、蒜切碎、干辣椒掰开。

3.肉丝下锅炒至七八成熟捞起备用，花椒下油锅炸出香味捞起备用。

4.花椒炸过的油烧热，下蒜，干辣椒炸出香味后下土豆丝和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝、适量的浙醋、盐、鸡精翻炒均匀后，再撒葱、麻油翻炒均匀即可。

青椒肉丝土豆丝家常做法大全

　　炒土豆丝的做法详细步骤 　　1. 将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水； 　　2. 将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝； 　　3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食

青椒肉丝土豆丝家常做法窍门

食材：土豆

辅料：红椒、青椒、小葱头、生姜

调料：食盐、鸡精

【青椒土豆丝】—— 清脆爽口

1.下面开始准备食材

首先，我们准备两个土豆，先切成均匀薄片再切成细丝，我们可以先在土豆上切一个平面 这样切的时候更加稳定，切好以后用清水泡上以免氧化变色。

2.下面开始准备辅料

准备红椒半片，切成丝主要用来配色。

准备青椒一个，去蒂后也切成丝备用。

准备小葱头几根，切成段备用。

准备生姜一块，切成菱形片，放在一起备用。

3.下面把土豆焯一下水

把浸泡好的土豆丝多抓洗两遍去除上面的淀粉，这样炒的时候不容易粘锅。

锅中水烧开以后，放入土豆丝焯烫30秒钟，土豆丝变色以后倒出来，快速放入凉水中过凉，这样吃起来更加清脆。

4.下面开始烹饪

把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，油温五成热时，倒入葱段和姜片爆香，再放入青、红椒一起翻炒，把青、红椒炒断生，然后把土豆丝控干水分倒入锅中 快速翻炒30秒钟，土豆炒熟以后，加入食盐2克，鸡精2克翻炒入味后即可装盘上桌。

好了，一道非常简单的青椒土豆丝就做好了。

青椒丝土豆丝怎样做

第一步：土豆去皮切成丝，再清洗一下，洗掉表面的土豆淀粉，沥干水分装盘备用

第二步：青椒清洗干净，去籽切成丝，大蒜切片

第三步：锅内加水烧开，加入一点油、一点盐，倒入土豆丝和青椒丝，焯水30秒捞出，再浇一点凉水，让土豆丝迅速降温

第四步：锅烧热，加入一勺油，加入蒜片炒香，倒入土豆丝和青椒丝翻炒

第五步：调味适量的盐、鸡精、白糖，翻炒入味

第六步：淋入少许香油，翻拌均匀，出锅装盘

制作关键点：

1、土豆的品种有很多，大家最好选择脆口的土豆，不要选择起沙的土豆

2、土豆切好丝，最好清洗掉表面的土豆淀粉，也是为了使土豆更加脆爽

3、土豆焯水时间不要太长，焯好水之后过一下凉水，能够保证土豆爽脆的口感

青椒肉丝土豆丝家常做法视频

1、土豆洗净、去皮、切片备用；肉片中加入料酒、酱油、淀粉、生姜片拌匀备用；面筋切片，青椒和葱姜蒜洗净去皮切适当大小备用。

2、锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的肉片炒散至变色盛出备用。

3、锅中放入适量油加热爆香葱姜蒜片，然后放入土豆片翻炒均匀，调入酱油上色，再加入面筋片、适量水和盐，炖至土豆软绵，再依次加入炒好的肉片、青椒片和蚝油，翻炒入味即可出锅装盘。

青椒土豆丝炒肉丝的做法大全

1，肉丝中加入盐、淀粉、料酒、酱油，搅拌均匀腌制五分钟。

2，胡萝卜、青椒、土豆全切成丝。

3，锅中烧适量水，水开后下入土豆丝，汤一分捞出备用。

4，热锅中放入适量油，下入肉丝翻炒，

5，肉丝翻炒变色后，将胡萝卜、青椒丝、放入一起翻炒。

6，胡萝卜丝炒至微软后，放入焯过水的土豆丝，继续翻炒。

7，加些酱油，少许食盐就可以出锅了