鲜山药牛肉汤的做法大全家常(山药牛肉汤怎么做)

山药牛肉汤怎么做

【海带黄豆排骨汤】：

食材：排骨300克，海带结适量，黄豆一小碗，小葱2棵，姜1块。

调料：食盐，料酒。

所有的排骨汤，熬制前都需将排骨冷水下锅焯水，加1勺盐，1勺料酒，若干姜片，水开后撇去浮沫，再开1~2次即可。排骨捞出，温水洗净。----这是为了将排骨捯饬干净。

步骤：

1、如果是干海带，提前用清水泡开，洗干净，切宽条。如果是鲜海带，直接清洗干净沥干净。

2、黄豆提前用清水泡发，姜切片，葱切末。

3、电饭锅里加焯好的排骨、黄豆、姜片、加足量冷水，水开后，小火煲2小时。

4、加海带结，再煲30~40min，出锅前10min加盐调味，撒葱花。

小贴士：

1、洗菜时可往清水里放一勺盐，这样洗的更干净。

2、排骨焯水时，要用凉水哦，这样做是为了清除骨头缝里的脏东西，焯过的水倒掉就好。

3、在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更易溢出，有利于人体对钙的吸收。

4、可以按照自己的喜好放食材哦。

其实不管什么类型的排骨汤，做法都是一样的，只是食材不同而已，你可以根据自己的喜好，搭配食材，甚至可以加入药材，做成养生汤。会做一种排骨汤，其他的即可如法炮制。

在我的公众号【沐沐食屋】里刚好有一片文章，盘点了不同排骨汤的做法，因为我也是一个煲汤爱好者，自己平常喜欢尝试不同口味的汤，所以就整理了一些，喜欢的可以去看看哦！里面还有介绍其他的一些简单菜肴的做法。

牛肉山药汤的做法窍门

食材清单

牛肉 、 山药 、 红枣 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 味精 适量 、 花椒 适量 、 胡椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1/4

黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。

步骤2/4

山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。

步骤3/4

沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒。

最后一步

小火炖至五成熟时，放入山药.红枣，再炖1小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜，加入精盐、味精、胡椒粉。

山药牛肉汤做法百科

食材

料酒适量，山药适量、胡萝卜适量，牛肉适量，葱适量、姜适量、红枣适量，香叶适量。

1.将山药、胡萝卜去皮切滚刀块，备用。

2.将牛肉切成小块。

3.将切好的牛肉冷水焯水。

4.锅中放入焯好的牛肉，依次倒入葱、姜、红枣，香叶。

5.锅中倒入热水没过牛肉。

6.接着锅中倒入料酒。

7.大火煮沸后，盖上锅盖转小火煮1小时。

8.锅中依次倒入胡萝卜、山药，盖上锅盖小火煮20分钟。

9.接着锅中倒入少许枸杞、盐，搅拌均匀再小火煮5分钟即可。

10.美味又好吃的枸杞菜牛肉汤的做法完成开吃了。

山药牛肉汤做法和配方

食材：牛肉 1块 、 胡萝卜 1根 、 山药 1根 、 葱 5段 、 姜 4片 、 香叶 2片 、 枸杞 适量 、 红枣 6颗 、 盐 适量 、 料酒 1/2汤匙

步骤1/10

将山药、胡萝卜去皮切滚刀块，备用

步骤2/10

将牛肉切成小块

步骤3/10

将切好的牛肉冷水焯水

步骤4/10

锅中放入焯好的牛肉，依次倒入葱、姜、红枣，香叶

步骤5/10

锅中倒入热水没过牛肉

步骤6/10

接着锅中倒入料酒

步骤7/10

大火煮沸后，盖上锅盖转小火煮1小时

步骤8/10

锅中依次倒入胡萝卜、山药，盖上锅盖小火煮20分钟

步骤9/10

接着锅中倒入少许枸杞、盐，搅拌均匀再小火煮5分钟

最后一步

超暖元气牛肉汤完成啦！

山药牛肉汤怎么做好吃

步骤/方式1

牛肉切块放入水中泡10分钟

步骤/方式2

起锅，把水烧开

步骤/方式3

加入牛肉，煮一分钟捞出

步骤/方式4

凉水中投凉

步骤/方式5

放入砂锅中，加蜜枣、淮山、薏仁、姜片，米酒、水。

步骤/方式6

煮开后捞去浮沫

步骤/方式7

盖上盖子，小火煮两个小时。

步骤/方式8

加入盐，搅拌均匀。

步骤/方式9

出锅即可

山药牛肉汤怎么做才好喝

将牛排分解成块，凉水下锅，水开后撇去浮沫，5分钟后捞出。 锅中换水，水开后放入焯水后的牛排，大火煮开，放入生姜，花椒粒，盖盖小火慢炖，待闻到肉香味放入咸盐，煮至肉味浓香扑鼻。开锅捞出。盖上盖子，以免肉变黑。 把切好的洋葱丝放入碗中，撒上盐、花椒粉和少许味精。 打开锅盖，用汤勺舀4—5勺滚肉汤浇在洋葱上，用筷子搅拌均匀。

将搅拌均匀的汤料倒入牛排上。盖上盖子焖10分钟，一道鲜美绝伦的清炖牛排可以上桌了。