手工花样馒头家常做法大全图解(手工花样馒头家常做法大全图解窍门)

手工花样馒头家常做法大全图解窍门

花样馒头

主料

馒头(富强粉)500克

水250克

酵母5克

白砂糖10克

辅料

红枣

若干

红豆

若干

黑豆

若干

花样馒头的做法

1.

配料:(大约制作各种样式馒头9-10个) 富强粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克；红枣若干,红豆若干,黑豆若干 计量好所有材料，将酵母放入少量温水中； 所有材料混合，揉匀，直至揉成光滑的面团，将面团盖上湿布，置于温暖潮湿处发酵一到两个小时，可以在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵； 发酵好的面团揉至光滑

2.

小刺猬馒头的制作：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状

手工花样馒头的做法

主料：

面粉250克

紫薯泥200克

辅料：

酵母3克

温水10克

牛奶120克

做法：

1. 紫薯洗净，上锅蒸半小时。

2. 蒸好的紫薯去皮，先压一压，待其凉后加入80克牛奶用搅拌机搅拌成泥状。

3. 酵母用10克温水化开，倒在面粉里，再放入紫薯泥。

4. 紫薯泥和牛奶都要少量多次加，一直揉至“三光”状态。

5. 蒙上保鲜膜，将面团发酵至1.5-2倍大

6. 发的面团排气，分成7等份。

7. 再将其中一个等份分成6等份。

8. 拿起一个小面团，揉成花心状

9. 其它5个小面团揉圆后压扁，再擀成圆形面片，将5个面片叠放在一起，中间用筷子压一道印痕，再将花心放在最下面。

10. 从花心处卷起，将5个面片卷完。

11. 从中间分开，玫瑰花形状但完成了。

12. 将做好的玫瑰花生胚放在锅里，再饧10分钟，开火，水烧开后关至中火，蒸10分钟，不要开锅盖，再焖5分钟即可

花样馒头的做法家常做法

我经常给孙子蒸豆包，鲜奶馒头南瓜小花卷，猪头小豆包等等鲜奶馒头的做法一般是是鲜奶一袋和二斤面粉加一袋酸奶和好面，醒完就可以南瓜小花卷将南瓜蒸熟，去皮捣碎，和面粉一起蒸就可以猪头小花卷是将一个面皮弄成圆形，中间放上豆馅滚圆，再插上头顶，拿镊子一桶嘴那块是拿小剪子剪一下，然后再往里别一下就可以了，点上两个黑芝麻，就是眼睛。

花样馒头的做法大全简单易学

一、紫薯玫瑰花馒头

用料：面粉、紫薯、糖、酵母、黄油、水、牛奶或者奶粉。做法：先将紫薯用清水清洗干净，然后去皮切成小块，放入蒸笼里蒸熟，一定要蒸的时间长一些，把紫薯彻底蒸熟，然后取出来，放凉之后，把蒸熟的紫薯块放入碗中，然后用勺子使劲压成泥状，最终做出紫薯泥。然后，把酵母放入温水中化开，静置大概10分钟，再取适量面粉放入盆中，加入化有酵母的水，倒入紫薯泥，糖和牛奶搅拌均匀，这个根据情况而定，看需不需要再另加水，直到最后把面粉和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵大概40分钟，等面团发到原来的2倍大小的时候就可以了。取出面团，搓成长条，切成小块，再把每个小块擀成圆形的面片，用筷子在中间压一下然后卷起，再沿着筷子的压线给切开，整理一下形状，玫瑰花的形状就做成了，按照这样的方法把所以的面片都做成玫瑰花，放入蒸锅中大概蒸20分钟左右，就可以了出锅了。

二、枣花馒头

用料：面粉、酵母、红枣、水。做法：先将酵母用温水化开，放一边静置10分钟左右，然后取适量面粉放入盆中，加入酵母水，再取适量清水一边往面里加水，一边用筷子搅动面粉，等把面粉变成条絮状的时候，可以下手揉面，最后把面和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜刚在温暖的地方醒面40分钟左右，发酵到原来的2倍大小。然后拿出面团，揉成小面剂，再搓成细长条，然后双手同时从细长面条两端向中间卷到一起，再用筷子用力夹成花形，然后用剪刀在四个圆花瓣处剪开，再在花蕊的地方按上一个红枣，漂亮的枣花馒头就做好了。同样的方法把剩下的面都做成馒头，蒸锅中放适量水，大火烧开，然后放入做好的枣花馒头，盖上盖子，大火蒸大概20分钟，关火再焖2分钟左右就可以了。

三、小刺猬馒头

用料：面粉、水、酵母、红豆（或大枣碎）。做法：首先，将酵母用温水化开，先将酵母用温水化开，放一边静置10分钟左右，然后取适量面粉放入盆中，加入酵母水，再取适量清水一边往面里加水，一边用筷子搅动面粉，等把面粉变成条絮状的时候，可以下手揉面，最后把面和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜刚在温暖的地方醒面40分钟左右，发酵到原来的2倍大小。拿出面团，揉搓成长条，然后切成大小一致的小面剂子，再将这些面剂子慢慢揉成水滴状，拿剪刀从小面团尖端处起四分之一处

简单花样馒头的做法大全教程窍门

一、【塔型馒头】

原材料：面粉200克；水80克；糖2克；酵母1克；

制作流程：我们把面剂微微按扁，用切板压出米字形纹路，然后按照纹路切开，注意，中间不要切断，切好以后分别在中间的位置往里推，然后用筷子把相对的小瓣向中间夹，夹好后两手指顺着压痕向上，一边捏一边推，呈现出小格子凹陷的感觉。

二、【旋转馒头】

制作流程：首先我们把面剂搓至长25厘米，用刀背均匀地压出纹理，然后用筷子从两侧向中间夹，压出串珠的造型，再从一头开始卷起来，结尾处压到几步即可，然后用筷子在每一个小格内戳一下，形成蜂窝状的造型，用刮板沿着压痕往里推。

三、【彩色祥云馒头】

制作流程：准备两种颜色的面片，叠加在一起卷起来，切成剂子，取其中两个小面剂，筷子从中间捏一下，捏蝴蝶状，再用筷子把对角往里捏一下，把最外面的两个角捏出长角，一个漂亮的彩云馒头就做好了。

四、【蝴蝶飞舞馒头】

制作流程：准备两个颜色的面团揉搓成长条，把黄色的长条按扁，擀成长方形的面片，擀好以后可以在表面涂一点水，这样可以增加黏性，然后把白色的长条包裹在里面，接口处一定要捏紧，然后再给它搓均匀，然后用切板给它分成大小相同的面剂，先给它整理一下，尽量圆一点，这样颜色会更加整齐一点，擀好后咱们给它横竖切两刀，分成四等份，每份再从中线的位置切开，这里注意尖部不要切断，切好以后把它们叠放在一起，然后把中线切开的地方，打开向上立起来，用筷子从后方夹一下，固定，漂亮的花样馒头就做好啦。

五、【弹簧馒头】

制作流程：我们先取一个面剂，按扁，把它擀成椭圆形的长条，表面可以多撒点干面粉，这样能使纹路更加的清晰，咱们用筷子竖向每隔半厘米压一下，好以后给它翻过来，表面可以根据自己的口味刷油撒盐，然后顺着纹路给它卷起来，收尾处可以抹点清水，卷好以后把两头向中间推紧，再用筷子从两头向中间夹，夹到中间后把筷子慢慢的抽出来，一个就做好了。

六、【麻花馒头】

制作流程：首先我们把面剂搓长，搓至长约20厘米，两边各切三刀，切好以后把两头捏起来，然后分别旋转折叠两次，把两头在底部捏起来，就这么简单，一个就做好了。

七、【蝴蝶结馒头】

制作流程：首先我们把面团搓长，搓至长约50厘米左右，然后把它按扁，从一头提起来，从另一头开始，左右折叠，折好以后放平，用筷子从左右向中间夹，再从中间夹一下即可。

八、【元宝馒头】

制作流程：我们把面剂搓长，搓至长约25厘米，先把它打一个结，然后把两头捏在一起再捏住两侧，捏扁后一侧向上一侧向下，捏起来即可。

九、【烧麦馒头】

制作流程：取一个面团，给它揉圆按扁，擀成圆皮，在表面刷一层油，可根据自己的口味撒盐，可以刷适量的胡椒粉，从一头开始卷起，卷到中间以后，再从从另一头卷起，对齐两头把一小截火腿肠放在中间捏紧，把中间的面皮向外向下翻，两边捏紧即可。

十、【山竹馒头】

制作流程：把面剂搓长，搓至约50厘米左右，从一头开始盘绕起来，形成类似弹簧状的造型，绕好以后用筷子从中间竖直压下去，压好以后把两头微微捏一下即可。

简单花样馒头的做法大全图解窍门

用料

剩馒头2个，蒜香烤馒头，融化的黄油

适量

牛排混合香料适量，蒜末适量，鸡蛋煎馒头鸡蛋液适量，盐少量，炒馒头，配菜剩馒头的多种吃法的做法步骤

步骤 1

1.蒜香烤馒头：融化的黄油里放进蒜末和混合香料拌匀两面刷在馒头片上。

步骤 2

烤箱上下火175度，中层，20分钟左右！

步骤 3

2.鸡蛋煎馒头：蛋液里加少量盐，馒头片沾满蛋液！

步骤 4

锅里烧热，少油，小火把馒头片煎软并两年金黄。

步骤 5

3.炒馒头：剩馒头切丁沾满蛋液，锅烧热，放油，先把配菜炒半熟，放馒头丁翻炒，调味！