虾皮番茄冬瓜汤的做法大全家常(冬瓜虾仁番茄汤的家常做法)
冬瓜虾仁番茄汤的家常做法
用料:豆腐、冬瓜、西红柿,家乐浓汤宝。
做法:
1.买来的冬瓜冲洗干净,去皮挖籽,切成块装盘备用。西红柿切块
2.买来的豆腐冲洗干净,切成和冬瓜大小差不多的方块,装盘备用。
3.锅中倒油,油稍热放入豆腐煎至六面金黄盛出备用。
4.利用煎豆腐的时间,把小葱切段,姜切末装盘备用。
5.煎好的豆腐盛出,锅中再倒入适量食用油,油温五成热放入葱姜爆香。
6.放入西红柿,冬瓜翻炒均匀。
7.放入豆腐翻炒均匀。
8.加入一小盒老母鸡汤口味的家乐浓汤宝调味料,根据自己的口味加入适量盐,翻炒均匀。
9.加入适量水稍炖2分钟后,收干汤汁盛出即可。
番茄冬瓜虾米汤
【需要食材】:冬瓜,食盐,食用油,淀粉,西红柿,瘦肉,胡椒粉,葱,姜,蒜,鸡精
【方法及步骤】
1、首先,我们要准备一小块的冬瓜,然后把它的瓜皮去掉,里面的瓜瓤也要给它去除。紧接着要把冬瓜改刀,切成长条,然后再切块装入盘中备用。同时再来准备一个西红柿,横着切几刀,不要切断,竖着切几刀,也不要切断。
2、切好的西红柿,我们要把它横着放起来,然后把西红柿切成西红柿丁。这样去切西红柿丁的话,不仅切得很快,而且切下来的西红柿丁,大小非常均匀。然后再准备几个泡发好的香菇切成条状,加入香菇来做这道菜的话,味道会特别鲜美。
把配菜准备好以后,接下来我们要准备一些料头,先准备一些小葱,把小葱葱白部分切末备用,再准备几颗大蒜,剁成蒜末备用。最后我们要准备一块里脊肉,把里脊肉切成薄片,厚度在0.5毫米。
3、切好的肉片,我们要准备一盘淀粉,然后把肉片放到淀粉中,给它均匀裹上一层。接着把肉片放到案板,记得少上一些干淀粉哦,并用擀面杖不停地去对它进行敲打,把肉片中的纤维给它敲断、敲融。
这样敲打一两分钟,要把肉片敲打得特别薄,提起来能感觉到肉片有明显的透明就可以了。把肉片全部敲打好以后,接着我们要起锅热油,锅中加入一点点食用油,油热以后加入姜、葱、蒜,炒出香味。
4、配料香味炒出来,加入准备好的西红柿丁,并往锅中加入一点点盐调味,不停翻炒,炒出西红柿中汁水。接着再加入准备好的香菇、冬瓜,翻炒两分钟,然后往锅中加入一些清水,水量刚好没个食材即可。
最后我们要盖上盖子,开大火煮5分钟,把锅中汤汁煮开以后开盖,然后往锅中再加入一点点鸡精,胡椒粉搅拌均匀以后,再加入我们刚刚处理好的肉片。肉片入锅以后,小火煮两分钟,再加入一些自己喜欢的绿色蔬菜,煮断生以后就可以出锅了。
冬瓜番茄虾皮汤的做法
冬瓜、肉皮切小块,黄瓜、火腿切薄片,木耳撕小块备用。
炒锅倒少许油,爆香葱姜末。
加入冬瓜块翻炒。
把过了油的冬瓜块倒入煮开的鸡汤中。
冬瓜煮上10分钟后,加入木耳和肉皮继续煮。
汤滚开5分钟后,再放入黄瓜、火腿片,加一些盐、胡椒粉调味即可关火。小黃瓜切絲備用。 2.將櫛瓜去去尾後,使用蔬果削鉛筆機削成麵狀。 3.將櫛瓜滾水煮1分鐘後,放入冰水中冰鎮5分鐘後取出晾乾後裝盤。 4.將上述B醬料淋在櫛瓜麵上、擺上小黃瓜拌勻即可
冬瓜虾仁番茄汤的家常做法视频
1、准备食材,一斤冬瓜,三只虾,一盒内脂豆腐 PS:我选的内脂豆腐,俗称南豆腐 北豆腐相对硬,豆腥味也比较大,如选用北豆腐也是可以的,建议先焯水备用,减少豆腥
2、虾剥皮洗净切小块,放入:盐,白胡椒,料酒,葱姜腌制; 冬瓜切片后再中间切一刀,不薄不厚不宽,太薄容易煮化,太厚影响口感
3、放少许油,一点点就好,鲜虾直接下锅,炒制变色捞出;锅洗净,烧热,放一点点油,葱炒香,下冬瓜,翻炒 PS:虾本身就有腥味,腌制炒制后就不会有腥味了,强烈建议不要生虾直接放入汤内熬煮,多一步,更美味,不能偷懒
4、加入水,没过冬瓜一些,煮开,然后放入炒好的虾,继续熬煮,待冬瓜有些变透明,再用勺子慢慢挖一片片的内脂豆腐入锅,加入生抽,蚝油,盐,慢慢搅拌下,再加入鸡粉,白胡椒,完成 PS:生抽和蚝油可以给白色的冬瓜汤增加一些色泽,不要太多,破坏掉食物本身的颜色
5、装入器皿,撒些绿色的小葱,完成!
冬瓜虾仁番茄汤的家常做法窍门
用料冬瓜 适量海带 适量鲜虾仁 8只干虾仁 8只魔芋丝 适量生姜末 少许香菜 少许胡椒粉 少许
冬瓜海带虾仁汤(减脂期午餐)的做法步骤步骤 1热锅放一勺橄榄油,生姜末炒香,放干虾仁翻炒一会儿闻到虾的香味,倒入开水。步骤 2放海带丝(我用的是鲜海带,提前煮熟,能去咸味),冬瓜片,魔芋丝,鲜虾仁。煮大概十分钟就可了。虾仁和海带都有咸味,所以不用放盐,撒一些胡椒粉、香菜就可以出锅享用了!
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