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猪肉蒸鸡蛋做法大全家常做法视频教程(蒸鸡蛋肉的做法)

2023-01-19 09:50:06家乡菜谱1

蒸鸡蛋肉的做法

1.瘦肉剁碎。

2.放生粉、盐1克拌匀。

3.将肉碎加少许高汤搅匀平铺在碟底。

4.将鸡蛋打散,加盐1克和适量高汤拌匀。

5.拌匀的蛋液倒入碟子的肉饼之上。

6.用保鲜膜盖住,用牙签在保鲜膜上扎些小孔,入蒸锅,上汽蒸12分钟左右。确保肉肉够熟。

7.撒上葱花即可食用了。小贴士1、蒸蛋的时候,要凉水蒸,蒸的时间要看蛋的多少和厚度,建议放得平浅一些,不要用太深的碟子蒸,中间不易熟。2、不要蒸太久,蒸太久的话中间就会出现蜂窝形状,不滑嫩。3、猪瘦肉性平味甘咸,可补肝益血,滋阴润燥。

蒸肉蛋的家常做法

步骤/方式1

1· 准备食材,超级简单

步骤/方式2

2· 猪肉洗净剁成肉沫加一勺六月鲜特级酱油

步骤/方式3

3· 加一勺味达美臻品蚝油

步骤/方式4

4· 搅匀待用

步骤/方式5

5· 鸡蛋打入碗中加一丢丢盐搅散

步骤/方式6

6· 鸡蛋液倒入温水里,搅拌均匀

步骤/方式7

7· 过筛两次,整出来的鸡蛋更滑更漂亮

步骤/方式8

8· 上蒸锅蒸,大火烧开蒸15分钟左右

步骤/方式9

9· 锅里烧油炒香肉沫

步骤/方式10

10· 加一勺六月鲜特级酱油

步骤/方式11

11· 加一勺味达美臻品蚝油

步骤/方式12

12· 加少许水烧开

步骤/方式13

13· 炒好的肉沫浇在蒸好的鸡蛋羹上撒葱花…上桌

步骤/方式14

14· 又是米饭遭殃的一多午餐

鸡肉蒸鸡蛋做法

你好,可以给宝宝买鸡胸脯肉吃,一般将一小块鸡肉剁碎了蒸鸡蛋给小孩吃,这样蒸出来挺嫩的,不管怎么做还是得控制好时间,不要蒸得太久,蒸久了就会老.如果是用鸡肉炒菜的话,就在菜差不多上盆时放入鸡肉一起炒,这样也会嫩

怎样做鸡蛋蒸肉

 用料:蚝油一勺、盐适量、生抽一勺、葱花适量、姜条适量、花椒适量、甜面酱100克、酱豆腐汁两勺、酱豆腐半块、老抽半勺、五花肉一块、五香粉适量

蒸片肉的家常做法步骤:

步骤 1、提前煮好的肉块,最好是五花三层的肋板肉。煮肉的时候放葱、姜、花椒、料酒。煮到用筷子可以轻松扎透为止

步骤 2、把肉切成薄片,五花三层的肉不好切容易碎,需要锋利一点的刀呦

步骤 3、把面酱,豆腐乳汁,豆腐乳块,耗油,生抽,老抽,盐,五香粉,放在一个盘子里搅拌均匀

步骤 4、把每一片肉都均匀的沾上酱汁,确保入味均匀。摆放在容器里(最好是大碗),

步骤 5、最后放上葱段,姜丝和花椒!准备上锅蒸,蒸的时间没有具体要求,时间越长越好吃,会把油给蒸出来,不会腻

步骤 6、出锅喽!因为是提前做出来的,我蒸的时候有点短,等头吃在蒸一会就好了。不管是就米饭还是卷春饼都是很好吃的呦

蒸鸡蛋肉的做法窍门

〖 食材清单 〗五花肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花

调料:2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末

〖 制作步骤 〗

1、五花肉一斤先清洗干净,洗好后放到砧板上直接切片,五花肉要选这种肥瘦相间的,做出来的口感才会好吃;

2、切好后先装到碗里,接着开始调味儿:两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉,再来点姜末

直接上手抓拌均匀后腌制1个小时,腌制的期间记得翻动翻动;

3、接着我们准备一碗大米,半碗糯米,加水淘洗干净;

4、然后沥干水分后倒入锅里炒,先开大火把水分炒干,然后转小火把米炒香

炒到颜色变成焦黄色后就可以盛出来了,盛出来后直接倒入料理机里面来,再加一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角,接着打成粉就可以了

不用特别细腻,带点小颗粒感反而更好吃,打好后先倒出来备用;

5、接着准备两个红薯,去皮后切成大块儿,切好后先放到水里泡着,避免氧化变黑;

6、五花肉这时候也腌好了

我们把刚刚打好的米粉少量多次地倒进来拌匀,直到每一块儿五花肉上都能裹上一层米粉就可以了,像这样就可以了;

7、小蒸笼中先铺上一层红薯,然后把五花肉铺上来

没有这种小蒸笼的就直接用大一点的碗,同样的最下面铺上红薯,上面铺上五花肉,最后放入蒸锅中蒸。

水开记时,中火蒸一个半小时就熟透了,出锅前趁热撒上小葱花,香喷喷的粉蒸肉就做好了;

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