虾仁炒菜花的家常做法大全(虾仁炒花菜怎么做好吃窍门)
虾仁炒花菜怎么做好吃窍门
制作材料
主料:菜花(500克)竹笋(15克)胡萝卜(15克)豌豆(15克)
调料:料酒(8克)盐(4克)味精(3克)花生油(100克)淀粉(豌豆)(50克)小麦富强粉(100克)
步骤
1.花菜洗净,切成1.5厘米见方的丁,在开水中氽至六成熟捞起,沥干冷却。
2.碗中放清水150克,用富强粉、味精1.5克精盐2.5克搅匀挂糊。
3.将熟胡萝卜洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁。
4.炒锅置中火上,放入花生油烧至六成热时,将挂糊花菜抖散放入锅里,用漏勺翻动几下,呈玉白色捞起沥干油,为素虾仁。
5.锅中留余油,用旺火烧到七成热时,下熟笋丁、胡萝卜丁煸炒几下,加料酒、精盐、鲜汤烧开,再放入青豆、味精1克,用湿淀粉勾成薄芡,随即放入素虾仁,颠翻几下,淋上熟花生油10克即成。
虾仁炒花菜可以吗
花菜配红萝卜片炒肉丝,炒火腿肠,配青红椒炒虾仁都可以。
虾仁炒花菜怎么做好吃窍门图片
菜花炒虾仁,菜花咖喱虾?
虾仁炒花菜怎么做好吃窍门视频
青椒龙虾球炒花菜
原料:花菜、青椒、龙虾球、酱油、蚝油、盐。
做法步骤:
第1步、食材:花菜(已掰成小朵在盐水浸泡30分钟清洗)、青椒(已去蒂去籽清洗切开)、龙虾球。
第2步、将龙虾球拆开包装,放在案板上对半切开。
第3步、将花菜下入沸水中焯开2——3分钟后捞出。
第4步、起锅倒油烧热,下入切好的龙虾球和青椒翻炒翻炒。
第5步、接着,合入焯好的花菜翻炒翻炒。
第6步、然后,加适量的酱油。
第7步、加适量的蚝油。
第8步、加适量的盐。
第9步、调味炒匀即成。
菜花炒虾仁怎么炒好吃
食材:粉丝200克,虾仁200克,菜花半颗,生姜5克,生抽5克,老抽5克,葱5克,蒜5克,盐5克。
做法步骤:
1、取出粉丝,放入热水,浸泡5-10分钟。待用。
2、虾仁解冻,稍微水里洗一洗,放在碗里待用。
3、菜花掰成小朵,清洗干净,改刀切好。
4、油锅入油,加热。放进生姜,煸炒至爆香。
5、放入虾仁,翻炒。同时倒入料酒,用来去腥。再加入菜花继续翻炒1分钟。
6、接着倒入粉丝翻炒,待翻炒1分钟后,倒入老抽、生抽、蚝油以及一勺老干妈,不断翻炒5分钟。
7、待出盘前,洒下葱花,出锅!
菜花炒虾仁的家常做法窍门
一、凉拌双花
食材:西兰花半朵、菜花半朵、木耳1小撮,料汁:盐1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖少许,香油少许。
做法:
1、食材备好,木耳提前泡发好。
2、将双色菜花洗净,掰成小块儿。
3、锅里烧一锅开水,加入一勺盐和一勺菜油。
4、水烧开后放入菜,焯2分钟后捞起控水,装碗。
5、木耳也焯水捞出控水,撕成小片。
6、所有食材焯水后,放在一起。
7、取一只小碗,倒入醋,生抽,盐,糖和香油,搅拌均匀。
8、把调好的料汁倒入蔬菜里,拌匀即可,美美的享用,很脆的哦。
二、西红柿炒菜花
食材:菜花半朵、西红柿2个、香葱1根、盐1勺、耗油1勺。
做法:
1、菜花去除根部,用小刀切切成小朵,用盐水浸泡一会,冲洗干净。
2、锅中加水烧开,水沸腾后将菜花小朵放入汆煮2分钟,再捞出沥干待用。
3、西红柿用刀划十字,用热水烫去皮,切下块。
4、香葱洗净切葱花。
5、 锅里倒油,烧至六成热时放入葱白爆香,翻炒一下放西红柿炒至出汁。
6、倒入菜花炒匀。加入盐,蚝油翻炒入味。
7、出锅前撒上香葱叶碎,即可出锅装盘食用。
三、五花肉炒花菜
食材:菜花半朵,五花肉1块、红椒3根、绿椒2根、蒜5粒、姜1小块,盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺。
做法:
1、菜花掰小朵,在盐水里泡10分钟,捞出淋干水分。
2、蒜切片,红绿椒切碎,姜切丝备用。
3、锅中烧开水,放入菜花焯水一分钟捞出,过凉水备用。
4、五花肉切薄片,锅烧热放入少许油再放入五花肉小火煸炒出油,炒到自己喜欢的口感。
5、放入蒜,姜,辣椒炒出香味,放入菜花迅速翻炒。
6、加半勺盐,接着加入一汤勺生抽,最后加入1勺蚝油翻炒。
7、翻炒均匀即可。
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