蒸南瓜芋头煲的做法大全家常做法大全(芋头炖南瓜怎么做好吃又简单窍门)

芋头炖南瓜怎么做好吃又简单窍门

用料：南瓜1个大概一斤左右、芋头两小个、蒜头一个、淡奶200毫升、蜜枣适量、椰奶七包、油适量。

做法

1.调汤底。这个步骤很重要，是这道菜关键。因为没买到椰浆或者椰奶只能退而求其次的用了不加糖的椰子粉（注意是不加糖的！）我是下了7包椰子粉，用水调开，之后根据个人口味加入淡奶，淡奶是汤底醇香的灵魂，我这里加入了半罐。

2.然后把芋头和南瓜都去皮切块。锅里倒油，先煎一下大蒜，大蒜煎到金黄就可以捞起来了。我把捞起来的大蒜放入了刚刚调好的汤底里。

3.之后倒入切块的芋头稍微煎一下两面，为的是让它待会煮的时候不容易散掉。

4.煎到这种有一点干干的样子就好，不要煎到过分干或者金黄。

5.将煎好的芋头和南瓜，汤底都放到汤锅里煮，加入一颗蜜枣后续不需要放糖了。煮的程度以香芋南瓜的软烂为准就好，还可以放入一些芡实，具有补脾祛湿的功效。

6.最后的加一点的盐提下味道就可以啦！香芋和南瓜都是含糖量较低的食物，也富含膳食纤维。

芋头炖南瓜怎么做好吃又简单窍门视频

1.取出食材。

2.切适量的南瓜，将其切成长条块。

3.芋头刷去外皮，切片。

4.将所有蒸的食材全部放入蒸锅中，添够足量的清水。

5.盖锅，大火煮开后转中火蒸至熟。

6.用筷子扎一下食物，很轻松就可以扎过去，证明食物蒸好了。

7.配上米粥、小菜开吃了。非常美味的菜

香芋南瓜怎么做好吃又简单

步骤 1将南瓜和芋头去皮后切粒．步骤 2热油锅，加入蒜容爆香，倒入南瓜翻炒片刻，盛起备用．步骤 3再将芋头爆炒片刻．步骤 4加入适量清水，刚淹过芋头就可以了，水烧开后转小火步骤 5小火焖5-8分钟后，将南瓜倒入芋头中，继续慢火焖至两者软糯，调味步骤 6收汁～上盘

芋头炖南瓜做法

 用料：南瓜150克，芋头150克，海白300克，虾米10颗，豌豆15克，水发香菇1朵，荷兰豆8片，鸡粉3克，胡椒粉少许，葱花适量，姜蒜末适量，油适量。

 做法:

1,虾米事先用水浸泡洗净。

2,南瓜芋头去皮洗净，切成小方块。

3,香菇洗净切碎末，荷兰豆洗净切小片。

4,炒锅烧热，倒入适量油。

5,放入姜蒜爆香。

6,倒入南瓜芋头，煸炒至表面略有焦壳。

7,放入豌豆，虾米，香菇，翻炒均匀。

8,放入高汤和鸡粉，翻拌均匀。

 9,盖上盖子，焖至半熟。

10, 揭盖，放入荷兰豆，继续焖至水分变干，所有食材完全成熟。

11,揭盖，加入葱花，胡椒粉，拌匀。

12,出锅，表面撒少许葱花点缀。

南瓜蒸芋头的做法大全图解窍门

方法/步骤

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南瓜切取半个，香芋南瓜就可以，削皮切块备用

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蒸锅加水开火，南瓜放入蒸笼，放蒸锅蒸熟

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银耳半个，放清水5分钟泡4/6

南瓜蒸熟，取适量放豆浆机，建议量多一点，再加入泡发的银耳，喜欢甜的朋友，可以加入几块冰糖，由于南瓜本身有糖分，不加也是可以的，最后加入适量清水5/6

选定快速豆浆模式即可，大约10-15分钟，美味的南瓜羹就做好了，尽情享用吧

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剩余的南瓜可以放入冰箱冷藏，明天只要泡发银耳就可以继续制作了

芋头炖南瓜怎么做好吃又简单窍门图片

食材用料

芋头400克，红薯淀粉适量，猪里脊肉200克，小米辣2个， 生姜10克，香葱1颗，香菜1颗

步骤分步阅读

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首先将芋头表面泥沙搓洗干净，并放上蒸锅，隔水蒸至用筷子能轻易戳透即可；

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蒸芋头期间，将里脊肉切成薄片，再将生姜、小米辣、香葱、花菜切碎，姜末、辣椒碎、葱白碎放置一起；

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里脊肉里调入1勺料酒、1勺生抽、小半勺盐和小半勺胡椒粉，抓拌均匀后腌制10分钟入味，再倒入1勺红薯淀粉，并少量多次倒入清水，直至抓拌成较为粘稠的肉片，放置一旁腌制备用；

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芋头蒸好后，剥去外皮，调入小半勺盐和1勺糖增加美味，再搅拌成粘稠细腻的芋泥，再少量多次倒入红薯淀粉，直至揉成不黏手的柔软面团；

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将面团分成若干个差不多大小的小剂子，分别揉圆；

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将揉好的丸子热水下锅，煮至浮起后，再倒入2次清水，直至丸子煮透，然后捞出过凉水；

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起锅，锅中倒入少许食用油，油热后倒入姜末、辣椒末和葱白，翻炒出香辣味，虽然倒入1碗清水和1勺生抽，大火煮沸；

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再倒入芋泥丸子，再次煮沸后转中小火盖上锅盖焖煮入味，揭开锅盖汤汁再次沸腾后，将肉片一片片下入锅中；

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待肉片煮熟后，调入适量盐和鸡粉，撒入葱花和香菜段，搅拌均匀即可食用。

芋头煮南瓜怎么做好吃窍门

1、准备所有食材:肋排斩件洗净、沥干水。

2、排骨用大碗盛起，放甜酱、排骨酱、鸡粉、盐、胡椒粉、白酒、腌制30分钟以上。

3、芋头去皮洗净、切成大块，蒜头去皮留整瓣。

4、炸粉加水兑好。

5、腌好的排骨均匀裹上炸粉（炸粉没用完别倒掉、等会还要炸芋头）

6、锅里放适量食用油、烧热至起泡，腌好的排骨放下去中火炸至略带焦黄色。

7、捞起沥干油、放在一旁备用。

8、芋头均匀裹上炸粉。

9、保持热油锅，芋头和蒜头放下油锅中拖一下油捞起。

10、沥干油，油倒起、锅里剩一点底油。

11、再次烧热锅，倒下排骨、加鲍鱼汁、老抽大火翻炒几下、上色增香。

12、倒下芋头、加水，（浸平食材）翻炒均匀后遮上锅盖中火焗10分钟左右。

13、煮至酱汁所剩一点。

14、砂锅锅底抹点食用油，放下葱头部分。

15、排骨、芋头铲起放进砂锅中，遮上盖、中火煮至锅身热透（1分钟）即可原煲上桌。