猪皮汤做法大全家常菜做法大全集(猪皮汤做法大全家常菜做法大全集窍门)

猪皮汤做法大全家常菜做法大全集窍门

主料

生地

50克

黑豆

100克

肉皮

150克

辅料

红糖

适量

步骤

1.准备肉皮，生地，黑豆。

2.肉皮先滚过洗净。

3.黑豆泡水。

4.生地洗干净。

5.生地、黑豆和肉皮一同放入砂锅中。

6.加入适量清水。

7.盖上锅盖，大火煮开，中火煮约20分钟。

8.最后调入红糖即可。

猪皮做汤有什么秘方

用料

肉皮

 一包250克鹌鹑蛋 10粒左右猪肉末 半盒料酒、生抽、蒜粉、蛋清、糖、盐、葱花、面包糠 适量成品鱼丸 8个左右腊肠 一两根青菜 两三颗

肉皮汤的做法步骤

步骤 1

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肉皮浸泡。我买的是冷冻肉皮，本来就不干，温水浸泡不需要很久就软胖软胖了。放微波炉转三分钟解冻也可。

步骤 2

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趁浸泡肉皮的时候做其他准备。 青菜洗净，鹌鹑蛋煮熟剥壳，准备肉丸子，有香肠、成品鱼丸什么也可以。 肉丸子我的做法是：猪肉末，蛋清，蒜粉，生抽，料酒，盐，糖，葱花全部搅拌均匀，最后和上面包糠成型，油炸至外部熟了待用。

步骤 3

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煮锅内放半锅清水（淹没肉皮）和一丢丢浓汤宝。倒入肉皮大火煮开。 转中火，放入肉丸鱼丸青菜，煮开后加入鹌鹑蛋和香肠。 再次煮开后撒葱花和盐，试咸淡，小火炖一会儿。出锅！ 配白米饭吃，晚饭解决～

猪皮汤怎么做?

用炸过的猪皮先用清水泡过，加水煮开然后加酸笋瘦肉一点辣椒酱放蛋花葱花煮熟就好。

猪皮可以做什么汤

猪皮红枣汤的制作方法如下：

猪皮500克，红枣250克，冰糖适量。将红枣放入锅中，加水适量文火煮透以表皮无皱纹为度，捞出。再将猪皮洗净，放入锅内煮成稠黏汤后，下适量红枣、少许冰糖，小火煮沸即成。佐餐食之，每日1剂。益气养血。适用于各类出血。

猪皮汤怎么熬制最好

做法：

1.将洗净的猪皮和两三片姜一起放入冷水锅中焯水，水开后关小火继续煮约半个小时后捞出洗净，将煮猪皮的水倒掉。

2.洗净的猪皮用刀将上面在购买时未剔净的肥肉小心地刮干净扔掉，猪毛用镊子拔掉，实再拔不干净的就算了。

3.清理干净的猪皮切成细条。

4.锅里掺冷水，放入猪皮条、少量的大料、陈皮、拍扁的姜块，大火煮开后转小火，调入少量的盐和料酒，继续煮约大半个钟头，至直汤变浓稠，关火。

5.用漏勺沥出猪皮和各种调料不要，剩下的汤汁倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏至肉皮汤完全凝固。

6.在猪皮汤冷藏的时候开始准备作料，先把大蒜捣泥，香菜洗净切碎末。

7.碗里放入酱油、盐、白糖、醋、味精、花椒油、香油、辣椒油调成汁，再将蒜泥倒入汁里调匀。

8.皮冻取出切块装盘，将作料汁倒在皮冻上，最后撒上香菜末，完成

猪肉皮汤的做法大全家常

不是鳄鱼皮煲汤，而是用鳄鱼肉，具体方法如下： 做法 1. 特选鳄鱼肉干剪成小块、川贝清水洗净。

如何做猪皮汤

原料：新鲜猪皮500克，冬瓜600克，鱼糁150克，火腿30克，黄瓜皮30克，鸡蛋皮1张，生姜25克，大葱50克，精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、干湿淀粉、香油、鲜汤各适量，葱叶、红樱桃各少许。

　　制法：

　　1．猪皮洗净，放入高压锅中，掺入鲜汤，加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精，加盖，上火压至猪皮化成汁后，待冷却开盖，打去料渣，将汤汁倒入方形盘中，晾凉后再入冰箱中冷藏，即成皮冻，然后将其修切成直径为2厘米的圆球，共12个。2

　　2．冬瓜去皮，切成15厘米见方的大块，再片成大薄片，共12片，放入盐开水中浸泡约10分钟；火腿、黄瓜皮、蛋皮均切细丝；葱叶入沸水锅中焯一下，撕成细丝；红樱桃剁成细末。

　　3．将修切成圆球的皮冻先滚上一层干淀粉，再裹上一层鱼糁，然后均匀地沾上火腿丝、黄瓜皮丝、蛋皮丝，将其包入浸泡过的冬瓜片中，再用葱叶丝捆扎成石榴包，并在上面点缀上樱桃末，即成水晶灌汤包生坯，入笼用旺火蒸约5分钟，取出摆入盘中。

　　4．净锅上火，掺入少许鲜汤烧沸，调入精盐、胡椒粉、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，起锅浇在盘中水晶灌汤包上即成。

猪皮汤的做法

猪皮汤的做法：

材料：猪皮250g，红枣8粒，黑豆200g，香菜少许，盐、黄酒各适量。

制作步骤：

1、黑豆洗净，浸泡1-2小时，红枣洗净去核，香菜洗净切小段，猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，冲净，切成菱形块。2、将适量清水倒入瓦煲烧开，放入猪皮、黑豆、红枣、黄酒，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐和香菜即可。

扩展资料：

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。

猪皮汤的各种做法大全家常

猪皮汤如果反复炖煮就会熬成猪皮冻，下面我推荐两款猪皮做的汤，做法简单，味道不错！希望能帮到你。

猪皮汤——简单做法

材料：猪皮 一块 红枣 十几粒 盐 少许

1、准备好材料，红枣与猪皮,猪皮事先飞水。

2、锅里放入红枣和猪皮，开中大火煲约1个小时左右。

3、在汤差不多煲好的时候加入适量的盐调味。 煲好后可以把猪皮丢掉，就剩红枣和猪皮里所剩的精华即可。

灵芝木耳猪皮汤

原料：

猪皮200g、灵芝4.5g、桂圆15g、姜5g、泡发黑木耳60g、高汤700ml、胡萝卜20g、盐2.5g。

做法：

1、猪皮洗净后焯水。

2、捞出后刮去脂肪，切成大块；黑木耳洗净。

3、砂锅中放入高汤、姜片、灵芝煮开。

4、放入桂圆肉一起煮。

5、再将木耳、猪皮一起放入锅中大火煮开，小火炖30分钟。

6、放入胡萝卜片再炖10分钟，加盐调味即可。